Lecker aufs Land: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau
Live-TV SWR Baden-Württemberg 28.10., 20:15 - 21:00 UhrWildblüten, Urgetreide und Linsen-Schiffchen Die dritte Reise führt nach Oberschwaben. Auf dem Bio-Hof von Anna Pröbstle und ihren Brüdern Johannes und Lorenz dreht sich alles um Artenvielfalt. Wildblumen spielen eine entscheidende Rolle rund um Ackerbau und Rinderzucht. Mit Wildblumen hat Anna auch ein neues Standbein aufgebaut: die Floristik. Die studierte Kulturwissenschaftlerin und Landwirtin kombiniert Wildblüten und Schnittblumen aus eigenem Bioanbau zu prächtigen Sträußen, Kränzen und Gestecken. Ein weiterer Betriebsschwerpunkt ist der Anbau von Urgetreide - wie die alten Dinkelsorten Oberkulmer Rotkorn, Emmer und Einkorn. Mit ihrem Menü stellt Anna ihren Gästen die Artenvielfalt ihres Hofs vor - alle Gerichte sind garniert mit Blüten. Es gibt: Linsen-Schiffchen mit Ziegenkäse, geschichtetes Rind auf Peperonata mit Rosmarin-Honig-Schupfnudeln und ein Honig-Mousse an karamellisiertem Wildobst mit "Kracherle".
Bald im TV
Jetzt SWR Baden-Württemberg einschalten
Demnächst Live auf TV.de
- Lecker aufs Land: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau SWR Baden-Württemberg 28.10., 20:15 Uhr
- Lecker aufs Land: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau SWR Rheinland-Pfalz 28.10., 20:15 Uhr
- Lecker aufs Land: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau SR 28.10., 20:15 Uhr