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Die Route durch Louisiana folgt den französischen Siedlern und den vielen Sklaven, die den Mississippi hinaufzogen. Nach einem Besuch bei den heutigen Besitzern der Plantagenvillen wartet der kulinarische Schmelztiegel New Orleans, bevor es durch die bizarre Feenlandschaft des Atchafalaya Basin geht, eines vom Mississippi geschaffenen, gewaltigen Sumpfgebietes.
23:40
Fackelmärsche auf der Main Street beschwören auf den ersten Blick einige der dunkelsten Momente Amerikas herauf. Aber das war nicht der Klan. Diese schwarz gekleideten Fackelträger waren die Wide Awakes, eine paramilitärische Gruppierung junger Männer. Man sagt, dass Abraham Lincoln ihnen die Präsidentschaft verdankt und sie dabei halfen, die Sklaverei zu beenden.