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TV Programm für NDR Niedersachsen am 04.10.2026

Hamburg Journal 04:15

Hamburg Journal

Regionalmagazin

Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

buten un binnen | regionalmagazin 04:45

buten un binnen | regionalmagazin: Extra: Der Tag der Deutschen Einheit in Bremen

Regionalmagazin

Bremen richtet in diesem Jahr die zentralen Feierlichkeiten zum Tag der Deutschen Einheit aus. Die Stadt erwartet am 3. Oktober 400.000 Gäste, die diesen Feiertag gemeinsam begehen: Bremerinnen und Bremerhavener, Gäste von außerhalb, Politikerinnen, Zeitzeugen und verschiedenste Künstler*innen. "buten und binnen" zeigt in dieser Sendung am Tag der Deutschen Einheit die feierlichen, politischen und emotionalen Höhepunkte des Tages: aus dem Festgottesdienst im Dom, vom Staatsakt mit Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier im Konzerthaus Die Glocke, vom Bürgerfest in der Innenstadt und von der Ländermeile. Moderatorin Lea Reinhard spricht mit einem Zeitzeugen, der als Kind beim Mauerbau dabei war, als Jugendlicher aus der DDR floh und als Erwachsener den Mauerfall in Berlin erlebte. Sie talkt mit Gästen über die Wiedervereinigung und Deutschland heute - nach den Landtagswahlen im September, die ein Erstarken der AfD erwarten lassen: was ist gelungen? Wo ist Luft nach oben? Vor allem aber: Was gibt es zu feiern? Reporterinnen und Reporter nehmen das Publikum mit auf die Ländermeile am Weserufer, wo sich auf mehreren Kilometern die Bundesländer mit ihren Besonderheiten präsentieren. Bei den "Bremenwelten" stellt sich das Bundesland Bremen unter anderem als Raumfahrt- und Rüstungsstandort vor. Und: Radio Bremen schaltet zum Konzert der Fantastischen Vier auf der Radio Bremen-Bühne mitten auf dem Bremer Domshof. Dort sind Kamerateams auch dabei, wenn die bundesweite Tanz-Aktion von Radio Bremen zur Aufführung kommt: eine Live-Performance nach dem Song "Zusammen (Version 2022)" der Fantastischen Vier feat. Clueso.

DAS! Kochstudio 05:15

DAS! Kochstudio: Alpenküche mit Zora Klipp und Inka Schneider

Kochshow

Wenn die Tage wieder kürzer werden und draußen die ersten Blätter fallen, darf es beim Essen auf dem Teller gerne etwas herzhafter werden. In einer neuen Ausgabe von "DAS! Kochstudio" laden Fernsehköchin Zora Klipp und NDR Moderatorin Inka Schneider zu einem Drei-Gänge-Menü, das herbstliche Aromen mit alpenländischen Küchentraditionen verbindet. Kohlrabisuppe mit Gremolata und Speck Den Auftakt macht eine cremige Kohlrabisuppe. Im Gegensatz zu deftigeren Kohlsorten schmecken die hellgrünen und saftigen Knollen eher mild und süßlich. Zudem hat Kohlrabi eine zarte Konsistenz, ist weniger faserig und wird im Gegensatz zu klassischen Kohlsorten deutlich schneller weich beim Kochen. Zora und Inka kombinieren den Kohlrabi mit Kartoffeln und Sahne. Dadurch bekommt die Suppe eine sämigere Konsistenz und einen geschmacklich runden Körper. Für Kontrast und Pep in der Suppe sorgen aromatische Toppings, wie Walnuss-Kräuter-Gremolata und knuspriger Speck. Knödel-Trio mit brauner Butter und Parmesan Zum Hauptgang gibt es einen Klassiker aus der Südtiroler Küche: Knödeltris. Dabei handelt es sich um Knödel-Varianten, die gemeinsam auf einem Teller serviert werden. Für die Zubereitung wird zunächst altbackenes Brot in Würfel geschnitten und mit Milch, Eiern und geschmorten Zwiebeln und Gewürzen zu einem Teig verarbeitet. Der Teig wird danach in drei Teile geteilt und jeweils separat mit püriertem Spinat, pürierter Roter Bete und mit geriebenem Bergkäse vermengt. Dadurch bekommen die Knödel nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch feinwürzige Noten. Die Rote-Bete-Variante wird zudem mit etwas Ziegenkäse gefüllt. Anschließend garen die Knödel in siedendem Salzwasser. Das NDR Küchenduo bevorzugt das Garen im Wasserdampf. Dadurch bleiben die Knödel besser in Form und werden außenherum nicht so matschig. Serviert wird das farbenfrohe Knödel-Dreierlei mit zerlassener Nussbutter und frisch geriebenem Parmesankäse. Apfelstrudel mit Vanilleeis Dünner knuspriger Teig, saftige Apfelfüllung und eine ordentliche Prise Zimt. Beim Apfelstrudel kommt es auf das perfekte Zusammenspiel an. Das Besondere bei der Zubereitung: Der Teig muss so elastisch sein, dass er sich ausziehen lässt, bis er fast durchsichtig ist. Kein Hexenwerk, aber für viele eine kleine Herausforderung. Zora Klipp liefert deshalb eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, und zwar von der Teigzubereitung bis hin zum hauchdünnen Ausziehen. Hinzu kommen noch reichlich Tipps und Kniffe für die Apfelfüllung und die Roll- und Backtechniken. Den knusprigen Apfelstrudel am besten frisch aus dem Ofen und noch warm genießen. Und weil heiß und kalt auf dem Teller eine perfekte Kombination ist, empfehlen Zora und Inka dazu noch eine Portion Vanilleeis.

