NDR Story: Urlaub im Norden: Paradies ohne Personal

Urlaub im Norden ist beliebter denn je. Im Sommer sind die Tourismusbetriebe ausgebucht. Nur fehlt es für die vielen Feriengäste überall an Personal. Kann Urlaub ohne Servicekräfte gelingen? Und wie halten Hotels, Restaurants, Campingplatzbetreiber durch?

In der einzigartigen Landschaft der Mecklenburgischen Seenplatte, wo im Jahr durchschnittlich 3,7 Millionen Menschen Urlaub machen, ist das Problem überall sichtbar. Restaurants schließen die Küche schon um 20.00 Uhr oder stellen gleich ganz auf Selbstbedienung um. Gut laufende Betriebe werden geschlosssen, trotz bester Buchungslage. Das Gutshaus von Simone Rattmann zum Beispiel. Sie musste es 2023 schließen, weil sie trotz guter Bezahlung keine Servicekräfte für die harte Saisonarbeit gewinnen konnte. Das hübsche Haus steht leer. Simone Rattmann hofft, dass sich wenigstens ein Käufer dafür findet.

Der Tourismus ist die größte Einnahmequelle in der strukturschwachen Region. Aber auch Campingplatzbesitzer Uwe Fischer macht sich Sorgen um die Zukunft. Er ist skeptisch, ob er einmal Nachfolger findet, die seinen Naturcampingplatz Hexenwäldchen in Blankenförde weiterführen. Die Region sei einfach zu unattraktiv für junge Menschen, die Arbeit suchen. Zu wenig günstige Mietwohnungen, manche Saisonkräfte müssten im Wohnwagen leben, da ist sehr viel Natur und Ruhe, aber wenig Abwechslung. Uwe Fischer denkt über Angebote nach, die speziell junge Leute auch über die Saison hinaus ansprechen könnten. Aufgeben will er jedenfalls nicht.

Im Vegan Resort in Neukalen versucht sich ein junges Team an einem neuen Konzept für eine eng zugeschnittene Zielgruppe. Es wirbt mit Blockhütten für Familien, veganer Biokost und tariflicher Bezahlung für die Angestellten. Seinen Ursprung hat der Betrieb in Berlin. Ob das Konzept auch an der Mecklenburgischen Seenplatte aufgeht?

Welche Lösungen finden Hotelbetreiber und Kanuverleiher, Campingplatzinhaber und Restaurantchefinnen, um den Erholungssuchenden trotzdem gerecht zu werden? Haben die Gäste Verständnis dafür, wenn sie im Lokal direkt am See in der Schlange an der Selbstbedienungstheke warten müssen? Oder wenn der Campingplatz sie nicht mehr aufnehmen kann, obwohl doch eigentlich noch Platz wäre? Welche Ideen gibt es für die Zukunft?