TV Programm für ZDF am 27.05.2025

Günstige Produkte haben es in sich: Sebastian Lege deckt die Tricks der Lebensmittelindustrie auf, die spart, wo sie kann. Am liebsten Zeit und teure Zutaten. Sebastian Lege zeigt, wie Firmen günstige Produkte herstellen. Sie strecken Leberkäse, Senf, Multivitamindrinks und Schokodesserts mit günstigen Inhaltsstoffen. Multivitamingetränke sind eine Erfolgsgeschichte made in Germany. Dort erfand die Firma Eckes 1979 den ersten Multivitaminsaft. Der Gedanke dahinter: Vitamine lassen das Produkt gesünder erscheinen. Heutzutage sind Multivitaminsäfte die drittbeliebteste Saftkategorie hierzulande, gleich nach Apfel und Orange. Das Verkaufsargument "Vitamine" funktioniert. Sebastian Lege weiß, wie viel Gutes aus der Frucht wirklich in den knallorangen Multigetränken steckt. In seinem Labor baut er eines nach. Am Ende ist es - trotz bunter Obstbilder und einem halben Dutzend Vitamine - nicht gesünder als eine Limonade. Darin stecken viel Zucker, Wasser und Fruchtsaftkonzentrate. Worauf Sie am Fruchtsaftregal achten sollten und warum mehr Vitamine nicht immer besser sind, erklärt Sebastian Lege. Leberkäse ist eines der günstigsten fleischhaltigen Aufschnittprodukte. Nur wenige Leberkäsevarianten haben wirklich Leber in ihrer Rezeptur. Der Name stammt vor allem von der Laibform, in der das Produkt hochbackt. Besonders beliebt ist Leberkäse für seine weiche und doch bissfeste Konsistenz. Sebastian Lege weiß: Die entsteht durch Kuttern von sehr viel Wasser, etwas Fleisch und wenig Fett. Unmöglich ohne eine Geheimzutat der Industrie: Phosphate. Der Lebensmitteltechniker baut einen Leberkäse in seiner Werkstatt nach und zeigt, wie die Lebensmittelindustrie viel Masse mit geringem Einsatz schafft. Cremedessert - schon der Name verspricht: samtweiche Konsistenz und viel gute Schlagsahne. Doch es gibt einen Grund, warum sich nicht jede Schokocreme "Pudding" nennen darf. Die meisten Produkte enthalten zwar Milch und Kakao, jedoch oft in fettarmer Variante. Den spart sich die Lebensmittelindustrie. Was die vielen Zutaten stattdessen aneinanderbindet und das cremige Mundgefühl ausmacht, das weiß Sebastian Lege. In seiner Werkstatt stellt er selbst eine Schokocreme nach Vorbild von "Dany Sahne", "Grand Dessert" und Co. her und verrät: Es sind vor allem Bindemittel Trumpf. Carrageen und modifizierte Stärke halten die Zutaten zusammen. Senf ist ein Traditionsprodukt und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Die Grundzutaten für Senf haben sich in all der Zeit kaum verändert: Senfsaat, Wasser, Essig und Gewürze sind die Basis für die beliebte Gewürzsauce. Dennoch gibt es Senf in verschiedenen Geschmacksnoten, Qualitäten und mit immensen Preisunterschieden. Sebastian Lege weiß: Das Mischverhältnis ist entscheidend. So enthalten Senfe unterschiedliche Mengen an Saat und geschmacksgebenden ätherischen Ölen. Auch Produktionsbedingungen wie mehr Zeit zum Fermentieren oder eine Kaltvermahlung der Zutaten können einen großen Unterschied bei Sensorik und Geschmack ausmachen. Sebastian Lege zeigt, wie wenig Senfmehl in einem günstigen Senf noch enthalten ist.

