04:15
Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.
04:45
Geplantes Thema u.a.: * La Strada: Bremen staunt und lacht
05:15
Diese Sendung "DAS! Rote Sofa" steht ganz im Zeichen der diesjährigen NDR Programmaktion "VEREINt im Norden". Zu Gast auf dem Roten Sofa sind Gäste aus dem ganzen Norden, die sich bei der NDR Aktion beworben hatten, ihren Verein vorzustellen. Sie erzählen, welche persönliche Geschichte sie mit dem Verein verbindet, in dem sich Jung und Alt für ein starkes Miteinander der Generationen einsetzen. Gastgeber Hinnerk Baumgarten begrüßt auf dem Roten Sofa Claudia Bolte vom Verein Wahlverwandtschaften Alt & Jung Lübeck e.V. Der gemeinnützige Verein Wahlverwandtschaften Alt & Jung Lübeck e.V. hat sich zur Aufgabe gemacht, Brücken zwischen den Generationen zu bauen. Selbst mit fünf Kindern gesegnet, aber ohne Großeltern in der Nähe, ergriff Claudia Bolte im Herbst 2008 die Initiative für das Projekt. Bei den persönlichen Kennenlernbesuchen stellte sie schnell fest, dass es viele ältere Menschen ohne Enkel sowie viele Familien mit kleinen Kindern ohne Großeltern gibt, die sich wunderbar ergänzen können. Auf ehrenamtlicher Basis werden individuelle Kontakte zwischen Wahl-Großeltern und Wahl-Enkelkindern und deren Eltern geknüpft, mehr als 250 Wahlverwandtschaften sind seither entstanden und es werden stetig mehr. Auf dem Roten Sofa berichtet Claudia Bolte gemeinsam mit "Wahlverwandten" über die wertvolle Arbeit ihres Vereins und erzählt, warum ihr das Engagement für den Verein auch eine persönliche Herzensangelegenheit ist. Auch Sport verbindet Generationen perfekt, das zeigt das Sport Stacking Team Quickborn e.V., dessen Engagement Vereinsleiter Patrick Kern auf dem Roten Sofa vorstellt. Unter Sportstacking versteht man das rasante Auf- und Abbauen von Bechertürmen im sportlichen Wettkampf. Das Team startete 2010 zunächst als Gruppe und ist seit 2017 ein eingetragener Verein, dem rund 30 Mitglieder angehören. Seit vielen Jahren nimmt das Team an internationalen Wettbewerben teil, zuletzt sehr erfolgreich bei der Europameisterschaft in Spanien. Im kommenden Jahr geht es zur Weltmeisterschaft nach Malaysia. Im September organisiert das Stacking Team den 3. Quickborner Eulencup. Sport Stacking ist eine Sportart für jedes Alter. Beim zuletzt ausgerichteten Wettkampf waren die jüngsten Teilnehmenden fünf, die ältesten über 80 Jahre alt. "Der Verein stärkt das Miteinander von Alt und Jung", sagt Patrick Kern, der den Sport als 17-jähriger Schüler für sich entdeckte. Das habe ihm geholfen, seine damalige Schüchternheit zu überwinden und mehr Selbstsicherheit und Selbstbewusstsein zu gewinnen. Im Studio werden Vereinsmitglieder unterschiedlichen Alters live vorführen, wie man Bechertürme flink und geschickt auf- und wieder abbaut und dass Teamgeist dabei ganz entscheidend ist. In der Sendung werden zudem zwei Vereine und eine Initiative für ein starkes Miteinander der Generationen in Filmporträts vorgestellt: Der KreisLandFrauenverband Wittmund e.V. steht für den starken Zusammenhalt zwischen den Generationen. Mit Projekten wie "Kochen mit Kindern" und Aktionen rund um Landwirtschaft und Ernährung bringt der Verband Jung und Alt zusammen und fördert den Austausch auf Augenhöhe. Besonders engagiert sich der Verein gegen Gewalt an Frauen. Der Verein Live to Love e.V. setzt in Hamburg Förderprojekte der Live to Love Germany Stiftung um. Dazu zählen Baumpflanzaktionen, das Anlegen von Insektenbiotopen, Plastikmüll-Sammelaktionen an der Elbe oder Care-Projekte für Senior*innen, Obdachlose und geflüchtete Frauen und Kinder aus der Ukraine. Menschen unterschiedlichster Generationen und Kulturen kommen in dem Verein zusammen, der 2007 von Gianna Wabner gegründet wurde. Das Ziel: voneinander lernen und gemeinsam das Wissen über Natur, Gesundheit und nachhaltiges Leben erweitern. Aufwind an KapelleDREI ist Hamburgs Chor für trauernde Menschen. Ein Projekt, das sich erst vor wenigen Wochen als Hamburgs Chor für trauernde Menschen in Kooperation mit dem Friedhof Ohlsdorf gegründet hat. Er bietet Trauernden jeden Alters einen geschützten Raum, durch gemeinsames Singen Trauer und Trauern eine Stimme zu geben. Chorerfahrungen sind nicht notwendig und der Chor freut sich über neue Mitglieder, um weiter zu wachsen. Chorleiterin ist Annette Nordhoff.
