LES CUEILLEURS

L'algue

Antoine Nicolas se qualifie d'agriculteur du fond des mers. En plein hiver, il n'hésite pas à plonger pour récolter une quinzaine d'espèces d'algues. Débordant de fer, de protéines, de minéraux et de vitamines, elles sont riches en propriétés nutritives mais également en goût.

Réalisation : Bernard La Frenière (Canada, 2023).