RASSEMBLANCE

Sun (Chine)

Étudiante en école de commerce, Sun Ruijun arrive en France à 22 ans, se lance dans un CAP pâtisserie auprès d'Alain Ducasse et intègre l'Institut Paul Bocuse. La cheffe est aujourd'hui à la tête de la « Table Wei », à Lyon, où elle propose une cuisine aux accents franco-asiatiques.

Avec Magloire Delcros-Varaud.

Réalisation : Yaëlle Benaim (France, 2022)