TV Programm für ZDF am 18.04.2026

Wenn Deutschland Hunger hat, wird groß gedacht: Berge von Lebensmitteln, Tausende Portionen - die "ZDF.reportage" zeigt, wie Großküchen täglich Höchstleistungen bringen. Ob Kantine, Knastküche oder Restaurant: Jeden Tag werden hierzulande Millionen Mahlzeiten produziert. Die Reportage blickt hinter die Kulissen von Großküchen und XXL-Gastronomie - von Eintopf über Pekingente bis hin zum Monsterburger. "Zu Hause denkste klein, hier denkste groß", sagt Küchenchef Christian Neumeier der Audi-Betriebskantine. Dort werden täglich bis zu 11.000 Mahlzeiten für 40.000 Mitarbeiter zubereitet. "Bei so vielen Gerichten muss man organisiert und routiniert sein, sonst geht es schief." Riesige Dampfgarer, Grillstationen und KI-gestützte Planung sorgen dafür, dass alles reibungslos läuft. Der Renner bleibt die Currywurst - an manchen Tagen gehen 280 Pizzen in zwei Stunden über den Tresen. Auch in der Justizvollzugsanstalt Aachen ist die Küche das Herzstück. Für 720 Gefangene wird täglich gekocht - sparsam und nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. "Die Messer werden am Ende alle abgezählt", erklärt Roland Suchart, Justizvollzugsbeamter und Küchenaufsicht. Er arbeitet seit 17 Jahren in der JVA-Küche und weiß genau, wie Knastküche geht. Scharfe Gewürze wie Chili und Pfeffer sind streng kontrolliert, denn sie könnten zur Waffe werden. Deshalb dürfen sie nur im Beisein der Küchenaufsicht und der Vollzugsbeamten verwendet werden. Doch Gewürze müssen sein, denn oberster Priorität ist: Hauptsache es schmeckt den Inhaftierten. Denn: "Mit dem Essen steht und fällt die Stimmung im Knast. Wenn da was nicht schmeckt, merkt man das auf den Gefängnisfluren", weiß der Leiter der JVA Dr. Jörg-Uwe Schäfer. Ganz anders in Berlin: Gastronom René Dost setzt auf Monsterportionen. "Ich habe XXL-Essen erfunden", sagt der 57-Jährige. In seinen sieben Restaurants gibt es zwei Kilo Schnitzel, 4,4-Kilo-Burger und meterlange Currywürste. "Im Notfall lässt man die Beilagen liegen, sonst schafft man es nicht." In Hamburg wiederum dreht sich alles um Authentizität. Quiyi Chen betreibt eines der größten chinesischen À-la-carte-Restaurants Deutschlands. "Wir versuchen, die chinesische Küche möglichst authentisch zu kochen." Im "Yu Garden" bereiten acht Köche bis zu 300 Gerichte am Abend zu, darunter die berühmte Pekingente - fast 4000 Mal pro Jahr. Die "ZDF.reportage" zeigt, wie XXL-Küchen funktionieren, welche Herausforderungen dahinterstecken und warum gutes Essen manchmal einfach groß sein muss. Letzte Folge der "ZDF.rportage: Essen - Hauptsache viel"

Nora Wagner wird in ihrer Wohnung ermordet, während ihre Tochter Tilda mit Kopfhörern am Computer spielt. Alles deutet darauf hin, dass Noras Ex-Mann Lars der Täter ist. Die Eheleute führten einen Sorgerechtsstreit um Tilda. Auch zwei junge Männer, Bekannte von Tilda, die Einbrüche begehen, geraten unter Verdacht, im Verbund mit Tildas Kampfsport-Trainer. Schließlich gerät auch Noras Chef Olaf Möhrs, Inhaber einer Klebstofffabrik, ins Visier der SOKO.

Die Nachrichten des Tages. Der relevante Überblick aus der Nachrichtenredaktion des ZDF mit Vertiefung und Einordnung zu den wichtigsten Ereignissen in Deutschland und der Welt.

