Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine: Soupe miso locale à Niort

Justine Pimuso a rendez-vous aux jardins solidaires de Niort. Dans ce lieu de partage où les habitants du quartier côtoient des personnes en situation de handicap, comme des classes de maternelle, tout le monde met la main à la pâte. Avec Franck, l'animateur des jardins, elle cueillera du shiso (basilic japonais) qui pousse ici à profusion. Elle rencontrera là-bas Amandine, une adhérente de l'association. Passionnée de cuisine et d'environnement, cette autodidacte a abandonné son métier dans les assurances pour se consacrer à l'écriture de livres de recettes. Son credo : cuisiner local et sain