Grillen mit Ivana und Adnan: Die weite Welt der Gewürze

Adnan Maral, Schauspieler und Hobbykoch, zaubert gemeinsam mit Ivana Sanshia Austermayer Traditionelles und Exotisches am Grill. Auf den Rost kommt alles, was das Herz begehrt. Nur eins haben alle Gerichte gemein: Sie sind regional und lecker.

Dieses Mal besucht Adnan eine Bio-Gewürzmanufaktur in Bad Tölz. Gewürze bringen Essenskulturen zusammen. Aber Nachhaltigkeit und Fairtrade sind da leider noch nicht so weit verbreitet. Boris, Inhaber der Manufaktur, hat sich dies als Ziel gesetzt. Bei ihm findet man Gewürzmischungen wie Zatar, Dukka, verschiedenste Currys oder auch die wildesten Pfeffersorten in Bio-Qualität. Adnan darf hier seine eigene Gewürzmischung machen. Da wird Sesam angeröstet und Kardamomsamen gemahlen und gerührt und gerührt. Diese Mischung bringt Adnan mit zu Ivana an den Grill. Ivana liebt Gewürze und ist begeistert. Der Duft der Gewürze inspiriert sie zu Hähnchen im Dukka-Mantel, marinierten Blumenkohlsteaks und einer langsam geschmorten Lammschulter in Zatar-Sud.