- Wassermangel in Deutschland Niedrige Pegel, trockene Felder Die Niederschlagsbilanz ist alarmierend: In diesem meteorologischen Frühjahr fehlt viel Regen - die Trockenheit hat Deutschland wieder im Griff. Flüsse verzeichnen Rekord-Niedrigwasser, Landwirte fürchten um ihre Ernte. Und Wetterdienste warnen schon jetzt vor einem extrem heißen und trockenen Sommer. "frontal" zeigt, warum Deutschland in Zeiten des Klimawandels dringend sein Wassermanagement ändern muss. - Die Idylle vom glücklichen Schwein Wie viel Tierwohl steckt im Fleisch? Glückliche Schweine aus art- und tierwohlgerechter Haltung, damit werben mittlerweile zahlreiche Handelsketten mit den unterschiedlichsten Siegeln. Viele Landwirte produzieren deshalb nach strengeren Regeln, die mehr Tierwohl bringen sollen. Doch der Blick in Ställe zeigt: Es ist nicht immer Tierwohl drin, wo es draufsteht. - Die Grünen in der Krise? Vom Hassobjekt zum Hassobjekt Bei der vergangenen Bundestagswahl erreichten die Grünen gerade mal 11,6 Prozent. Was sind die Gründe für das schlechte Ergebnis? Und was bleibt in der Opposition von ihrem Anspruch, das Land zu verändern? - Wasser für den Hopfenanbau Bauern kämpfen gegen Klimawandel Starkregen, Überschwemmungen, Sturm, Hitze und Trockenheit: Solche Extremwetter sind Folgen des Klimawandels - und alle fragen sich, was man dagegen unternehmen kann. Die Bauern in der bayerischen Hallertau, eines der größten Hopfenanbaugebiete der Welt, haben dazu einen Vorschlag: Sie wollen ein großes Bewässerungssystem bauen, den Wasserüberschuss im Winter speichern und damit im Sommer ihre Felder bewässern. Denn durch den Klimawandel haben auch in Deutschland Verteilungskämpfe ums Wasser begonnen.

Informativ, hintergründig, analytisch: die Nachrichten des Tages aus Deutschland und der Welt. Mit Berichten, Reportagen und Interviews aus Politik, Gesellschaft und Kultur.

Max Uthoff und Claus von Wagner werfen einen satirischen Blick auf das aktuelle Recyclingsystem. Ist es nachhaltig und zukunftssicher oder für die Tonne? Gemeinsam mit ihren Gästen Stefanie Sargnagel, Horst Evers und Bodo Wartke sortieren sie die Fakten und schauen, ob es beim Thema Müllverwertung vorrangig um Umweltgesichtspunkte geht oder ob politische und wirtschaftliche Interessen dominieren.

- Alena Buyx, Medizinethikerin Die Ex-Vorsitzende des Ethikrates spricht über ethische Fragestellungen rund um den Beginn und das Ende des Lebens sowie die damit verbundene Medizin. - Manfred Lütz, Theologe Er äußert sich zu Papst Leo, den er persönlich kennt. Er erläutert seine ethischen Gedanken, die ihn bei den Themen medizinischer Fortschritt und dem selbstbestimmten Sterben begleiten. - Eugen Brysch, Patientenschützer Der Vorsitzende der Deutschen Patientenstiftung legt dar, warum er sowohl aktive Sterbehilfe als auch gewerbsmäßig organisierte Suizidassistenz strikt ablehnt. - André Nemat, Mediziner Der ehemalige Chefarzt ist Experte im Bereich Digitalisierung und Künstliche Intelligenz in der Medizin. Anhand eindrucksvoller Beispiele zeigt er, welches Potenzial in KI steckt.

Die aktualisierte Spätausgabe des "heute journal" rundet den Nachrichtentag im ZDF ab - mit den neuesten Nachrichten, Hintergrundberichten, Schaltgesprächen und Interviews.

