TV Programm für Spiegel TV Wissen am 27.10.2020

Dutzende arabische Familienclans teilen sich in Deutschland seit Jahren die Spitzenplätze der Kriminalstatistik. Besonders dramatisch ist die Situation in Berlin. Aus kriminellen Strukturen sind inzwischen regelrechte Parallelgesellschaften entstanden. SPIEGEL TV Wissen dokumentiert diese Entwicklung seit vielen Jahren.

Nach der Verhaftung der Mafia-Paten in den frühen 2000er Jahren hoffte Italien, dem organisierten Verbrechen endlich ein Ende zu machen. Stattdessen wurde ein Teil der berüchtigten alten Mafia-Garde durch eine junge Generation von Gangstern ersetzt, die sich an keine Regeln halten. Angeführt werden sie von rücksichtslosen Jugendlichen, die als "Baby Bosses" bekannt sind.

Prall und gelborange gefärbte Kürbisse zieren das Landschaftsbild der Steiermark im Oktober. Die getrockneten Kerne sind der Rohstoff für das weltweit bekannte steirisches Kürbiskernöl. Das grüne Gold, wie das Öl auch genannt wird, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Seit sechs Generationen produziert die Familie Schalk die zähflüssige Delikatesse.

Safran ist für viele das edelste Gewürz der Welt und nach wie vor das teuerste. Die Krokusart, aus der die Safranfäden gewonnen werden, wächst vorwiegend in warmen und sonnigen Gegenden. Hauptlieferanten sind nach wie vor Indien, Spanien und der Iran. Seit dem Jahr 2013 gehört auch die Gemeinde Naters in der Region Mund/Schweiz dazu. Bereits im 14. Jahrhundert schmuggelten Söldner die Safranfäden.

Er ist der teuerste Speisepilz der Welt: der Trüffel. Wegen seines edlen Geschmacks und des hohen Preises nennt man ihn auch schwarzer Diamant. Zu den großen Trüffelnationen zählen Frankreich mit ihrem Perigord Trüffel und natürlich Italien mit dem berühmten weißen Alba Trüffel. Aber auch in Deutschland findet sich der schwarze Burgundertrüffel.

Egal, um welches Tier es sich handelt, die Notärzte der Tierrettung München sind 24 Stunden an 365 Tagen im Jahr zur Stelle. Genauso wie ihre Kollegen vom Hamburger Tierschutzverein. Bei ihren Einsätzen stehen nicht nur die eigentlichen Patienten im Fokus, die Mitarbeiterinnen treffen auch oft auf menschliche Schicksale.

Als im Sommer 2019/2020 in Australien Millionen Hektar Land verbrannten, waren auch die Koalas von den Flammen eingeschlossen. Die Tiere hatten keine Chance, dem Feuer zu entkommen. Dieser Film erzählt die Geschichte ihrer mutigen Retter, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die überlebenden Koalas zu bergen, aufzupäppeln und sie wieder an einem sicheren Ort auszusetzen.

In Südafrika werden jeden Tag durchschnittlich drei Nashörner von Wilderern getötet - aus reiner Profitgier. Abnehmer ist Südostasien, wo die Hörner in der traditionellen Medizin verwendet werden. Der illegale Handel wird von global agierenden Verbrechersyndikaten organisiert. Die preisgekrönte Dokumentation folgt den Spuren der Nashornmafia.

Die Wilderei von Elefanten ist in Afrika nimmt kein Ende. Unmengen an Elfenbein verlassen jedes Jahr den Kontinent, großteils für den asiatischen Schwarzmarkt, der von der boomenden Wirtschaft und zunehmendem Reichtum getrieben wird. Doch der Verlust von nur einem Elefanten hat auf seine Herde katastrophale Auswirkungen. Der Film verfolgt den Elfenbeinhandel von der Quelle zum Verbraucher.

Auf der ersten Station seiner Chinareise begibt sich Reggie Yates nach Shenzhen - einer 12-Millionen-Stadt, die sich innerhalb von vier Jahrzehnten vom Fischerdorf zur Boomtown und zum Epizentrum der chinesischen High-Tech-Szene entwickelt hat. In dieser dynamischen Stadt trifft er 20-jährige Startup-Millionäre, visionäre Erfinder und die chinesische Antwort auf Steve Jobs.

