Einfach und köstlich: Blumenkohl zweierlei Art
Live-TV WDR Köln 02.11., 17:15 - 17:45 UhrHeute ist der gebürtige Kurpfälzer Thomas Martin zu Gast bei Spitzenkoch Björn Freitag. Gekrönt mit zwei der begehrten Michelin-Sterne, kocht er seit knapp 30 Jahren direkt an der Elbe, in einem Hamburger Restaurant. Bei "Einfach und köstlich" bereitet der Sternekoch Blumenkohl auf zweierlei Art zu: mit Estragon-Hollandaise und Curry-Panko-Crunch. Panko spielt dann auch bei Björn Freitags Rezeptkreation eine Rolle. Auf der Panierstraße entsteht aus seiner Hand ein Cordon Bleu vom Wildschwein mit Rote Bete-Carpaccio, Cranberrys und Apfel-Dip.
Anschließend folgt für die beiden Kochprofis die kulinarische Kür in der Küche: Aus sechs der übrig gebliebenen Zutaten müssen sie ein neues Gericht auf den Teller bringen. Sie entscheiden sich für ein einfaches, aber köstliches Dessert, das bei beiden Kindheitserinnerungen weckt.
Bald im TV
Jetzt WDR Köln einschalten
Demnächst Live auf TV.de
- Einfach und köstlich: Björn Freitag kocht mit Felicitas Then - Spezialitäten in Rahm WDR Köln Heute, 17:15 Uhr
- Einfach und köstlich: Björn Freitag kocht mit Felicitas Then - Spezialitäten in Rahm WDR Wuppertal Heute, 17:15 Uhr
- Einfach und köstlich: Björn Freitag kocht mit Felicitas Then - Spezialitäten in Rahm WDR Essen Heute, 17:15 Uhr