Land & lecker: Buntes ackern auf der Kräuterfarm

Rund 200 verschiedene Küchen- und Heilkräuter sind die große Leidenschaft von Henry Rohlmann in Münster. Diese Pflanzen sind wahre Sinneswunder. In den Gewächshäusern und auf den Außenanlagen duftet es betörend. Der 45-Jährige lebt mit Frau Maike und den drei Kindern auf dem Hof. Der Nachwuchs teilt die Begeisterung für das Landleben und plant einen eigenen Streichelzoo für Besucher. Buntes Gemüse ist ein weiteres Standbein des Hofs: Auberginen, Kürbisse, Zucchini, Grünkohl, Artischocken, Melonen und vieles mehr gibt es den ganzen Sommer über. Zweimal pro Woche steht Henry auf einem Wochenmarkt in Münster. Natürlich finden sich allerlei Zutaten vom Hof im farbenfrohen Menü: Als Gruß aus der Küche gibt es Auberginenspieße, eingerollt mit Feta. Dazu Büffelmozzarella und Schinken. Als Hauptgang serviert Henry gefüllte Zucchini mit essbaren Blüten und Hühnerbrust. Süßer Höhepunkt: Mascarponecreme mit Beerenmix.