Meisterküche: Alles mit Fisch

Knuspriger Lachs, überbackener Kabeljau und mediterraner Wolfsbarsch: Moderatorin Yvonne Willicks eröffnet die neue Staffel "Meisterküche" mit ihren liebsten Fischgerichten. Spitzenkoch Jaspar Walk (ehemals Wcislo) zeigt, wie aromatische Zitronenpasta mit kross gebratenem Lachs perfekt und schnell gelingt. Ein winterlicher Blattsalat sorgt für den Frischekick.

Beliebt und bekannt: Fischfilet à la Bordelaise. TV-Köchin Zora Klipp verwendet für ihr Schlemmerfilet saftigen Winter-Kabeljau, den sie mit einer Schicht aus Butter, Semmelbröseln und Kräutern in den Ofen schiebt. Beim Motto "Alles mit Fisch" darf auch Sternekoch Björn Freitag nicht fehlen! Inspiriert von Urlauben am Mittelmeer bereitet er ein auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet zu. Dazu gibt's fruchtiges Tomatenragout, feine Ackerbohnen-Creme und knuspriges Pfannenbrot. Ein Ruckzuck-Fischrezept von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer aus den 1990er Jahren begeistert Yvonne Willicks besonders: Forelle mit cremiger Safransoße und grünen Nudeln - eine verführerische Kombination von frischem Fisch und edlem Safran.