On va déguster: La vanille, l'or noir des saveurs

Racontée par François-Régis Gaudry, journaliste culinaire et critique gastronomique, une plongée sensorielle et joyeusement instructive au coeur de l'or noir des saveurs : la vanille. Star planétaire des desserts, parfum d'enfance et épice mystérieuse, cette petite gousse noire, fruit d'une orchidée grimpante, se dévoile dans toute sa richesse et sa complexité. À l'heure où près de 90% de la vanille consommée dans le monde sort d'un laboratoire, pour une simple histoire de coût, le film interroge aussi nos réflexes gustatifs et lève le voile sur la science des arômes. Gabriel Lepousez nous apprend à rééduquer notre cerveau pour déceler les arômes subtils de la vanille naturelle