18:20
Pauline hat 136 Kilo abgenommen, doch ihre Gesundheit hat sich drastisch verschlechtert. Nachdem sie zuhause kollabierte und in die Notaufnahme gebracht wurde, stellen die Ärzte fest, dass Paulines Nieren versagen. Außerdem hat sich durch ihren heimlichen Schmerzmittelmissbrauch ein gefährliches Geschwür gebildet. Dr. Now muss eine Not-OP einleiten, um ihr Leben zu retten. Doch nach der Operation weigert sich die Patientin, das Bett zu verlassen und sich zu bewegen. Auch Chay steht vor einer großen Herausforderung: Der einst stark fettleibige Mann hat nicht nur Gewicht verloren, sondern auch eine völlig neue Identität als Transgender.
20:15
Im traditionsreichen MacGregor's in Maryland herrscht Stillstand auf allen Ebenen. Inhaberin Stephanie hat viel Geld investiert, doch statt frische Ideen zu entwickeln, klammert man sich im Restaurant an die Vergangenheit. Zwischen vollgestopften Lagerräumen, fragwürdiger Hygiene und Tiefkühlware aus aller Welt stößt Gordon Ramsay auf Zustände, die ihn fassungslos machen. Besonders brisant: Küchenchef Mike ist gleichzeitig Stephanies Boyfriend und verfügt über keinerlei Kochausbildung. Während Loyalität und Geschäftsinteressen kollidieren, stellt Ramsay die entscheidende Frage: Wer hat hier eigentlich das Sagen?
21:10
Im traditionsreichen Marvel Ranch Diner in Pennsylvania herrscht Küchenchaos. Während Inhaberin Cheryl die Mitarbeiter wie eine Ersatzfamilie behandelt, tanzt ihr das Team auf der Nase herum. Zwischen Mikrowellengerichten, Hygienemängeln, lautstarken Streitereien und einer Belegschaft, die sich wie eine Schulklasse aufführt, steuert das Restaurant direkt auf den Abgrund zu. Als Gordon Ramsay undercover erschreckende Zustände aufdeckt, zieht er die Reißleine. Doch neue Geräte und frische Farbe allein reichen nicht: Cheryl muss endlich lernen, die Chefin zu sein, sonst gehen im Lokal bald die Lichter aus.
22:10
David wollte kochen, sein Mann Darnell einen Ort, um Leute zu entertainen, und so kauften sie das Restaurant "Forks and Flavors". Doch der Laden läuft schlecht. Die Besitzer haben Probleme mit dem Personal, den Lieferanten und 150.000 Dollar Schulden, worunter auch ihre Beziehung leidet. Wenn etwas schief geht, ist es in Darnells Augen immer Davids Schuld, und er kritisiert ihn so hart, dass der einst leidenschaftliche Koch den Spaß verloren hat. Auch mit den Gästen ist Darnell wenig diplomatisch. Experte Robert ist sich sicher, dass seine Rechthaberei verheerende Auswirkungen auf den Restaurantbetrieb hat.
23:10
Das "333-Restaurant" in Grenada, Mississippi, bietet preisgekrönte Steaks und ist für gutes Essen und faire Preise bekannt. Doch seit die Gäste ausbleiben, weil ansässige Militärbasen geschlossen wurden, geht es bergab. Besitzerin Allyson arbeitet nun wieder als Lehrerin und schießt ihr Gehalt ins Lokal, damit es überlebt. Eigentlich sollte sich ihre Servicechefin um den Betrieb kümmern, aber Allyson will alles kontrollieren und jede Entscheidung telefonisch abstimmen. Das bringt Unruhe ins Restaurant und sorgt für schlechte Stimmung beim Personal und bei den Gästen. Kann Profi Robert Irvine das "333" retten?