Die Ernährungs-Docs: Morbus Bechterew, Adipositas, Schlafapnoe

Dennis E. (31) hatte schon als Kind mit Übergewicht zu kämpfen. Heute wiegt er 171 kg. Zur Adipositas kommen Sodbrennen, Wasser in den Beinen, Bandscheibenvorfälle und Schlafapnoe. Sein immens hoher Blutdruck macht "Doc" Silja Schäfer Sorgen. Hauptursache: viel zu viel Salz. Das Salz bindet Blut im Wasser, der Druck auf die Gefäße steigt. Dennis muss auch weniger essen: viel frisches Grünzeug, keine salzigen Fertigprodukte mehr. Flexitarisches Intervallfasten - zwei Mahlzeiten am Tag und an fünf Tagen vegetarisch. Dazu täglich Bewegung. Wenn die Schmerzen kommen, bekommt sie kaum noch Luft: Tanja W. (31) leidet seit mehr als 13 Jahren an Morbus Bechterew, einer unheilbaren Form von entzündlichem Rheuma. "Bei rheumatischen Erkrankungen ist die Ernährung eine wesentliche Therapiesäule, um die Entzündung einzudämmen", erklärt der Arzt Jörn Klasen. Statt Wurst, Weißmehl und Zucker soll Tanja W. Antioxidantien essen: Obst, Gemüse und Nüsse, dazu grünen Tee - und Yoga machen.