HUILES VÉGÉTALES, UN MARCHÉ BOUILLANT

Avec 1,7 million de tonnes consommées chaque année dans l'Hexagone, l'huile végétale est au coeur de l'alimentation. Ingrédient passe-partout, elle revêt des formes variées : à base d'olive, de tournesol, de colza, extra vierge, raffinée, naturelle, aromatisée... Laquelle choisir ? Du champ à l'assiette, des hypermarchés aux épiceries fines, enquête.

Réalisation : Mathieu Barrère (France, 2024)