À BON ENTENDEUR

Poisson d'élevage suisse, une bonne alternative ?
Les images d'élevages de saumons en Norvège ont marqué l'opinion : impact environnement inquiétant et des poissons en mauvaise santé. Et si une solution se trouvait en Suisse ? Depuis quelques années, des piscicultures helvétiques élèvent truites, perches, saumons et sandres dans des conditions réglementées.
Présentation : Aline Bachofner