PUR+: Essen ohne Fleisch?

Essen ohne Fleisch?

Fleisch gehört zum Essen dazu, ist gesund und preiswert. Wirklich? "PUR+"-Moderator Eric Mayer probiert stattdessen Heuschrecken und Grillen. Können Insekten Fleisch in Zukunft ersetzen?

Fleischproduktion bedeutet hoher Ressourcenverbrauch, Tierquälerei durch Massentierhaltung und Umweltbelastung. Dadurch drohen in Zukunft weltweite Hungerkrisen. Sollten wir fortan also Fleischersatz essen, oder sogar unsere gesamte Ernährung umstellen?

Im "PUR+"-Experiment versucht eine - was das Essen betrifft - fleischliebende Familie, ganze zwei Wochen komplett auf Fleisch zu verzichten. Sind Veggiewürste ein adäquater Ersatz? Schmecken Chicken Nuggets auch ohne Chicken?