Les rencontres de 20h30: Eugénie, dîner en terre inconnue

Elle n'est ni Meilleur ouvrier de France, ni passée par les plus grandes cuisines parisiennes. Pourtant, Eugénie Béziat est aujourd'hui la seule femme à diriger un restaurant au sein de l'hôtellerie de grand luxe parisienne, et pas des moindres : l'Espadon, au Ritz. Une institution forte de 140 ans d'histoire culinaire. Depuis bientôt trois ans, cette aventure se poursuit avec succès et représente une véritable fierté pour cette cheffe que rien ne prédestinait à la gastronomie. Entre étoile au Guide Michelin et inspirations venues du continent africain, elle a su imposer un univers singulier et une identité culinaire qui lui sont propres