Auf der zweiten Station seiner Chinareise macht sich Reggie Yates auf die Suche nach dem "Chinesischen Traum" in Peking. Dort begegnet er Millionären mit ausländischen Luxuswagen, aufstrebenden Unternehmern, Einzelkämpfern, die ihren Lebensunterhalt im Internet verdienen, Wanderarbeitern, die ihr Glück in der Stadt suchen und Vertretern der aufkommenden Comedy-Szene.

Auf der letzten Station seiner Chinareise besucht Reggie Yates die Metropolen Shanghai und Chengdu. Er begibt sich auf die Spuren der Kulturrevolution, trifft Rapper und Tänzerinnen und taucht in die Welt des Konsums ein. Immer auf der Suche nach Antworten auf die Frage, was die moderne, chinesische Kultur auszeichnet und wie dabei die Traditionen von Ost und West aufeinanderstoßen.

Mit jedem Jahr nimmt die Zahl der Spenderherzen ab. Mehr Sicherheit im Straßenverkehr, bessere Gesundheitsversorgung und abnehmende Bereitschaft zur Organspende bedeuten: Weniger Herzen und längere Wartezeiten für Kinder, für die eine Transplantation die letzte Rettung ist. Das Kunstherz ist ein revolutionäres Gerät, das diese Kinder am Leben erhält. Doch es kann nur eine Zwischenlösung sein.

Die Intensiv- und Lungenärzte der Kinderklinik stehen häufig vor schweren ethischen Entscheidungen. Durch die moderne Medizin verbessert sich der Gesundheitszustand der meisten Kinder schnell und sie können die Klinik verlassen. Doch bei anderen sind die Krankheitsbilder so komplex, dass sie von Apparaten abhängig werden, um am Leben zu bleiben. Eltern und Ärzte müssen abwägen, wie weit man geht.

Ein solches Fundstück hatte Auktionator Ferdinand Eppli bisher noch nie unterm Hammer: ein Michael-Schumacher-Helm soll versteigert werden. Er stammt aus einem Gerichtsverfahren und trägt die Unterschrift des siebenfachen Formel-1-Weltmeisters. Aber hat Michael Schumacher den Helm wirklich getragen? Und: welchen Preis könnte so ein seltenes Sammlerstück bei einer Auktion erzielen?

Kruzifixe, Heiligenbilder oder Altarleuchter: Antiquitäten-Experte José Martinez ist Spanier, katholisch und ein Fan von Reliquien. In einem alten Hotel, dessen Interieur verkauft wird, macht er eine aufregende Entdeckung. Seine Kollegin Natalija Krieger löst währenddessen eine wertvolle Weinsammlung auf.

Milliarden Güter werden Tag für Tag in alle Welt geschickt, ob vom Produzenten zu einem anderen Produzenten oder zum Kunden. Ohne effektive Lagersysteme wäre der schnellen Versand nicht möglich. Der Film zeigt wie riesige Lagersysteme entworfen und gebaut werden, und wo sie funktionieren.

Flugzeug in Flammen, auf dieses Szenario muss jede Flughafenfeuerwehr vorbereit sein. Auf vielen Airports verlässt sich die Feuerwehr auf den "Panther". Dieses 1.450 PS starke Löschfahrzeug fasst 12.500 Liter Wasser. Mittels eines feuerspuckenden Containers wird unter realistischen Bedingungen trainiert. Währenddessen läuft die Produktion des Panthers in Rosenheim auf Hochtouren.

Gregg Wallace ist in einer Käsefabrik, in der jedes Jahr 3.000 Tonnen Streichkäse hergestellt werden. Cherry Healey fragt sich, wie Bakterien die vielfältigen Geruchs- und Geschmacksvarianten und das Erscheinungsbild des Käses beeinflussen. Und Historikerin Ruth Goodman will wissen, warum sich Cheddar zum beliebtesten Hartkäse in der ganzen Welt entwickelt hat.

Gregg Wallace besucht eine Bakewell-Fabrik, die täglich eine Viertelmillion britische Kirschtörtchen produziert und alle am Schluss von Hand mit einer Kirsche verzieren lässt. Seine Kollegin Cherry Healey lernt derweil, beim Backen durchweichte Tortenböden zu vermeiden, und erfährt, wie Mandelbutter hergestellt wird. Historikerin Ruth Goodman folgt unterdessen Spuren bis ins 17. Jahrhundert.

