Koch ein!: Dunkle Grund-Soße aus dem Ofen: wenig Aufwand, viel Geschmack

Einmachen, Einwecken, Fermentieren: "Koch ein!" heißt das Youtube-Format mit Küchenmeister Timo Böckle. Er steht für eine nachhaltige, saisonale und regionale Küche - klar, dass das Haltbarmachen von Lebensmitteln für ihn eine große Rolle spielt. Ein gelungener Braten sorgt immer für Aufsehen - doch ohne den wichtigsten Begleiter, eine würzige Soße, kommt der Hauptdarsteller nicht richtig zur Geltung. Manchmal gibt der Fond jedoch nicht viel her. Timo Böckle hat eine Lösung: Bratenfond auf Vorrat zubereiten. So ist eine delikate Bratensoße immer griffbereit, die je nach Bedarf entsprechend verfeinert werden kann.