06:00
06:45
Simon nimmt an einem Motocross-Wettrennen teil. Plötzlich fallen einige Fahrzeuge wegen eines technischen Defekts aus. War es Sabotage? Simon beobachtet einen verdächtigen Jungen, der in eines der Mechanikerzelte geht. Als die Polizei endlich kommt, entwischt der Junge aber und Simon wird fälschlicherweise als Saboteur verdächtigt. "Trio" muss schnell den wahren Täter finden. Unterdessen ist Besten verschwunden. Sowohl zu Hause als auch auf der Polizeiwache hat ihn keiner gesehen. Nora befürchtet, dass die Kidnapper ihn geschnappt haben könnten. Da erhält sie eine SMS von Besten, dass sie allein zu einer Hütte kommen soll. Doch in Wahrheit haben die Kidnapper die SMS geschickt und warten schon auf sie.
07:10
Auf ihrer Alm macht Nina vom Gschwandtnerhof in Bayern mit Senner Flori Käse aus der frischen Milch ihrer Kühe, die hier oben den Sommer verbringen. Dabei ist die Chefin aber nur Hilfskraft und merkt schnell: Es ist noch kein Käser vom Himmel gefallen. Nachdem es seit Wochen nur regnet, hat Jonas keine andere Wahl. Er muss den Dinkel ernten. Im Regen fährt er den Mähdrescher schon mal aufs Feld. Es muss dieses Mal klappen, denn sonst ist die gesamte Ernte futsch. Bei Christine Bremer schlüpfen mehr als 2.000 Hühnerküken, die gezählt, untersucht und eingestallt werden müssen. Sich aus dem Ei zu pellen, ist für die Kleinen eine riesige Anstrengung. Aber Christine weiß, wie sie müde Küken munter macht. Auf dem Spreewaldhof hat Praktikant Felix aus Berlin sein Freiwilliges Ökologisches Jahr begonnen. Zum Glück für Bauer Sebastian Kilka, der längere Zeit sehr krank war und nun dringend Hilfe gebrauchen kann. Denn bei den Schweinen gibt es Nachwuchs. Die kleinen Ferkel büxen immer wieder aus und müssen eingefangen werden. Auf dem Hof ist viel liegen geblieben. Und auch an diesem Tag gibt es eine Zwangspause. Die Sirene heult und Sebastian muss als freiwilliger Feuerwehrmann sofort los. Für den Windberghof steht der wöchentliche Markt in St. Blasien an. Dann heißt es für Martina und Holger Albrecht: runter vom Einsiedlerhof, mitten rein in die touristische Schwarzwaldstadt. Weil die beiden möglichst viel ohne Motorkraft machen möchten, fahren sie mit dem Rad ins Tal: zweieinhalb Kilometer und 100 Höhenmeter über die Schotterpiste. Eine schweißtreibende Angelegenheit. Auf dem Hof von Ludger Bremehr in Ostwestfalen geht es hoch hinaus: das Storchennest auf dem Dach muss gereinigt werden. Störche bauen hier jedes Jahr an ihrem Nest weiter, doch das wird irgendwann zu schwer fürs Dach. Die Söhne Lorenz und Alexander übernehmen den schweißtreibenden Job zum ersten Mal und wagen sich in luftige Höhe.