Nordtour 06:00

Nordtour

Tourismus

Edgar, das Super-Karibu 06:45

Edgar, das Super-Karibu: Der neue Postbote

Animationsserie

Henrietta, die Postbotin verteilt die gesamte Post, während sie einen Roman liest. Zerstreut gibt sie die Briefe, die für den einen bestimmt sind an den anderen: Rechnungen, Liebesbriefe, alles ist durcheinander! Daraufhin beschließt Magnus, der Bürgermeister die Leitung der Post Bernhard, dem ungeschickten Eichhörnchen anzuvertrauen.

Edgar, das Super-Karibu 06:55

Edgar, das Super-Karibu: Die Elefantenjagd

Animationsserie

Rudi, der Hase hat schon wieder die Statue von Magnus, dem Elefanten und Bürgermeister von Windhausen, kaputt gemacht. Frank, der Ameisenbär produziert ganz viele neue: aus Gummi! Der Bürgermeister ist glücklich, aber die Statuen sind nicht leicht zu kontrollieren: Sie prallen überall herum wie Gummibälle. Super-Edgar wird sich den springenden Elefanten aus Gummi entgegenstellen müssen.

Giora Feidman - Seele der Klarinette 07:10

Giora Feidman - Seele der Klarinette

Dokumentation

"Ich gehe auf die Bühne, um meine Seele zu teilen". Für Giora Feidman ist das kein Bild, sondern Haltung. Kurz vor seinem 90. Geburtstag arbeitet der international gefeierte jüdische Klarinettist an einem neuen Album mit dem Titel "For A Better World", während im Nahen Osten die politische Lage eskaliert. Konzerttermine geraten ins Wanken, Reisewege werden unsicher. Die Dokumentation begleitet Feidman in dieser Phase zwischen Tel Aviv, Hamburg und Zürich ins Tonstudio, auf die Bühne und in sein privates Umfeld. Nach dem Tod seiner Frau Ora im Jahr 2022 ist die Musik für ihn stärker als je zuvor mit Erinnerung und Verantwortung verbunden. Geboren 1936 in Buenos Aires als Sohn einer jüdischen Musikerfamilie, wurde Feidman trotz starker Sehbehinderung Mitglied des Israel Philharmonic Orchestra. Seit den 1970er Jahren prägt er als Solist die internationale Rezeption des Klezmer und versteht ihn weniger als Genre denn als Ausdruck einer kulturellen Haltung. Gemeinsam mit seinem aus dem Iran stammenden Komponisten, Manager und engen Freund Majid Montazer bringt er Musikschaffende unterschiedlicher Herkunft zusammen. In einer Zeit politischer Polarisierung setzt er auf künstlerische Zusammenarbeit als Form des Dialogs. "Giora Feidman - Seele der Klarinette" zeigt einen Musiker, der unbeirrt weiterarbeitet - überzeugt davon, dass Kunst Öffentlichkeit herstellen und Menschen verbinden kann.

Klassik-Matinée 07:55

Klassik-Matinée: Mendelssohn: Sinfonie Nr. 2 "Lobgesang"

Klassische Musik

In seiner zweiten Sinfonie kombiniert Felix Mendelssohn Bartholdy die sinfonische Form mit der einer Kantate. Das ungewöhnliche Werk wurde zu einem der größten Erfolge, die der Komponist erleben durfte. Alain Altinoglu hat die Sinfonie am 25.06.2022 anlässlich der Eröffnung des Rheingau Musik Festivals 2022 dirigiert.

