Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine: Carpaccio de bar à la moutarde sauvage à l'île de Ré

Valentine Sled découvre l'un des trésors de l'île de Ré, caché parmi les marais salants et les dunes côtières : la moutarde sauvage. Au menu ensuite : un carpaccio de bar à la moutarde sauvage accompagné d'une marinade à la vodka locale