LE GOÛT DES RENCONTRES EN NOUVELLE-AQUITAINE

Picanha de veau aux amandes en pays Loudunais

Justine Piluso part à la recherche d'un précieux trésor en pays Loudunais : l'amandier. En cuisine avec Jean-Philippe, un chef passionné par le terroir, elle va concocter un picanha de veau pané au amandes accompagné d'une purée de légumes et d'amandes et d'une sauce à base de Cognac.

Présentation : Justine Piluso