Nordmagazin 09:00

Nordmagazin

Regionalmagazin

30 Minuten regionale Informationen und Hintergründe: Worüber spricht das Land - was bewegt die Menschen in Mecklenburg-Vorpommern? Mehr Nachrichten aus Mecklenburg-Vorpommern ab NDR Text Seite 160 und im Internet: www.ndr.de/mv

Hamburg Journal 09:30

Hamburg Journal

Regionalmagazin

Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

Schleswig-Holstein Magazin 10:00

Schleswig-Holstein Magazin

Regionalmagazin

Ob Politik oder Wirtschaft, Umwelt oder Kultur, jeden Abend von 19.30 bis 20.00 Uhr erfahren Sie, was sich am Tage in der Region zwischen Nord- und Ostsee ereignet hat. Mehr Nachrichten aus Schleswig-Holstein ab NDR Text Seite 140 und im Internet: www.ndr.de/sh

buten un binnen | regionalmagazin 10:30

buten un binnen | regionalmagazin: Extra: Der Tag der Deutschen Einheit in Bremen

Regionalmagazin

Bremen richtet in diesem Jahr die zentralen Feierlichkeiten zum Tag der Deutschen Einheit aus. Die Stadt erwartet am 3. Oktober 400.000 Gäste, die diesen Feiertag gemeinsam begehen: Bremerinnen und Bremerhavener, Gäste von außerhalb, Politikerinnen, Zeitzeugen und verschiedenste Künstler*innen. "buten und binnen" zeigt in dieser Sendung am Tag der Deutschen Einheit die feierlichen, politischen und emotionalen Höhepunkte des Tages: aus dem Festgottesdienst im Dom, vom Staatsakt mit Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier im Konzerthaus Die Glocke, vom Bürgerfest in der Innenstadt und von der Ländermeile. Moderatorin Lea Reinhard spricht mit einem Zeitzeugen, der als Kind beim Mauerbau dabei war, als Jugendlicher aus der DDR floh und als Erwachsener den Mauerfall in Berlin erlebte. Sie talkt mit Gästen über die Wiedervereinigung und Deutschland heute - nach den Landtagswahlen im September, die ein Erstarken der AfD erwarten lassen: was ist gelungen? Wo ist Luft nach oben? Vor allem aber: Was gibt es zu feiern? Reporterinnen und Reporter nehmen das Publikum mit auf die Ländermeile am Weserufer, wo sich auf mehreren Kilometern die Bundesländer mit ihren Besonderheiten präsentieren. Bei den "Bremenwelten" stellt sich das Bundesland Bremen unter anderem als Raumfahrt- und Rüstungsstandort vor. Und: Radio Bremen schaltet zum Konzert der Fantastischen Vier auf der Radio Bremen-Bühne mitten auf dem Bremer Domshof. Dort sind Kamerateams auch dabei, wenn die bundesweite Tanz-Aktion von Radio Bremen zur Aufführung kommt: eine Live-Performance nach dem Song "Zusammen (Version 2022)" der Fantastischen Vier feat. Clueso.

Hallo Niedersachsen 11:00

Hallo Niedersachsen

Regionalmagazin

Wir sind stets nah dran an den niedersächsischen Themen und Menschen. Uns interessiert, was Sie aufregt und bewegt. Mehr Nachrichten aus Niedersachsen ab NDR Text Seite 120 und im Internet: www.ndr.de/niedersachsen

mareTV kompakt 11:30

mareTV kompakt

Land und Leute

In den Meeren dieser Welt spielen sich spannende und zuweilen unfassbare Dinge ab. Die Zusammenschnitte zeigen die schönsten Bilder unter und über Wasser sowie Geschichten rund um die Ozeane.