08:00
Vom einstigen Brahms-Verehrer wandelte sich Richard Strauss zum Kritiker, der in Brahms' Kompositionen keine Zukunft sah. Dennoch brachte Strauss in der "Alpensinfonie" musikalisch seine Dankbarkeit für Brahms` kompositorische Ratschläge zum Ausdruck mit Zitatblüten aus Brahms` "akademischer Festouvertüre". Bei der Uraufführung 1915 in Berlin sagte Strauss ganz im Schöpferglück über sein Werk: "Ein wirklich gutes Stück. Ich hab` einmal komponieren wollen, wie die Kuh die Milch gibt." Konzertaufzeichnung vom 23. Februar 2024 in der Liederhalle Stuttgart
09:00
30 Minuten regionale Informationen und Hintergründe: Worüber spricht das Land - was bewegt die Menschen in Mecklenburg-Vorpommern? Mehr Nachrichten aus MV ab NDR Text Seite 160 und im Internet: www.ndr.de/mv
09:30
Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.
10:00
Ob Politik oder Wirtschaft, Umwelt oder Kultur, jeden Abend von 19.30 bis 20.00 Uhr erfahren Sie, was sich am Tage in der Region zwischen Nord- und Ostsee ereignet hat. Mehr Nachrichten aus SH ab NDR Text Seite 140 und im Internet: www.ndr.de/sh
10:30
Geplantes Thema u.a.: * La Strada: Bremen staunt und lacht
11:00
Wir sind stets nah dran an den niedersächsischen Themen und Menschen. Uns interessiert, was Sie aufregt und bewegt. Mehr Nachrichten aus Niedersachsen ab NDR Text Seite 120 und im Internet: www.ndr.de/niedersachsen
11:30
Vor einem halben Jahrhundert lebten in Humberstone 3700 Menschen. Sie waren hierher in die Pampa gezogen, - nicht der schönen Landschaft wegen, die der chilenische Dichter Pablo Neruda besang: "Komm mit zu der Reise durch die Wüste, zu der lufthohen Nacht der Pampa ..." - sondern weil sich hier Geld verdienen ließ, als Pampino, als Arbeiter der Salpetermine Santigao Humberstone. Sie lebten, von der Außenwelt weitgehend isoliert, in dieser Siedlung aus ebenerdigen, weiß-gekalkten Reihenhäusern, fast wie in einem Ghetto, das eine normale Stadt nachahmte. Humberstone bestand aus Wohnhäusern, hatte Läden, eine Schule und eine Kirche, ein Krankenhaus, besaß sogar ein Theater. Und wie in einer richtigen Stadt gab es bessere und weniger gute Wohngegenden, der soziale Status entschied über Lage und Ausstattung der Wohnung. Es gab Häuser für Angestellte, und solche für Arbeiter, Gassen, in denen nur unverheiratete Arbeiter lebten durften, getrennt von den Straßen für Arbeiter mit Familie. Heute lassen die leeren, vom Zahn der Zeit und von Erdbeben beschädigten Häuser kaum Unterschiede erkennen, und ein ganzes Viertel ist dem Wüstenboden gleich gemacht. Wer aus der blendenden Sonne in eines der niedrigen Häuser tritt, steht in leeren Räumen. Die Wände, meist grünlichblau oder ockerfarbenen gestrichen, der abblätternde Putz mit magisch wirkenden Zeichen übersät, Kritzeleien, und Botschaften gegen das Vergessen. Besonders im Krankenhaus erzählen Graffiti Familiengeschichten: "Hier wurde meine Mutter geboren", oder fünf, sechs, sieben Namen, Kinder einer Familie die hier zur Welt kamen, hier aufwuchsen, zur Schule gingen, sich verliebten ... Herausgehoben: Ein lang gestrecktes mit einer eleganten Veranda gesäumtes Gebäude, das Verwaltungshaus, in dem die leitenden Angestellten, weiß gekleidet, ihre Mahlzeiten einnahmen, und sich beim Billard oder Tanzmusik vergnügten. Dahinter, etwas aus dem Blickfeld, die Fabrikgebäude, in denen das Salz der Erde zu Salpeter verarbeitet, das im Export zu Geld gemacht wurde und die Kassen der Kompanie füllte. Auf ihrem Territorium aber galt eine eigene Währung, die nur hier Gültigkeit und Wert hatte, damit das Geld nur in Läden der Oficina ausgegeben wurde. Im restaurierten Theater wird die Bühne nicht mehr bespielt, der Zuschauerraum bleibt leer, und trotzdem - die Fantasie, die sich im Auge der Kamera spiegelt, konnte sie beleben.
