LES SAISONS DE PIQUE-ASSIETTE

Poisson d'avril

Accompagnée de Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet vous propose un ceviche de poisson au leche de tigre, un mélange détonant beaucoup plus complexe que le jus de citron vert, puis des paupiettes de poisson en feuille de blette, cuites à la vapeur. Découverte du jour : le fachon aux blettes.

Présentation : Annick Jeanmairet