SUR LE FRONT

Fromages : où est passé notre terroir ?

Dans un pays fier de ses 365 fromages, enquête sur la face cachée de la production intensive. Auparavant, chaque variété ou presque était liée à une race de vache laitière. Aujourd'hui, les races traditionnelles sont souvent remplacées par des espèces plus productives, qui rendent les fromages moins authentiques.

Présentation : Hugo Clément.

Réalisation : Guillaume Dumant (France, 2024)