Das perfekte Dinner: Tag 2: Petra, Darmstadt

Petra, 66 Jahre, aus Darmstadt serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.

Motto: "Odenwälder Geschichten: Vom Rind, das auszog, den Apfel zu küssen"

Vorspeise: Odenwälder Kuh-Geflüster mit Apfelbiss - Tatar vom Odenwälder Weiderind

mit Apfeljulienne, Petersilienpesto, Walnussbrot und Chip vom Odenwälder Käse

Hauptspeise: Apfel küsst Bürgermeister und der Förster bringt Pilze mit Bürgermeisterstück auf Apfel-Jus, mit Pfifferlingen, cremiger Kartoffel-Sellerie-Stampf und glasiertem Gemüse

Nachspeise: Odenwälder Süßholzraspler Apfel-Crumble mit einer Trilogie von Apfel-Eis

und eingelegten Mispelchen, dazu Calvados