Échappées belles

De ses anciens villages de pêcheur sur la côte Atlantique à ses bourgs médiévaux nichés aux pieds des Pyrénées, le Pays basque pourrait se résumer en un mot : authenticité. En France, situé aux confins du Sud-Ouest, il s'étend du fleuve de l'Adour, entre côte Atlantique, Pyrénées et Béarn. Trois provinces marquent son territoire sur l'Hexagone : la Basse-Navare, le Labourd et la Soule. Au sommaire : «Carte d'identité du Pays basque» ; «Sur le chemin de Compostelle : Saint-Jean-Pied-de-Port» ; «À Ciboure, dans le thon tout est bon» ; «La force basque» ; «Charcutière au nom de la Soule» ; «Pour qu'âmes vivent dans la vallée»