MEDITERRANEO

En Grèce, sur l'île de Céphalonie, les habitants perpétuent la tradition d'un fromage affiné en fût. Focus sur la harissa tunisienne, qui a rejoint la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. En Corse, près d'Ajaccio, un élevage de lombrics met en lumière leur importance dans la transition agroécologique.