Die Nordreportage 11:40

Die Nordreportage: Die Oma- und Opa-Feuerwehr

Reportage

Manchmal klingelt schon morgens um 7 Uhr das Notfalltelefon in der Einsatzzentrale von Jung & Alt. Ein Kind hat sich den Magen verdorben. Die Mutter hat eine wichtige Besprechung, der Vater sitzt im Homeoffice. Jetzt schlägt die Stunde der "Oma- und Opa-Feuerwehr". Etwa 100 Opas und Omas sind ehrenamtlich für junge und alte Menschen im Einsatz. Walter Wilke ist einer von ihnen. Er hat zwei Söhne, aber keine Enkelkinder, und der Kontakt mit Kindern bringt Schwung ins Leben, sagt er. Eben hat er noch gemütlich gefrühstückt, überlegt, ob er zum Skat mit alten Arbeitskollegen gehen soll. Doch dann klingelt das Telefon, Jung & Alt fragt an, ob er für einen spontanen Einsatz bereit wäre. Er kann auch Nein sagen. Schließlich ist er im Ruhestand und der Einsatz freiwillig. Aber meist stellt er sich blitzschnell um. An diesem Tag also kein Grand mit vier Buben beim Skat. Jetzt gilt es, sich ein Spiel, eine Geschichte, einen Ausflug für das Kind auszudenken. Jedes Mal eine neue Herausforderung, auch wenn er bei einigen Familien schon lange im Einsatz ist. Für Henrik ist "Opa" Wilke der "coole" Opa. Die leiblichen Großeltern wohnen weit weg. Also holt "Opa" Wilke an diesem Tag Henrik von der Kita ab, macht ihm Pfannkuchen, spielt mit ihm und bringt ihn sogar ins Bett, inklusive Zähneputzen und Vorlesen, bis die Mutter nach Hause kommt und der Arbeitstag des Vaters im Homeoffice zu Ende ist. Auch bei Familie S. ist es an diesem Tag zeitlich eng. Das Dach muss repariert werden. Der Vater muss zum Baumarkt, die Mutter ins Büro. Henry ist zehn Jahre alt und ziemlich aufgeweckt. Dass er still in seinem Kinderzimmer spielt, daran ist nicht zu denken. Also rückt Heide Breuninger an. Der 79-Jährigen hört man an, dass sie ursprünglich aus Süddeutschland stammt. Doch geschwärmt haben sie und ihr Mann immer vom Norden, von Hamburg. Ihr Mann war im Wehrdienst Funker bei der Bundesmarine. Damals wurde seine Leidenschaft für Schiffe und die See geweckt. Nach dem Renteneintritt sollte es in ihre Traumstadt Hamburg gehen. Doch dann starb Heide Breuningers Mann. Plötzlich stand sie allein da. Sie stieß auf Jung & Alt und erkundet jetzt gemeinsam mit den Kindern die Stadt. Mal gehen sie ins Museum, mal in den Hafen oder zum Willkomm Höft. Hinterher trinken sie eine Schokolade und Henry schwärmt von dem Tag mit der tollen Oma. Es muss aber nicht immer ein Notfall sein: "Bei uns können auch Mütter und Väter anrufen, die einfach nur fix und fertig sind und mal wieder gemeinsam ausgehen oder ins Kino wollen", sagt Beate Schmidt in der Telefonzentrale von Jung & Alt. Und nicht nur den Eltern ist geholfen. Auch die ehrenamtlichen Omas und Opas merken, dass sie noch gebraucht werden und ihre Hilfe sehr willkommen ist. Und wem ein ganzer Tag mit einem Kind zu viel ist, kann auch noch als Vorlese-Oma oder -Opa loslegen. Die Erzieherinnen und Erzieher in der Kita freuen sich, wenn ein Opa vorliest oder ein Märchen erzählt und sie mal zwei Stunden Luft haben, um sich um einzelne Kinder besser kümmern zu können. Die "Oma- und Opa-Feuerwehr": ein Stück Solidarität und Nachbarschaftshilfe in der Großstadt.

Was heißt hier Oma! 12:10

Was heißt hier Oma!

