Alm ade?: Milchwirtschaft im Wandel

Blühende Almen und grasende Kühe vor mäjestätischen Schneebergen. "Diese Landschaft ist nicht das Handwerk Gottes, sondern das Maulwerk der Kuh!" In der Tat: Ohne Kühe würden die Wiesen schnell versteppen. Aber die Landschaftspflege ist nur ein Nebenprodukt - in erster Linie gibt die Kuh Milch.