RECETTES POUR CHAMPIONS

Le sportif blessé

À la suite d'une blessure invalidante, il vaut mieux réduire l'apport calorique des lipides et des glucides. L'accent doit être mis sur les légumes en accompagnement de la viande. Exemple de recette en compagnie de Marco Simone : paupiettes de veau, purée de carottes et chou-fleur.

Réalisation : Nicolas Fogliarini (Suisse, 2020)