Pearce hat der französischen Präsidentin ein Ultimatum gestellt: Wenn sie nicht öffentlich die Verantwortung für das Attentat in Pakistan übernimmt, zündet er die Bombe in Paris. Die Taskforce arbeitet mit Hochdruck daran, die drohende Katastrophe zu verhindern. Mittlerweile ist klar, dass die Polizistin Simone der wirkliche Maulwurf war. Über sie finden die Ermittler tatsächlich die Bombe. Doch die Zeit läuft ihnen davon. Noch 24 Stunden bleiben, ehe das von Pearce (Sean Harris) gestellte Ultimatum abläuft. Die Ermittler versuchen derweil herauszubekommen, welche Geldgeber hinter seinem Rachefeldzug stecken. Darüber hinaus befragen sie Claire (Karina Testa), die Schwester ihrer abtrünnigen Kollegin Simone (Nagisa Morimoto) über deren Verbindung zu Pearce. Zunächst behauptet Claire, länger nichts mehr von ihrer Schwester gehört zu haben. Als Vincent (Tewfik Jallab) jedoch ein verstecktes Wegwerfhandy entdeckt, muss Claire mit der Wahrheit herausrücken: Simone hat sich noch am Tag zuvor per SMS bei ihr gemeldet und sie dazu aufgefordert, die Stadt zu verlassen. Mithilfe der Textnachricht gelingt es der Taskforce, eine Wohnung ausfindig zu machen, in der sich Simone vermutlich aufhält. Doch als das Sondereinsatzkommando anrückt, versteckt sie sich so geschickt, dass sie zunächst nicht gefunden wird. Es gelingt Simone sogar, Zara (Ritu Arya) zu überwältigen und als Geisel zu nehmen. Doch Vincent greift ein und setzt die ehemalige Kollegin außer Gefecht. Nachdem ihr Claire per Telefon gut zugeredet hat, verrät Simone den Ermittlern den Standort der Bombe. Diese befindet sich in einem geparkten Sprinter auf der Avenue de Saxe. Sofort leitet die Taskforce Maßnahmen ein, um Pearces Überwachungssystem zu umgehen und den Sprengsatz zu entschärfen. Doch die Zeit läuft den Ermittlern davon. Vincent und Zara wollen den Wagen mitsamt Bombe in einen Tunnel steuern, um die Wirkung im Falle einer Detonation möglichst gering zu halten. Doch das Vorhaben misslingt, da sie im Stau stecken bleiben. Mittlerweile hat auch Pearce die Aktivitäten der Taskforce entdeckt. Er ruft Vincent an und fordert den sofortigen Abzug der Einsatzkräfte. Sein Ultimatum an die Präsidentin bleibe bestehen.

Das Ultimatum von Pearce läuft schon bald ab. Staatspräsidentin Juliette Levesque schmiedet mit der Taskforce einen riskanten Plan, um den Terroristen zur Strecke zu bringen. Obwohl ihr Krisenstab strikt dagegen ist, lässt sich die Präsidentin auf ein Treffen mit Pearce ein. Vincent bereitet sie darauf vor, den Ex-Fremdenlegionär sofort zu erschießen. Doch als es zum Showdown kommt, hat Pearce noch einen Trumpf in der Hand. Angesichts der drohenden Bombenexplosion hat Staatspräsidentin Juliette Levesque (Emmanuelle Bercot) den Ausnahmezustand ausgerufen und die Evakuierung des Zentrums von Paris angeordnet. Obwohl ihr Krisenstab sich strikt dagegen ausgesprochen hat, will sie nun doch auf die Forderung des Terroristen Jacob Pearce (Sean Harris) eingehen und sich mit ihm treffen. Um ihr eigenes Team zu überlisten, täuscht Juliette mithilfe von Vincent (Tewfik Jallab) einen Ohnmachtsanfall vor. Vincent kapert den Hubschrauber, mit dem Juliette ins Krankenhaus geflogen werden soll. Seine Taskforce-Kollegen Zara (Ritu Arya) und Lucas (Paul Gorostidi) nehmen die beiden in Empfang. Der Plan sieht vor, dass die Präsidentin Pearce erschießen soll. Vincent bereitet Juliette auf den entscheidenden Moment vor. Schließlich kommt es zum Showdown. Als alle am vereinbarten Treffpunkt angekommen sind, zieht Pearce einen überraschenden Trumpf: Er hat Zaras Lebensgefährtin Thea (Camille Rutherford) entführen lassen. Nun droht er damit, sie zu töten, falls Juliette seiner Forderung nicht nachkommt. Die Präsidentin soll sich öffentlich zu ihrer Verantwortung für den tödlichen Vorfall in Pakistan bekennen.

