Das perfekte Dinner: Tag 5: Gregor, Berlin

Gregor, 41 Jahre, aus Berlin, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.

Motto: Garnele grüßt Ente - die Mango lacht

Vorspeise: Wasabi-Garnele, dazu eine Sushi-Rolle mit Tempura, Paprika und Frühlingszwiebel

Hauptspeise: Sous vide gegarte Ente, dazu dreierlei Kartoffeln, Erbsenpüree, Pastinakenschaum und Wirsingchips

Nachspeise: Mango-Törtchen aus Mangoscheiben gefüllt mit weißer Schokomousse, dazu zwei Sorbets jeweils aus Mango und Himbeere