Cuisine bretonne, plus de beurre que de mal
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France 5 (Fran)
Heute, 15:35
- 16:30 Uhr
Ce documentaire propose une découverte de la cuisine bretonne. Celle-ci est réputée savoureuse, généreuse et populaire. La galette, autrefois considérée comme un repas de pauvres, a largement gagné ses lettres de noblesse et figure aujourd'hui en bonne place au registre de la gastronomie française. L'andouille a sa capitale auto-proclamée : la ville de Guémené. Une confrérie lui est même dédiée ! Quant au Kouign-amann, il serait né à Douarnenez. Sa recette beurre-sucre-farine en a fait l'un des desserts les plus riches au monde. Il est aujourd'hui revisité par les Bretons eux-mêmes, en version fourrée et même salée !
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Cuisine bretonne, plus de beurre que de mal
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Heute, 15:35 Uhr
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Mitwirkende
- Regie Frédérique Mergey