Die Sicherheitsberaterin Jo reist mit Familie und Freunden nach Teneriffa, um in einer komfortablen Hotelanlage zu entspannen. Doch der vermeintliche Traumurlaub wird zur Katastrophe. Schon kurz nach der Ankunft folgt der große Schock: Bewaffnete Männer dringen auf das Hotelgelände ein und schießen wahllos auf Gäste und Personal. Die Gruppe um Jo wird getrennt. Alle versuchen, sich in irgendeiner Form in Sicherheit zu bringen. Die ehemalige Polizistin Jo Cross (Keeley Hawes) ist mittlerweile als Sicherheitsberaterin tätig. In der Ehe mit ihrem Mann Jason (Lee Ingleby) kriselt es. Ein Urlaub in einer schmucken Hotelanlage auf Teneriffa soll für Entspannung sorgen. Auch Amara (Shalisha James-Davis), Jos Tochter aus erster Ehe, sowie die gemeinsamen Kinder Adam (Noah Leggott) und Kimberly (Skye Grimsey) reisen mit auf die Kanareninsel. Jasons Bruder Ben (Daniel Ryan) und dessen Frau Miriam (Josette Simon) sowie Jasons Kindheitsfreund Chinar (Vikash Bhai) mitsamt Gattin Abhi (Anneika Rose) und den drei gemeinsamen Kindern komplettieren die Reisegruppe. Zunächst freuen sich alle auf den Trip in den sonnigen Süden, doch vor Ort herrscht schon bald wieder schlechte Stimmung zwischen Jo und Jason. Von der einen auf die andere Minute wird der Ehezwist allerdings bedeutungslos. Denn plötzlich stürmen bewaffnete Männer die Hotelanlage und schießen wahllos auf Gäste und Angestellte. Nun geht es für alle erst einmal darum, sich in Sicherheit zu bringen. Chinar versteckt sich mit seinen beiden älteren Söhnen Gatik (Zakiy Jogi) und Jaypal (Arjun Subramanian) sowie mit Adam in einem Kellerraum. Da Jason davon in dem ganzen Chaos nichts mitbekommen hat, macht er sich auf die Suche nach Adam. Seine Tochter Kimberly sowie Chinars jüngster Sohn Sunil (Viaan Mayur) bleiben erst einmal bei Ben. Jo bietet derweil Mateo (Hugo Silva), dem Security Manager des Hotels, ihre Unterstützung an. Sie gibt sich als ausgebildete Polizistin zu erkennen. Die Guardia Civil ist bereits alarmiert, aber Mateo geht davon aus, dass deren Hubschrauber erst in etwa einer halben Stunde an der entlegenen Ferienanlage eintreffen werden. Jason hat unterdessen Zuflucht im Hotelzimmer gesucht. Auf Jos Handy entdeckt er Flirtnachrichten und Bilder, die sie mit einem anderen Mann ausgetauscht hat. Zwei weitere Folgen "Crossfire - Tod in der Sonne" werden direkt im Anschluss wiederholt, Teil 4 am Dienstag, 3. Juni 2025, um 1.45 Uhr.

