21:15
Gordon Ramsay will dem Callahan's eine zweite Chance geben- aber nur unter einer Bedingung: Schluss mit Ausreden und Familiendrama. Während die Küche auf Hochglanz gebracht wird und alte Tiefkühl-Sünden entsorgt werden, müssen die drei zerstrittenen Schwestern lernen, als Team zu funktionieren. Ausgerechnet eine Parkbank wird dabei zur wichtigsten Lektion der ganzen Mission. Doch der wahre Härtetest folgt erst am Eröffnungsabend: Anika soll endlich zeigen, dass sie nicht nur die große Schwester, sondern auch die Chefin ist. Jetzt entscheidet sich, ob das Familienrestaurant wieder auf Kurs kommt.
22:15
Jessica betreibt das "Grumpy's Diner" in Madison, Florida, zusammen mit Sohn Justin, will aber bald in den Ruhestand. Das Geschäft ist schwierig und der Grat zwischen Profit und Pleite schmal - was Justin völlig fertig macht: Er ist inzwischen ein Nervenbündel und befürchtet, dass ihn seine Mom für einen Versager hält. Jessica ist tatsächlich verärgert, weil Justin zu wenig Engagement zeigt, und hat ihn schon zwei Mal gefeuert. Um das Lokal zu retten, muss Robert Irvine zunächst Justin dazu bringen, an sich selbst zu glauben und seiner Mutter zu beweisen, dass er bereit ist, das Geschäft zu übernehmen.
23:15
Robert reist nach Homestead, Florida, um im "Amistad Grill" nach dem Rechten zu sehen. Inhaber Omar stammt aus Uruguay und bietet eine Mischung aus Burgern und südamerikanischer Küche an. Nichts Halbes und nichts Ganzes, wie Profi Robert bemängelt. Außerdem ist das Restaurant schrecklich eingerichtet. - Kein Wunder, dass Omar in den Miesen steckt und wohl bald zumachen muss. Doch Robert sieht schnell, dass Omar selbst das größte Problem ist: Beim Service beschimpft er seine Frau und Tochter, weil sie ihm nicht schnell genug arbeiten, und lässt seinen Frust über die eigene Planlosigkeit an der Familie aus.