Ob Sonne, Hagel oder Schnee - die Sendung versorgt die Zuschauer immer mit den wichtigsten Wettertrends der nächsten Tage.

Bei ihrem Vorhaben sogenanntes "Mondholz" zu schlagen hatten Stefan Landsberger und sein Sohn Jakob einen schweren Unfall. Seither werden die beiden vermisst. Gemeinsam machen sich die verletzten Männer auf den gefährlichen Abstieg zu einem See, um Hilfe zu rufen. Unterwegs offenbart Stefan seinem Sohn ein gut gehütetes Geheimnis, das die Lage dramatisch ändert. Für die beiden zählt nun jede Minute. Mit Hilfe von Carla Pichler, Jakobs schwangerer Verlobten, kann das Team die Stelle ausmachen, zu der sich Vater und Sohn vermutlich aufgemacht hatten. Tatsächlich deutet alles darauf hin, dass die beiden dort waren. Doch dann machen Markus, Katharina und Rudi eine beunruhigende Entdeckung: Neben der zurückgelassenen Kettensäge finden sie auch großflächige Blutspuren. Damit ist klar: Wer sich hier verletzt hat braucht dringend Hilfe. Vermutlich sind Jakob und Stefan nach dem Unfall auf der Suche nach Hilfe von der Straße abgekommen und verunglückt - falls es überhaupt ein Unfall war. Schließlich finden die Bergretter auch das verunfallte Auto der Landsbergers. Unterdessen fasst Stefan sich in Anbetracht ihrer Situation ein Herz und sagt Jakob endlich die Wahrheit über seinen Gesundheitszustand: Vor einiger Zeit wurde bei ihm Bauchspeicheldrüsenkrebs diagnostiziert und die Prognose sieht düster aus. Geschockt von dieser Nachricht gilt es trotzdem noch so schnell wie möglich Hilfe zu finden. Doch dann stürzt Jakob ab und das Unglück nimmt seinen Lauf. Gleichzeitig fühlt Katharina sich zunehmend schlechter dabei, ihren Vater bezüglich des Hofes anzulügen. Markus muss ihm endlich die Wahrheit sagen, auch wenn diese einen weiteren Keil zwischen ihn und Peter Herbrechter treiben wird.

In der Show mit Johannes B. Kerner treten schlaue Kandidaten an, um "Der Quiz-Champion" zu werden und 100.000 Euro zu gewinnen. Für einen Sieg müssen die Kandidaten gegen fünf Experten gewinnen. Mit dabei: Johann Lafer (Ernährung), Franziska van Almsick (Sport), ChrisTine Urspruch (Literatur und Sprache), Bastian Pastewka (Film und Fernsehen) und Klaas Heufer-Umlauf (Zeitgeschehen). Nur der Kandidat, der alle fünf Duelle gewinnt, kann Quiz-Champion werden und 100.000 Euro gewinnen. Schafft es mehr als ein Kandidat, alle Duelle zu gewinnen, kommt es zu einem Stechen im großen Finale.

Informativ, hintergründig, analytisch: die Nachrichten des Tages aus Deutschland und der Welt. Mit Berichten, Reportagen und Interviews aus Politik, Gesellschaft und Kultur.

- Fußball: Bundesliga, 30. Spieltag Abendspiel: Eintr. Frankfurt - RB Leipzig Bayer Leverkusen - FC Augsburg Werder Bremen - Hamburger SV Union Berlin - VfL Wolfsburg TSG Hoffenheim - Bor. Dortmund FC St. Pauli - 1. FC Köln (Freitagsspiel) - Fußball: Zweite Liga, 30. Spieltag Abendspiel: Hannover 96 - SC Paderborn 1. FC Magdeburg - Düsseldorf Bielefeld - 1. FC Nürnberg Dynamo Dresden - VfL Bochum - Gast: Waldemar Anton Deutscher Fußballnationalspieler