11:45
Hoch in den Anden liegt die geheimnisvolle Inkastadt Machu Picchu, Ausgangspunkt einer spektakulären Reise durch die peruanische Bergwelt, die bis zum höchstgelegenen schiffbaren See der Welt, dem Titicacasee, führt. Die Luft dort oben auf über 3000 Metern ist dünn. Man muss starke Lungen und Nerven haben, um dort zurechtzukommen. Autor Manfred Uhlig und sein Kamerateam haben sechs außergewöhnliche Frauen und Männer getroffen, für die die Anden Beruf und Berufung geworden sind. Margot Uscapi hält sich und ihre beiden Kinder mit ihrem Job als Lastenträgerin auf dem Inka Trail über Wasser. Für Mindestlohn und Trinkgeld schleppt sie für Touristengruppen das Kochgeschirr und die Zelte. Früher war diese Tätigkeit eine Männerdomäne. Das Recht auf ihren Beruf mussten sich Margot und ihre Kolleginnen hart erkämpfen. 15 Kilo wiegt der Rucksack, für die zierliche Frau eine gewaltige Last. Doch niemand kommt schneller über die bis zu 4000 Meter hohen Gebirgspässe und hat dann auch noch Luft zum Reden: Per Smartphone hält sie den Kontakt zu ihren Kindern. Grisaida Suyllo ist Mittelstürmerin des Fußballclubs Sporting Piuray. Der Film begleitet sie beim wichtigsten Wettkampf des Jahres: dem Endspiel um die Hochlandmeisterschaften. Die Frauen spielen in dicken Wollröcken, der traditionellen Kleidung im peruanischen Hochland. Der Fußballleidenschaft tut das keinen Abbruch. Das Duell gegen den Erzrivalen Sporting Cori wird mit Chicha befeuert, Maisbier. Grisaida hat es vor dem Spiel selbst gebraut. Antonino Milla und sein Sohn Alexandro müssen ihren Lastwagen über einen 5000 Meter hohen Andenpass steuern. Sie holen Ware für den Dorfladen in einem kleinen Andendorf. Die Fahrt steht Antonino jedes Mal aufs Neue bevor, denn einmal kam er mit dem Lkw vom Weg ab, das Fahrzeug überschlug sich. Jetzt hofft er, dass ihnen auf der Serpentinenstrecke an Perus höchstem Berg, dem Nevado Huascarán, niemand entgegenkommt. Die Müdigkeit bekämpfen Vater und Sohn mit Zigaretten und dem Kauen von Kokablättern. Nélida Manrique arbeitet als Vulkanologin auf Perus aktivstem und wohl auch gefährlichstem Vulkan, dem Sabancaya. Als Schutz vor herabfallenden Gesteinsbrocken trägt sie einen Helm, gegen giftige Dämpfe eine Gasmaske. Ein Ausbruch des Vulkans steht bevor, die Wissenschaftlerin will Daten über den Ascheregen sammeln. Angst hat sie nicht. Die Wissenschaftlerin, die vom Volk der Aymara abstammt, glaubt, dass der Vulkan eine Seele hat und ihr Freund ist.