TV-Komödie

Juliane Kostner ist eine attraktive Frau in den "besten Jahren": charmant, modebewusst, weltgewandt. Nicht umsonst ist sie seit 30 Jahren als Chefeinkäuferin in einem Berliner Nobelkaufhaus tätig. Julianes Privatleben hingegen sieht nicht ganz so rosig aus. Zu ihrer erwachsenen Tochter Henrike etwa hat die alleinstehende Juliane kein sonderlich vertrauensvolles Verhältnis. Doch als die hochschwangere Henrike nach einem Schwächeanfall ins Krankenhaus muss, bleibt ihrem Mann, dem vielbeschäftigten Piloten Martin, keine Wahl, als Juliane um einen Gefallen zu bitten: Für die Dauer von Henrikes Klinikaufenthalt soll sie sich um ihre beiden Enkel kümmern. Der Teenager Nils und seine kleine Schwester Sarah sind von ihrer neuen "Babysitterin" hellauf begeistert, denn bei Oma Juliane gibt es statt Ökoklamotten modische Shoppingtouren und anstelle von Biokost serviert sie ihren Enkeln Currywurst mit Pommes Frites. In dem Naturfreund Johann, einem Nachbarn ihrer Enkel, findet Juliane zudem einen sympathischen Verehrer. Doch der Spagat zwischen Arbeit und Familie fällt ihr auf Dauer nicht leicht. Als sie eines Tages vergisst, die kleine Sarah von der Schule abzuholen, kommt es zum Eklat: Wütend und enttäuscht setzt Henrike ihre Mutter vor die Tür. Als wäre das nicht genug Ärger, verliert Juliane nach einer Fehlbestellung auch noch ihren Posten als Chefeinkäuferin an eine junge Kollegin und wird von ihrem schnöseligen, blutjungen Chef zur Wäscheverkäuferin degradiert. Aber so leicht gibt eine Frau wie Juliane nicht auf: Erneut übernimmt sie die Regie im Familienheim, kümmert sich voller Elan und Einfallsreichtum um Nils, der in der Schule wegen seines Übergewichts gehänselt wird, tröstet die kleine Sarah, die ihre Mama vermisst, und nimmt sich ganz beiläufig den stets durch Abwesenheit glänzenden Martin vor. Und langsam erkennt auch Henrike, dass hinter der Fassade der durchgestylten und egozentrischen Karrierefrau eine liebevolle, sensible und erfahrene Mutter steckt.

Hallo Oma 13:40

Hallo Oma: Die Gründung

Familienserie

Hallo Oma 14:25

Hallo Oma: Irrungen und Wirrungen

Familienserie

Wildschweine - Dicke Schwarte, kluger Kopf 15:15

Wildschweine - Dicke Schwarte, kluger Kopf

Tiere

Kaum ein heimisches Wildtier ist so intelligent und anpassungsfähig, hat eine so feine Nase, ein so gutes Gehör und einen so ausgeprägten Familiensinn wie das Wildschwein. Diese Naturfilmdokumentation gibt anrührende und spannende Einblicke in das Familienleben des Schwarzwilds. Beeindruckende Zeitlupenaufnahmen zeigen, wie sich die mächtigen Keiler, die bis zu 200 Kilogramm wiegen, während der Paarungszeit heftige Kämpfe um die Bachen liefern. Ihnen gegenüber benehmen sich die Keiler allerdings als Gentlemen: Ist eine Bache noch nicht paarungsbereit, bedrängen sie sie nicht etwa, sondern versuchen ihr Glück kurzerhand bei der nächsten. Die Bachen sind eingefleischte "alleinerziehende" Mütter. Sie tun sich bei der Aufzucht ihrer zahlreichen und äußerst unternehmungslustigen Frischlinge zusammen und unterstützen sich gegenseitig. Ein höchst erfolgreiches Konzept, wie der seit Jahren steigende Wildschweinbestand beweist. Der Film begleitet die klugen Tiere durch das Jahr und gibt spannende und amüsante Einblicke in das tägliche Leben der kräftigen Borstentiere. Er zeigt, wie die Allesfresser mit ihrer feinen Nase selbst unter Wasser oder unter einer hohen Schneedecke Nahrung aufspüren, wie sie zentnerschwere Baumstämme wegräumen, um ihrem Nachwuchs Leckerbissen zu verschaffen, und dass sie Giftpflanzen wie den Fingerhut zielsicher links liegen lassen. Der Film zeigt, dass Wildschweine alles haben, was zum Überleben wichtig ist: Sie sind sozial, intelligent und sehr kommunikativ. Vor allem aber sind sie lernfähig und deshalb die heimlichen Herrscher des Waldes.

Björn Freitag kocht grenzenlos köstlich 16:00

Björn Freitag kocht grenzenlos köstlich: Danzig und die polnische Ostseeküste

Kochshow

Mit seinem kulinarisch grenzenlosen Reisemagazin kitzelt Spitzenkoch Björn Freitag das Aufregendste aus einer Stadt oder Region heraus und sorgt so für viele spannende Entdeckungen. Er folgt seinem untrüglichen Feinschmecker-Kompass, der ihn zu Restaurants, Märkten und Erzeuger*innen führt, die nicht in jedem Reiseführer zu finden sind. Björn Freitag ist diesmal an der polnischen Ostseeküste im schönen Danzig, oder wie es hier heißt: Gdansk. Eine Stadt mit einer bewegten Geschichte, urbanen Gegenwart und einem festen Platz in der Weltliteratur: Hier ließ schon Oskar Mazerath im Roman "Die Blechtrommel" die Fenster zerspringen. Neben Klassikern aus der polnischen Küche findet man hier auch Spezialitäten aus der Kaschubei, einem hügeligen und seenreichen Landstrich, der sich bis nach Danzig erstreckt. Fischspezialitäten, die fangfrisch auf den Tellern landen, sind fester Bestandteil vieler Speisekarten, aber Kochprofi Björn Freitag will noch tiefer in die kulinarischen Genüsse der Region eintauchen. Egal ob er hoch über den Dächern schwebt, die Stadt zu Fuß oder vom Wasser aus erkundet, überall trifft er auf Menschen, die mit Danzig und seiner bunten Gastroszene tief verwurzelt sind. Authentisches Essen wie bei Großmutter, moderne Kreationen mit den besten Zutaten, Streetfood aus umgebauten Frachtcontainern: Danzig ist jung und traditionell zugleich, genau wie seine Küche.

Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc 16:30

Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc

Essen und Trinken

Gesunde Mahlzeiten kochen, die richtig gut schmecken. Spitzenkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl haben dafür Rezepte mit Zutaten, die ganzjährig angeboten werden. Möhren-Couscous mit Joghurt-Dip Möhren sind preiswert und punkten mit ihrem hohen Anteil an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen. Von Bedeutung sind außerdem Carotinoide. Die sekundären Pflanzenstoffe werden im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Es ist wichtig für das Immunsystem und das Zellenwachstum. Vitamin A schützt außerdem vor schädlichen UV-Strahlen und hat einen positiven Einfluss auf den Erhalt der Sehkraft. Für den Salat wird das Power-Gemüse zunächst ganz fein gehobelt und mit roten Zwiebel- und Apfelwürfeln vermengt. Getoppt werden die Möhren mit frischen Kräutern, Apfelessig und Pflanzenöl. Dazu gibt es einen Joghurt-Dip, geschmorte Zwiebelringe und marinierte Minze- und Petersilienblätter. Kartoffelteig-Ravioli mit Fenchel Auch Kartoffeln sind kostengünstig und ganzjährig verfügbar. Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl verarbeiten die Knollen zu einem Teig für Ravioli. Die Kartoffel-Pasta steht einem klassischen Nudelteig aus Weizenmehl geschmacklich in nichts nach, bietet allerdings mehr gesunde Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Für den Teig werden die Kartoffeln am Vortag vorgekocht. Auch das hat einen gesundheitlichen Effekt. Durch das Abkühlen verändert die Stärke ihre chemische Struktur. Es entstehen wertvolle Ballaststoffe, die sogenannte resistente Stärke. Der Ballaststoff stärkt die Darmflora und kann den Körper vor Entzündungen schützen. Die Ravioli werden mit einer pikanten Ricotta-Creme gefüllt und auf geschmortem Fenchel angerichtet. Das Gemüse ist eine Vitaminbombe. Es enthält doppelt so viel Vitamin C wie etwa Orangen. Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons Zwiebeln werden in der Küche häufig verwendet. Meistens werden sie aber nur als Gewürz oder Topping eingesetzt. Dabei machen sie auch als kulinarischer Hauptdarsteller eine gute Figur - und zwar in Sachen Geschmack, Kosten und Gesundheit. Sie sind reich an B-Vitaminen und Vitamin C, Kalium, Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen wie Senfölen und Quercetin. Das Gemüse kann außerdem positiv auf das Immunsystem wirken, das Risiko für Herzkrankheiten senken, die Verdauung beeinflussen und eine antibakterielle Wirkung haben. Darüber hinaus sind Zwiebeln äußerst kalorienarm. Ein Klassiker, der garantiert schmeckt, ist französische Zwiebelsuppe. Dafür kochen die beiden Ernährungsexperten zunächst eine kräftige Rinderbrühe. Sie ist mit ein paar Knochen, etwas Suppenfleisch und Gemüseabschnitten unkompliziert und preiswert herzustellen. Die Zwiebeln werden in Pflanzenöl geschmort, damit sie Röstaromen bekommen, weich werden und ihre Schärfe verlieren. Danach kochen sie in der Brühe weiter, bis sie ein süßlich würziges Aroma entwickeln. Dazu gibt es geröstete und mit Käse überbackene Brotscheiben.

