Produits monastiques, à quel saint se vouer ?

En France, près de 200 communautés religieuses ont une activité économique. Ancrés dans un territoire, simples et bios avant l'heure, les produits monastiques sont plus que jamais dans l'air du temps. À côté des produits alimentaires classiques - vins, fromages ou encore confitures -, ils sont désormais présents sur le marché des cosmétiques et même des compléments alimentaires. Sur Internet ou en boutique, 3000 produits se réclament ainsi d'une abbaye. Le marché est estimé à 80 millions d'euros par an. Comment, au XXIe siècle, ces religieux arrivent-ils à conjuguer foi et business ? Pourquoi leurs produits inspirent-ils autant confiance ?