12:30
Tapfer oder leichtsinnig? Kati Biver (Diana Amft) trifft zufällig auf den bewaffneten Einbrecher, der gerade den Tresor der Schmuckdesignerin Marianne Dobrinth (Sabine Postel) ausgeraubt hat, und versucht vergeblich, ihn aufzuhalten. Nicht ohne Stolz gibt sie danach eine Täterbeschreibung ab. Killmer (Uwe Ochsenknecht) dagegen findet so ein Manöver, außer Dienst, unbewaffnet und ohne seine Begleitung, bodenlos leichtsinnig. Was er ihr auch deutlich zu verstehen gibt. So deutlich, dass Kati nur durch eine heroische Tat Killmers zu versöhnen ist: Nachdem die Aussagen von Marianne Dobrinth, ihrem Sohn Johannes (Moritz Führmann) und ihrem jungen Lover Tonio Berger (Daniel Wiemer) aufgenommen wurden, lädt er Kati zum Essen ein. Es wird ein rauschender Abend. Nimmt Killmer jedenfalls an, als er am nächsten Morgen in einem Elvis-Kostüm, noch nicht wieder nüchtern und mit komplettem Filmriss in Katis Bett aufwacht. Allein. Kati selbst ist mitsamt seinem Auto verschwunden. Nach und nach finden Killmer und Ralf (Andreas Birkner) heraus, dass sie im Taxifahrer Jochen Briegel (Ingo van Gulijk) den Einbrecher vom Nachmittag erkannt und die Verfolgung aufgenommen hatte. Als Briegel erschossen aufgefunden wird, wächst ihre Sorge. Endlich finden sie auch Kati, verletzt, aber am Leben. Allerdings: Wegen eines Schlags über den Kopf kann auch sie sich an die nächtlichen Geschehnisse nicht erinnern. Es gelingt den Ermittlern, Briegels Partner beim Verkauf des erbeuteten Schmucks zu stellen und festzusetzen. Durch seine Aussage verdichtet sich der Verdacht, dass ein Mitglied der Familie Dobrinth dem Einbrecher die Safekombination verraten haben muss. Johannes verdächtigt den jungen Tonio Berger. Andererseits - auch Johannes selbst ist im Besitz der Kombination und will Tonio unbedingt loswerden. Auf der Suche nach dem Mörder konzentrieren Killmer und Kati sich nun auf die Dobrinths. Wobei Killmers Konzentration geteilt bleibt. Denn er will unbedingt verhindern, dass Kati von der Ehe erfährt, die sie beide in der Nacht eingegangen sind, spontan, aber rechtskräftig.
14:00
Herr Findler bringt im Auftrag des Gestüts Alberti zwei Pferde zu einem Rennen. Doch unterwegs merkt er, dass etwas nicht stimmt: die Pferde wurden vergiftet. Schnell wird die Polizei eingeschaltet und auch ein Tierarzt zu Rate gezogen. Eines steht fest: irgendjemand wollte verhindern, dass die Tiere am Rennen teilnehmen und so dem Gestüt schaden. Der Verdacht fällt sofort auf Herrn Jensen, den ehemaligen Pferdetrainer, der entlassen wurde und auch gesehen wurde, als er den Pferdetransport verfolgte. Koldehoff ist sich aber nicht sicher, ob wirklich Jensen der Täter war. Als dieser schließlich zusammengeschlagen wird, kann er dem wahren Täter eine Falle stellen.
14:25
Sechs Jahre Knast haben aus Paul Kronbach keinen angenehmen Zeitgenossen gemacht. Er sinnt auf Rache an Hauptwachmeister Hartmann, der ihn damals zur Strecke brachte. Und er will die Beute seines Raubüberfalls aus dem sicheren Versteck holen. Kronbachs Komplize Kurt Narwitz, dem das Gewissen schlägt, vereitelt den ersten Mordversuch an Hartmann. Der Retter sieht jetzt auch das eigene Leben gefährdet und bekennt bei der Polizei Farbe. Kommissar Koldehoff stellt dem skrupellosen Raubmörder eine Falle: Auf seinem Motorrad fährt Hartmann zu einer verlassenen Baustelle. Zwei Wagen verfolgen ihn: Kronbach und sein Kumpan Drömser im ersten, im zweiten die Kriminalpolizei.
14:50
Zwei Gangster räumen an einem Sonntagnachmittag den Tresor einer Firma aus. Ihr Komplize hält draußen Ausschau. Zur Tarnung hält er einen Blumenstrauß in der Hand, um wie jemand zu wirken, der auf jemanden wartet. Nach der Tat verschwinden die drei Gangster, der Blumenstrauß bleibt am Tatort zurück. Der kleine Achim Kelter findet ihn und will ihn seiner Mutter schenken, die eine Blinddarmentzündung hat. Auf dem Weg ins Krankenhaus geschieht dann das Unmögliche: Wegen einer Straßensperre müssen Herr und Frau Kelter ausgerechnet im abgelegenen Haus der Gangster auf den Rettungswagen warten. Hauptwachtmeister Hartmann, der zufällig in der Nähe war, wird von dem Jungen auf die Spur der Gangster gebracht.
