Land & lecker: Wagyu-Weinwanderung im Tecklenburger Land

Die erste "Land & lecker"-Reise führt ins Tecklenburger Land nach Ibbenbüren. Dort bewirtschaftet Delia Bögel (30) in 18. Generation den elterlichen Milchviehbetrieb - mit frischen Ideen für die Zukunft. Dazu gehören auch ihre rund 80 Wagyu-Rinder, deren besonders fein marmoriertes Fleisch zu den exklusivsten der Welt zählt. Ein besonderes Angebot sind Delias Wagyu-Weinwanderungen: Gemeinsam mit ihren zutraulichen Rindern verbindet sie regionale Genusskultur mit Einblicken in die außergewöhnliche Rinderzucht.

Auch in ihrem Menü steht das Wagyu-Rind im Mittelpunkt: Zum Auftakt gibt es hausgebackenes Schwarzbrot mit Wagyu-Kräuterpesto. Als Hauptgang serviert Delia Flap Steak und Vegas Strip Steak vom Wagyu-Rind mit Rotweinzwiebeln, Kroketten und grünem Spargel. Den Abschluss bildet ein Dessert vom eigenen Hof: Joghurteis aus Milch und Sahne der eigenen Kühe, ergänzt durch drei selbstgemachte Fruchtsorbets.