BINGO! - Die Umweltlotterie 17:00

BINGO! - Die Umweltlotterie

Gewinnshow

Die Erträge aus Bingo! kommen Projekten im Bereich des Natur- und Umweltschutzes zugute. In der Umweltlotterie sind Teilnehmer und Natur also gleichermaßen die Gewinner. Bingo!-Gewinnzahlen auf NDR Text Seite 605

Hanseblick 18:00

Hanseblick: Sternenland Mecklenburg-Vorpommern

Natur und Umwelt

In Mecklenburg-Vorpommern scheint das All zum Greifen nah: Die Sternwarte in Demmin lädt ein, eine partielle Sonnenfinsternis zu beobachten. Ein mobiles Planetarium bringt den Kosmos direkt in die Schule oder nach Hause. In Rostock gibt es eine nachgebaute Mondlandschaft, um Fahrzeuge für Mondmissionen zu testen. Und in Neustrelitz halten Wissenschaftler über riesige Antennen Kontakt zu Satelliten und beobachten das Weltraumwetter. Astronaut Reinhold Ewald erzählt hier über seine Erlebnisse im All.

DAS! Rote Sofa 18:45

DAS! Rote Sofa

Talkshow

Jeden Abend pünktlich 18:45 Uhr nimmt ein prominenter Gast bei uns Platz - dazu informiert DAS! Rote Sofa täglich, was im Norden Gesprächsthema ist.

Hallo Niedersachsen 19:30

Hallo Niedersachsen

Regionalmagazin

Wir sind stets nah dran an den niedersächsischen Themen und Menschen. Uns interessiert, was Sie aufregt und bewegt. Mehr Nachrichten aus Niedersachsen ab NDR Text Seite 120 und im Internet: www.ndr.de/niedersachsen

Tagesschau 20:00

Tagesschau

Nachrichten

Die Nachrichten der ARD

Nordreportage Spezial: Heiß, fettig und mit ganz viel Herz 20:15

Nordreportage Spezial: Heiß, fettig und mit ganz viel Herz: Imbissgeschichten aus´m Norden

Dokumentation

Dort wird man satt und Klönsnack gibt´s obendrauf: ob die Kantine Krüger in Groß Tessin in Mecklenburg- Vorpommern oder Mankes Krämerladen in Wintermoor in Niedersachsen. Hier trifft sich das Dorf. Schlange stehen gehört dazu, wie bei Calli Schaschlik im nordfriesischen Leck. In dritter Generation brutzeln die Paulsens hier für ihre Kundschaft. Die Veddeler Fischgaststätte ist in Hamburg die älteste ihrer Art. Jeder weiß, was auf die Teller kommt: hausgemachter Backfisch mit Kartoffelsalat nach Geheimrezept von 1932. Die schönsten vier Imbissgeschichten aus dem ganzen Norden im Jubiläumsfilm für "Die Nordreportage".

Kaum zu glauben! 21:45

Kaum zu glauben!

Biologie

Neue Ausgaben von "Kaum zu glauben!" auch 2025: Kai Pflaume sorgt darin wieder mit neuen lustigen, spannenden, spektakulären und emotionalen Folgen für äußerste Unterhaltung am Sonntagabend im NDR Fernsehen. Deutschlands lustigstes Rateteam, bestehend aus Bernhard Hoëcker, Hubertus Meyer-Burckhardt, Stephanie Stumph und Wincent Weiss, brennt geradezu darauf, den Gästen der Sendung ihre verblüffenden Geheimnisse, überraschenden Fähigkeiten, spektakulären Rekorde oder emotionalen Erlebnisse zu entlocken. Denn vor diesen vieren ist kein Thema und kein Kandidat sicher: Welche unglaublichen Geschichten werden sie wohl diesmal erraten? Es bleibt spannend, wenn wieder die Möwentröte ertönt und die witzigen Ratehinweise manchmal mehr in die Irre als in die richtige Richtung führen, aber immer für reichlich Reaktionen im Publikum sorgen. Im wahrsten Sinne des Wortes werden es wieder unglaubliche Fernsehabende. Viel Vergnügen.