15:15
Ab zur Nordsee zum Dünencamping auf Amrum! Friso und Lukas wollen herausfinden, was einen Campingurlaub auf der Insel so besonders macht. Hier dürfen die Camper mitten in den Dünen stehen. Ob es Friso mit seinem Oldtimerwohnmobil Pamela überhaupt durch den Sand schafft? Lukas testet währenddessen die ungewöhnlichen Übernachtungsmöglichkeiten auf dem Campingplatz. Hier gibt es gemütliche Dünenlodges und ein Dachzeltdorf. Bevor die beiden jedoch auf Amrum ankommen, machen sie einen Zwischenstopp an der Elbe. Denn hier gibt es einen Campingplatz auf einem Hotel hoch über den Dächern von Hamburg!
16:00
Die achtteilige Serie "Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt. Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche. Diesmal geht es zu Tim Extra ins Gourmet-Restaurant Apicius in Bad Zwischenahn. Er berichtet über die Wiederbelebung eines renommierten Hauses und wie es ist, in die Gastronomenfamilie einzuheiraten.
16:30
Frischer Spargelgenuss und ein Hauch von Urlaubsgefühl: Im "DAS! Kochstudio" servieren Fernsehköchin Zora Klipp und NDR Moderatorin Inka Schneider ein Menü, das Lust auf die warme Jahreszeit macht. Zum Auftakt gibt es Inkas französisch inspirierte Garnelenpfanne. Die Zubereitung der Meeresfrüchte ist unkompliziert und braucht nur wenig Zutaten und Zeit für die Zubereitung. Die Garnelen werden zunächst angebraten und mit Knoblauch sowie Petersilie gewürzt. Anschließend wird alles mit einem kleinen Schuss Cognac flambiert. Die Hitze und das kurze Aufflammen verstärken die Röstaromen und sorgen für eine leicht karamellisierte Oberfläche der Meeresfrüchte. Zudem verliert der Weinbrand einen Teil des Alkohols und dadurch auch etwas an Bitternoten. In Verbindung mit Butter wird aus der Kombination Cognac und Pfannensud eine cremige und komplexe Soße. Angerichtet werden die Garnelen nur mit einem kleinen Salat und etwas Brot zum Dippen. Schließlich ist die Soße genauso lecker wie die Garnelen. Im Mittelpunkt steht danach das Highlight der regionalen Gemüsesaison: weißer Spargel. Das beliebte Stangengemüse wird von Zora Klipp und Inka Schneider vorgekocht und anschließend in einem luftigen Bierteig frittiert. Dadurch erhält der Spargel eine goldgelbe und krosse Hülle, während er innen zart und saftig bleibt. Dazu gibt es Sauce Gribiche. Sie gehört zu den Klassikern der kalten französischsen Soßen. Das Besondere ist ihre ungewöhnliche Basis: Sie wird nicht mit rohem Eigelb, sondern mit hart gekochten Eiern zubereitet. Das gekochte Eigelb wird mit Öl aufgeschlagen, das Eiweiß hingegen fein gehackt. Hinzu kommen Kräuter, Kapern, Gewürzgurken und Senf. Die typische Mischung aus rustikaler Textur, Kräuterfrische und Säure macht die Sauce Gribiche zu einem perfekten Begleiter für den leicht süßlichen Knusper-Spargel. Raucharomen können weit mehr als Fisch veredeln. Auch eine Hühnerbrust lässt sich durch Rauchnoten geschmacklich verfeinern. Ein spezieller Ofen wird dafür nicht benötigt, ein Topf mit Deckel reicht. Im "DAS! Kochstudio" wird die Hühnerbrust zunächst gebraten, anschließend mit etwas Räuchermehl in den Topf gegeben und auf die heiße Herdplatte gestellt. Durch die Hitze entwickelt sich Rauch, der die Hühnerbrust umhüllt und sein Aroma an das Fleisch abgibt. Die geräucherte Hühnerbrust wird in Scheiben geschnitten und zum Spargel serviert. Abgerundet wird das Menü durch New York Cheesecakes im Miniformat. Während der traditionelle deutsche Käsekuchen oft auf Quark basiert, besteht die Füllung der amerikanischen Variante aus Doppelrahmfrischkäse. Das macht den Kuchenklassiker deutlich dichter und cremiger in der Konsistenz. Ein süßer Leckerbissen ohne viel Aufwand. Der Boden besteht beispielsweise nur aus zerbröselten Keksen und Butter. Die servierfreudigen Käseküchlein werden mit geschmortem Rhabarber serviert. Schließlich ist jetzt nicht nur Spargel-, sondern auch Rhabarbersaison.