Im Zentrum von Auckland soll eine alte Karaokebar abgerissen werden. Doch die Häuserwand grenzt an ein gut besetztes Parkhaus. Wird es den Abriss-Profis gelingen, das Gebäude dem Erdboden gleich zu machen, ohne auch nur ein Auto zu beschädigen? Unterdessen sollen in Christchurch gleich mehrere marode Gebäude fallen. Aber ihre über 100 Jahre alte Fassade darf keinen Kratzer abbekommen.

Die Besitzerin eines asiatischen Restaurants bekommt einen Riesenschreck, als die Wand ihrer Gästetoilette bei Abrissarbeiten in der direkten Nachbarschaft versehentlich einstürzt. Noch größere Probleme haben die Kollegen in Leeston. Dort soll das Gebäude einer alten Tankstelle abgerissen werden, in dem noch Fässer mit explosivem Benzin und Öl lagern.

Von fachgerechter Entkernung, über Entsorgung von sensiblem Sondermüll bis hin zum nahezu chirurgischen Rückbau von Hochhäusern reicht die Bandbreite moderner Abrissarbeiten heute. Wenn Mensch und Maschine perfekt zusammenarbeiten sollen, ist in diesem vermeintlich brachialen Gewerbe oft Fingerspitzengefühl gefragt. Doch trotz aller Planung: Auf jeder Baustelle ist Improvisationstalent gefragt.

Nicht zuletzt wegen seiner geografischen Lage steht Deutschland im regen Austausch mit seinen Nachbarländern - das schätzen auch Ganoven. Vor allem in den Grenzregionen haben sich Hotspots der Kriminellen gebildet. Deshalb versuchen Zollbeamte und Sondereinheiten der Polizei, mit großangelegten Aktionen die lukrativen Geschäfte der teilweise straff organisierten Banden zu unterbinden.

Milliarden von Zigaretten gelangen jährlich illegal in die EU - die meisten aus der Ukraine. Besonders aktiv sind die Schmuggler im Dorf Dilowe, das an Rumänien grenzt. Roman ist seit sechs Jahren im Geschäft und wurde schon mehrmals von der Grenzpolizei erwischt. Doch für den Ukrainer ist Schmuggeln die einzige Möglichkeit, seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Gregg Wallace ist in einer Käsefabrik, in der jedes Jahr 3.000 Tonnen Streichkäse hergestellt werden. Cherry Healey fragt sich, wie Bakterien die vielfältigen Geruchs- und Geschmacksvarianten und das Erscheinungsbild des Käses beeinflussen. Und Historikerin Ruth Goodman will wissen, warum sich Cheddar zum beliebtesten Hartkäse in der ganzen Welt entwickelt hat.

Gregg Wallace besucht eine Bakewell-Fabrik, die täglich eine Viertelmillion britische Kirschtörtchen produziert und alle am Schluss von Hand mit einer Kirsche verzieren lässt. Seine Kollegin Cherry Healey lernt derweil, beim Backen durchweichte Tortenböden zu vermeiden, und erfährt, wie Mandelbutter hergestellt wird. Historikerin Ruth Goodman folgt unterdessen Spuren bis ins 17. Jahrhundert.

Im Zentrum von Auckland soll eine alte Karaokebar abgerissen werden. Doch die Häuserwand grenzt an ein gut besetztes Parkhaus. Wird es den Abriss-Profis gelingen, das Gebäude dem Erdboden gleich zu machen, ohne auch nur ein Auto zu beschädigen? Unterdessen sollen in Christchurch gleich mehrere marode Gebäude fallen. Aber ihre über 100 Jahre alte Fassade darf keinen Kratzer abbekommen.

Die Besitzerin eines asiatischen Restaurants bekommt einen Riesenschreck, als die Wand ihrer Gästetoilette bei Abrissarbeiten in der direkten Nachbarschaft versehentlich einstürzt. Noch größere Probleme haben die Kollegen in Leeston. Dort soll das Gebäude einer alten Tankstelle abgerissen werden, in dem noch Fässer mit explosivem Benzin und Öl lagern.

Von fachgerechter Entkernung, über Entsorgung von sensiblem Sondermüll bis hin zum nahezu chirurgischen Rückbau von Hochhäusern reicht die Bandbreite moderner Abrissarbeiten heute. Wenn Mensch und Maschine perfekt zusammenarbeiten sollen, ist in diesem vermeintlich brachialen Gewerbe oft Fingerspitzengefühl gefragt. Doch trotz aller Planung: Auf jeder Baustelle ist Improvisationstalent gefragt.