Na siehste! - Das TV Kult-Quiz mit Elton 22:45

Na siehste! - Das TV Kult-Quiz mit Elton

Quizshow

Das ultimative Spiel für alle Fernsehfans: Elton bringt mit seinem amüsanten Quiz die schönsten Erinnerungen aus 60 Jahren Fernsehen zurück. Bewegende Momente, unvergessene Helden, große Skandale, peinliche Pannen - zum Lachen, Staunen und natürlich zum Mitraten. Vier Fernsehlegenden treten in einem unterhaltsamen Wettstreit gegeneinander an: Jürgen von der Lippe, einer der erfolgreichsten deutschen Showmaster, Caroline Peters, eine der größten deutschen Schauspielerinnen, Kurt Krömer, einer der lustigsten deutschen Komiker, und Wolfgang Lippert, einer der vielseitigsten deutschen Entertainer. Elton präsentiert Fernsehfakten, die im besten Sinne des Wortes unglaublich sind. Wer weiß schon, warum Thomas Gottschalk sich mal bei Hella von Sinnen nackt präsentierte? Warum Barbara Schöneberger 1993 ihren ersten Fernsehauftritt bei "Geld oder Liebe?" hatte? Oder wer bei einem "Dalli Dalli"-Spiel in den 1980er-Jahren in Ohnmacht fiel und welcher Hollywoodstar eigentlich Professor Brinkmann in der "Schwarzwaldklinik" spielen sollte? Und wer hätte gedacht, dass Marius Müller-Westernhagen in den 1960er-Jahren seinen ersten Fernsehauftritt in der volkstümlichen ARD-Abendshow am Sonnabend "Die fröhliche Weinrunde" hatte?

Sportclub Story 23:30

Sportclub Story: Ware Pferd - Macht das Geld den Reitsport kaputt?

Dokumentation

Was einst als harmonische Partnerschaft zwischen Mensch und Tier galt, steht heute unter massivem Rechtfertigungsdruck. Immer neue Tierschutzskandale erschüttern die Reitszene. Fragwürdige Trainingsmethoden wie die Rollkur bis hin zu sichtbaren Schmerzen der Tiere auf Turnieren, werfen kein gutes Licht auf die Branche. Die Mitgliederzahlen in den traditionellen Reitvereinen nehmen ab, während die gesellschaftliche Kritik am Umgang mit dem Partner Pferd lauter wird denn je. Die "Sportclub Story" widmet sich diesem moralischen und wirtschaftlichen Dilemma und blickt hinter die Kulissen einer Industrie, in der das Lebewesen zunehmend zum reinen Wirtschaftsgut degradiert wird. Im Zentrum der Dokumentation stehen zwei Persönlichkeiten, die seit Jahrzehnten für völlig gegensätzliche Philosophien und Positionen im Pferdesport stehen: die renommierte Reitlehrerin Kerstin Gerhardt und der Pferdemagnat Paul Schockemöhle. Anhand ihrer persönlichen Einblicke, aktuellen Fallbeispielen und fundierten Expertenstimmen aus der Tiermedizin beleuchtet der Film die fatalen Folgen von extremem wirtschaftlichem Druck, einer auf Maximierung ausgerichteten Leistungszucht und zunehmend aggressiven Ausbildungspraktiken. Der Markt im Reitsport hat sich in den vergangenen Jahrzehnten drastisch polarisiert, getrieben von globalen Investoren und astronomischen Summen im Spitzensport. "Es ist so, dass schon 30 Jahren der Markt sich sehr verändert hat. Das Durchschnittspferd ist immer schwieriger zu verkaufen und das Spitzenpferd ist immer teurer geworden", analysiert Paul Schockemöhle. Schockemöhle, eine Ikone des Pferdesports und einer der einflussreichsten Züchter weltweit, betreibt in Mecklenburg-Vorpommern das Gestüt Lewitz, ein Imperium, auf dem zeitgleich mehr als 3000 Pferde stehen. Seine Perspektive ist die eines globalen Unternehmers, der den Markt bedient, den das große Geld im internationalen Sport vorgibt. Auf der anderen Seite steht Kerstin Gerhardt, die für eine klassische, pferdegerechte Ausbildung plädiert, bei der die Natur und das Tempo des Tieres im Vordergrund stehen. "Das moderne Sportpferd, ich muss es so deutlich sagen, ist auf Krankheit gezüchtet, weil auf Schönheit und nicht auf Substanz und Erhaltung", sagt Gerhardt. Der Film zeigt das unüberbrückbare Spannungsfeld zwischen diesen Welten: Auf der einen Seite steht die Sehnsucht nach dem harmonischen Freizeitsport, auf der anderen eine hyperprofessionalisierte Milliardenindustrie. Pferde werden heute oft wie hochgezüchtete Sportgeräte behandelt, die bereits in jüngsten Jahren Höchstleistungen erbringen müssen, um die enormen Investitionen ihrer Besitzer schnellstmöglich wieder einzuspielen. Gleichzeitig wirft die Dokumentation die Frage auf, wie sich der Pferdesport grundlegend verändern muss, um die gesellschaftliche Akzeptanz zu erhalten. Diese "Sportclub Story" über die "Ware Pferd" liefert eine kontroverse wie hochaktuelle Bestandsaufnahme einer Branche im radikalen Wandel und zeigt schonungslos, dass der Reitsport sein System von Grund auf hinterfragen muss, wenn er überleben will.