17:00
Die Erträge aus Bingo! kommen Projekten im Bereich des Natur- und Umweltschutzes zugute. In der Umweltlotterie sind Teilnehmer und Natur also gleichermaßen die Gewinner. Bingo!-Gewinnzahlen auf NDR Text Seite 605
18:00
Freja ist gerade 30 Jahre alt geworden und damit der älteste Schweinswal der Welt, weltweit eines der Exemplare, die für die Forschung im Einsatz sind. Sie kam 1997 als Beifang in die Forschungsstation Fjord&Bælt im dänischen Kerteminde, wurde dort im Hafenbecken aufgepäppelt und trainiert. Heute hilft sie den Forschern, mehr über die sensiblen Meeressäuger zu erfahren. Die Population in der deutschen Ostsee ist auf nur noch 500 bis 1.000 Tiere gesunken und gilt als stark gefährdet. In freier Wildbahn werden Schweinswale aufgrund der Gefahren und Belastungen im Meer nur noch zwischen sieben und acht Jahre alt. Durch die Arbeit mit Freja und zwei weiteren Artgenossen lernen die Forscher*innen, worauf Schweinswale genau reagieren, wovor sie Angst haben, was sie stresst und neugierig macht. Durch die tägliche Arbeit mit den Tieren haben sie Geräte entwickelt, die sie in der freien Natur einsetzen können, Pinger für Fischernetze, um die Tiere zu schützen, oder Tags, um deren Bewegungen analysieren zu können. So konnten die Dänen wichtige Studien erarbeiten, zum Beispiel, wie wilde Schweinswale auf Schiffslärm reagieren. Wenn Schweinswale sich durch ein lautes Geräusch bedroht fühlen, lassen sie sich auf den Boden sinken und warten, bis die Gefahr vorbei ist. Das bedeutet: Sie jagen in der Zeit nicht, sie fressen nicht und sie hören auf zu atmen. Sie flüchten aus Baugebieten von Offshore-Anlagen, aus der Nähe von Wasserstraßen. Aber wohin? Baulärm, laute Autos, Explosionen, wenn es dem Menschen irgendwo zu laut wird, geht er weg oder hält sich die Ohren zu. Wale können das nicht! Sie sind ähnlichen Lärmquellen unter Wasser ungeschützt ausgesetzt. Das Problem: Schall breitet sich im Meer viereinhalb Mal schneller aus als in der Luft. Ein Wal hört deshalb ein Boot, das vorbeifährt, nicht nur, wenn es direkt über ihm ist, sondern schon lange vorher und auch noch danach, manchmal für Stunden. Allein in der Welthandelsflotte sind ca. 60.000 Schiffe auf den Ozeanen unterwegs, die mit ihren hocheffizienten Propellern unter Wasser Krach machen. Noch vor 70 Jahren konnten Blauwale im Meer über eine Distanz von mehr als 1.600 Kilometer miteinander kommunizieren, heute schaffen sie mit ihrem sensiblen Gehör keine 160 Kilometer mehr, sich zu verständigen. Um herauszufinden, wie laut es unter Wasser ist, setzt die Firma JASCO aus Kiel für verschiedene Auftraggeber sensibelste Hydrofone ins Wasser. Mit einem Hydrofon arbeitet auch die Meeresbiologin Heike Vester im nordnorwegischen Bodø. "Wir müssen alles dafür tun, um die Tiere zu schützen und deshalb viel über sie wissen", sagt Heike Vester, die auch den Verein Ocean Sounds gegründet hat, der sich zum Schutz der Wale einsetzt. Wale sind wichtig für Ökosystem und Klima. Der Verein Ocean Sounds widmet sich der Erforschung von Kommunikation und Sozialverhalten der Meeressäuger. Eine Möglichkeit, damit es auf den Meeren wieder leiser wird, ist die Reduzierung von Schiffslärm. Während aktuell aller Fokus auf effiziente Antriebe steht, wird in Zukunft auch die Lautstärke unter Wasser reguliert werden. Deshalb arbeitet eines der weltweit größten Unternehmen im Propellerbau, Mecklenburger Metallguss in Waren, an neuen Modellen, die in der Schiffsversuchsanstalt in Potsdam auf ihre Eigenschaften untersucht werden.
