Die Ernährungs-Docs: Bluthochdruck, Psoriasis-Arthritis

Thorben M. (37) leidet an Bluthochdruck, wie fast jede:r dritte Deutsche. Er muss sein Bauchfett um mindestens die Hälfte reduzieren, denn die Fettzellen schütten Hormone aus, die den Blutdruck in die Höhe treiben. Er isst zu viel Salz, mit zehn Gramm doppelt so viel wie empfohlen. In Fertiggerichten steckt viel Salz. Künftig soll er selbst kochen - mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Spinat, Pilzen, Tomatenmark, Hülsenfrüchten und getrockneten Aprikosen, die blutdrucksenkend wirken. Foodbloggerin Mia zeigt Gerichte, die auch seiner Ehefrau Jennifer und den Kindern schmecken. Psoriasis-Arthritis ist eine Rheumaerkrankung. Britta K. (55) hat wegen ihrer steifen Füße sogar Angst zu stürzen. Ärztin Silja Schäfer erkennt: "Die Menge an tierischen Lebensmitteln ist ein Booster für mehr Gewicht und Ihre Rheuma-Erkrankung." Die Anti-Rheuma-Strategie: eine zuckerarme, pflanzliche Ernährung, Vollkornprodukte, Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA aus Fisch und Algenöl sowie eine Fastenphase.