Jo hat sich dem Sicherheitschef des Hotels als Ex-Polizistin zu erkennen gegeben. Die beiden suchen nach einem Weg, die Attentäter aufzuhalten und möglichst viele Menschen zu retten. Die Lage ist äußerst unübersichtlich. Chinar, ein Kindheitsfreund von Jos Mann Jason, liefert sich mit einem der Attentäter einen Kampf auf Leben und Tod. Jos Schwägerin, die Ärztin Miriam, kümmert sich derweil um eine schwer verletzte Hotelangestellte. Jo (Keeley Hawes) und der Hotel-Sicherheitschef Mateo (Hugo Silva) haben sich bewaffnet. Einer der Angreifer hat Jos Tochter Amara (Shalisha James-Davis) in der Außenanlage des Hotels entdeckt und nimmt sie ins Visier. Jo kommt gerade noch rechtzeitig. Sie warnt den Attentäter, schießt aber nicht. Stattdessen wird sie beinahe selbst getroffen. Mateo kommt ihr zu Hilfe, doch er kann den Angreifer nicht unschädlich machen. Amara rettet sich unterdessen ins Gebäude. Wenig später werden Chinar (Vikash Bhai) und die drei Kinder, die sich im Keller versteckt haben, von dem Attentäter Flavio (Pol Sanuy) entdeckt. Die Jungs Gatik (Zakiy Jogi), Jaypal (Arjun Subramanian) und Adam (Noah Leggott) können sich in Sicherheit bringen, doch zwischen Chinar und Flavio kommt es zum Kampf auf Leben und Tod. Miriam (Josette Simon) ist derweil mit einigen Mitarbeitern des Hotels in der Küche gelandet. Sie haben sich dort eingeschlossen. Als Miriam den völlig verängstigt wirkenden Kellner Iker (Guillermo Campra) trösten will, gibt dieser zu, den Attentätern Zugang zur Hotelanlage verschafft zu haben. Weil sie kein Spanisch spricht, kann sie ihn aber nicht verstehen. Die schwer verletzte Hotelangestellte Pilar (Marta Fuenar) hat derweil einen Pneumothorax erlitten. Miriam, die als Ärztin arbeitet, rettet ihr das Leben.

Mittlerweile ist klar, um wen es sich bei den Attentätern handelt und wer ihnen Zugang zum Hotel verschafft hat. Als sich die Situation immer weiter zuspitzt, trifft die Polizei ein. Bevor die Guardia Civil die Lage unter Kontrolle bringen kann, sieht sich Jo auf dem Hoteldach mit einem der Angreifer konfrontiert. Ihr Mann Jason ist derweil beim Versuch, zu flüchten, vom Balkon gestürzt. Auch Hotel-Sicherheitschef Mateo wird verletzt. Amara (Shalisha James-Davis) hat sich in einer Toilette verschanzt und steht dort plötzlich dem jungen Attentäter Flavio (Pol Sanuy) gegenüber. Nachdem sie auf ihn eingeredet hat, verschont er sie. Unterdessen gehen Amaras Mutter Jo (Keeley Hawes) und Sicherheitschef Mateo (Hugo Silva) weiter durch das Hotel und versuchen, Menschen in Sicherheit zu bringen. Jos Ehemann Jason (Lee Ingleby) bekommt derweil in seinem Hotelzimmer mit, dass einer der Angreifer über die Etage läuft. Jason versucht, über den Balkon zu flüchten. Dabei verliert er jedoch den Halt und stürzt in die Tiefe. Auch Mateo gerät in Lebensgefahr. Er wird von Flavio angeschossen, den er als ehemaligen Mitarbeiter erkennt. Mateo hat ihn und seinen Bruder Gerardo (Pol Toro) einst gefeuert, weil sie im Hotel gestohlen hatten. Nun wollen die beiden mit dem Attentat Rache nehmen. Mittlerweile sind die Hubschrauber des Sondereinsatzkommandos der Guardia Civil zu hören. Jo befürchtet, dass die Attentäter jetzt noch so viele Menschen wie möglich töten werden. Sie findet Amara wieder und will sich mit ihr in Sicherheit bringen. Flavio folgt ihnen. Es kommt zum Showdown auf dem Hoteldach. Danach stürmt die Polizei das Gebäude. Unterdessen bekommt der verletzte Mateo mit, wie Iker (Guillermo Campra) seine Sachen packt. Der Hotelangestellte, der den Angreifern eine Schlüsselkarte ausgehändigt hatte, will sich nun aus dem Staub machen. Mateo bittet Jo, das nicht zuzulassen. Tatsächlich gelingt es ihr, den flüchtenden Iker zu stellen. Doch vor seiner Festnahme lässt er sich zu einer fatalen Kurzschlusshandlung hinreißen.

- Chinesische E-Autos Angriff auf deutsche Hersteller - Urteile im VW-Prozess Haftstrafen für die Manager - Gaslieferungen aus Russland Alles Embargo oder was?

- American Music Awards 2025 Preisverleihung mit JLo in Las Vegas - Moderation: Tim Niedernolte