18:45
Zu den erfolgreichsten Zeiten schalteten 27 Millionen Menschen ein, wenn die Erfolgsserie "Diese Drombuschs" lief, was damals in den 1980er-Jahren einem Drittel der bundesdeutschen Bevölkerung entsprach. Mit dabei im Ensemble war auch Marion Kracht als Bettina "Tina" Drombusch. Der TV-Straßenfeger markiert den Anfang ihrer Karriere, die nun schon über 40 Jahre währt. Neben der Schauspielerei hat sich Marion Kracht in den vergangenen Jahren auch als Autorin einen Namen gemacht und bereits zwei vegane Kochbücher veröffentlicht. Neben ihrer Leidenschaft für bewusste Ernährung setzt sie sich für die Belange gehörloser Menschen ein. Über all dies und auch über ihre aktuellen Projekte wollen wir uns auf dem Roten Sofa unterhalten.
19:30
Das mehrfach ausgezeichnete Format berichtet seit 1980 über aktuelle Geschehnisse in der Hansestadt Bremen. Dabei werden sowohl politische und sportliche, als auch kulturelle Themen berücksichtigt.
20:00
Die Nachrichten der ARD
20:15
Vor einem Jahr hat Alfred Stellmacher seine Margit nach einer langjährigen Affäre verlassen. Sie entführt ihn in den Keller ihres kleinen Reihenhauses. Aber je mehr sie ihn quält, um so klarer wird ihr, das sie ihn immer noch liebt. Währenddessen kommt Hauptkommissarin Inga Lürsen ihr langsam auf die Spur. Aber außer ihrem Assistenten ist niemand im Polizeipräsidium an ihren Entdeckungen interessiert.
21:45
26 Jahre später sind die meisten aus der damaligen Clique erfolgreiche Bürger: Politiker, Verleger, Rechtsanwälte. Eine von ihnen sogar Hauptkommissarin bei der Bremer Kripo: Inga Lürsen. Ein Enthüllungsjournalist, der auch der Gruppe angehörte, wird tot aufgefunden. Die Unterlagen, die man bei ihm findet, legen den Verdacht nahe, dass er die Mitglieder seiner früheren Gruppe mit seinem Wissen um sie erpresst hat. Als der Exterrorist Feldmann, der auch zu der Gruppe um Inga gehörte, festgenommen wird und Inga belastet, gerät sie unter massiven Druck. Ihr Kollege Stedefreund muss sich entscheiden, ob er Inga vertrauen will und auf wessen Seite er steht. Inga wird vom Dienst suspendiert und muss nun nicht nur nach einem Mörder suchen, sondern auch in die Vergangenheit zurückgehen, um ihre Unschuld zu beweisen.
23:15
Das TV-Quiz mit Elton ist das ultimative Ratespiel für alle Fernsehfans, denn wieder dreht sich alles nur ums Fernsehen. Was ist da nicht alles passiert? Bewegende Momente, große Skandale, peinliche Pannen: Szenen zum Lachen, Staunen und natürlich zum Mitraten. Elton präsentiert wieder unglaubliche Fundstücke aus mehr als 60 Jahren Fernsehgeschichte. Als Ratefüchse begrüßt Elton vier Prominente, die nicht nur Teil des deutschen Fernsehens sind, sondern sich auch bestens damit auskennen, behaupten sie jedenfalls. Mit dabei sind: der Entertainer Jürgen von der Lippe, die "RTL Samstag Nacht"-Ikone und Schauspielerin Esther Schweins, der Komiker Kurt Krömer und die legendäre Supernase Mike Krüger. Sie treten in einem unterhaltsamen Wettstreit gegeneinander an, um in den "Na siehste!"-Folgen bei Nüsschen und Salzstangen Eltons knifflige Fragen zu Serien, Shows, Fernsehstars und Fernsehhits richtig zu beantworten. Aber: Es kann nur einer gewinnen und am Ende jeder Folge den begehrten "Telestar"-Pokal mit nach Hause nehmen. Allerdings nur, um ihn in der nächsten Folge schon wieder verteidigen zu müssen. Es bleibt also spannend, wer zu guter Letzt den Pokal behalten darf.