Land & lecker im Advent: Weihnachts-Roulade und Quittenbrot

Weiter geht es ins ostwestfälische Scharmede, ein Ort zwischen Salzkotten und Paderborn. Dort auf dem Vauß-Hof lebt Anja Pötting mit ihrem Mann Marius, den vier Kindern und einer großen Hofgemeinschaft. Erst über ihren Mann ist Anja zur Landwirtschaft gekommen. Studiert hat sie Theologie. Kennengelernt haben sich die beiden über ihr soziales Engagement und ihren Freiwilligendienst im Ausland. Marius war in Brasilien und Honduras, Anja in Kenia. Gemeinsam haben sie dem stillgelegten Hof von Marius Eltern neues Leben eingehaucht. Hier gibt es jetzt einen Lernort Bauernhof, eine Solidarische Landwirtschaft mit 130 Mitgliedern und jede Menge Gemüseanbau. Dazu gibt es 130 Rinder, deren Fleisch im Hofladen verkauft wird. Anja und Marius versuchen, den Hof möglichst nachhaltig zu bewirtschaften. Gemeinsam mit anderen Bürgern im Ort betreiben sie ein Windrad, das 4000 Haushalte mit Strom versorgt. Anjas Weihnachtsmenü besteht aus Quittenbrot mit hausgemachter Marmelade, Rouladen mit gebratener Polenta, Rotkohl und Feldsalat. Eine Nusstorte mit heißer Schokolade gibt es zum Dessert.