TV Programm für Radio Bremen am 26.01.2026

Essen als Medizin: In der Fortsetzung dieses einzigartigen Fernsehformats wird Menschen geholfen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Die "Docs" Viola Andresen, Silja Schäfer und Matthias Riedl, alle erfahrene Mediziner*innen, wollen mit gezielten Ernährungsstrategien Symptome deutlich verbessern und Krankheiten sogar heilen. In dieser neuen Folge "Die Ernährungs-Docs" kommt Tom A. aus Hatten an Bord der "Hausboot-Praxis". Dem Busfahrer aus Leidenschaft drohen durch sein Übergewicht schon berufliche Konsequenzen: Sein Betriebsarzt droht, ihm den Busführerschein zu entziehen. Tom A. will nun sein Essverhalten ändern. Diabetologe Matthias Riedl stellt zusätzlich fest: "Sie haben Bluthochdruck und das eben schon mit 25 Jahren." Zusammen mit Verhaltenstherapeut Moritz Schäfer überzeugt er Tom A. von einem Neustart: Fertigprodukte, süße Getränke und Wurstwaren, die Top drei in der Hitliste der ungesunden Ernährung, sind ab sofort pass. Um einer gesunden Ernährung auch im stressigen Schichtdienst gerecht zu werden, stehen fortan schnelle und einfache Rezepte wie Gemüsebowls und selbst gemachte Proteinshakes auf dem Speiseplan, eine neue Variante von Fast Food. Doch wird Tom aus seinem festgefahrenen Verhaltensmuster ausbrechen und so sein Gewicht und den Blutdruck langfristig senken können? Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an ihrer Krankheit. Die 28-Jährige hat eine rheumatische Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen, auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht wirklich. Seit über 17 Jahren ist sie "Stammkundin" bei verschiedensten Ärzten, ohne dass Besserung eingetreten ist. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer. Die ist angesichts ihrer Omega-6-Werte schockiert, denn die sind "nicht nur krass, sondern auch eine Katastrophe". Silja Schäfer möchte unbedingt helfen und bespricht ihre Strategie mit der jungen Patientin: Priorität auf dem Speiseplan der Kielerin haben von nun an entzündungshemmende Lebensmittel, die viel Omega-3- Fettsäuren enthalten wie fettiger Fisch und Algenöl. Außerdem muss sie aufgrund einer Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer ihr, Tai Chi zu praktizieren, um die Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen. Ganz schön viel auf einmal. Pia O. sieht sich einer großen Herausforderung entgegen. Wird sie sie meistern können? Eine chronische Darmentzündung lässt das Leben von Mirja P. aus den Fugen geraten. Bei ihr stehen Durchfall und schlimme Bauchkrämpfe an der Tagesordnung. Die Befunde der letzten 21 Jahre füllen mehrere Ordner. 30 bis 40 Darmspiegelungen hat die 36-Jährige aus Husum schon hinter sich, die genaue Zahl weiß sie schon nicht mehr. Zusätzlich leidet Mirja P. auch an chronischer Erschöpfung, Fatigue genannt. Magen- und Darm-Spezialistin Viola Andresen, neu im Team der Ernährungs-Docs, zeigt Verständnis für Mirja P., macht sie aber auch auf ihr kontraproduktives Essverhalten aufmerksam: "sehr viele Weizenprodukte, sehr viele schnelle Kohlenhydrate und sehr viel Zucker". Das putscht zwar auf, verfällt aber ebenso schnell wieder und führt zu noch größerer Müdigkeit. Hier setzt Viola Andresen an, empfiehlt eine antientzündliche Ernährung. Statt Weizenprodukte und süßer Snacks kommen nun Fisch und reichlich Gemüse auf den Tisch, um die Müdigkeit zu vertreiben und den Darm zu schonen. Gemeinsam mit Küchenchef Marcus Scherer entdeckt Mirja P., dass gesundes Kochen ganz einfach ist, Spaß macht und mindestens so lecker wie die heiß geliebte Tafel Schokolade ist. Doch wird die Schleswig-Holsteinerin den gesunden Speiseplan dauerhaft umsetzen und den vielen süßen Versuchungen widerstehen können?

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Los Angeles 1932. Der Deutsche Walter Meyer gewinnt als Ruderer Gold bei den Olympischen Spielen. Er ist Erbe einer Industriellenfamilie, wohlhabend und weltgewandt. Doch nur sieben Jahre später nimmt er als einfacher Soldat am deutschen Überfall auf Polen und der Vertreibung der dortigen jüdischen Bevölkerung teil. In seinem Gepäck: ein Foto, das Jahrzehnte später zum verstörenden Beweisstück wird. Die "NDR Story" begleitet den Journalisten und Bestsellerautor Malte Herwig bei der Entschlüsselung eines dunklen Familiengeheimnisses. Der Olympiasieger und Soldat ist sein Großvater. Auslöser ist ein unscheinbares Fotoalbum, gebunden in bunten Stoff, gefüllt mit privaten Schnappschüssen aus dem Krieg im Jahr 1939. Jahrzehntelang lag es auf dem Dachboden. Es zeigt den Alltag eines Wehrmachtssoldaten in Polen. Doch der zweite Blick offenbart einen Abgrund. Das Album des Großvaters enthält nie zuvor veröffentlichte, einzigartige Fotografien vom Beginn des Holocausts in Osteuropa. Im Zentrum steht das Foto, das den Titel der Dokumentation prägt: Darauf sind ein Mädchen mit blonden Locken und ein Junge während der Vertreibung 1939 in Polen zu sehen. Sie sitzen auf Gepäckstücken mitten auf einem Marktplatz - und blicken direkt in die Kamera. Wer sind diese Kinder? Was war ihr Schicksal? KI trifft auf Zeitgeschichte und gibt den Opfern einen Namen Malte Herwig nutzt für seine Recherche modernste Technologie. Mittels KI-gestützter Gesichtserkennung versucht er, den Namenlosen ihre Identität zurückzugeben. Seine Spurensuche führt ihn auf einen Marktplatz im polnischen Dobrzyn, wo das beklemmende Foto der Deportation aufgenommen wurde. Herwig findet Zeitzeugen und macht einen Enkel des damaligen NSDAP-Ortsgruppenleiters ausfindig, der die Vertreibung organisierte. In seiner ersten Fernsehdokumentation konfrontiert Herwig auf persönlich-radikale Weise das deutsche Klischee "Opa war kein Nazi". Der Film stellt die bohrende Frage, welche Rolle die eigenen Vorfahren tatsächlich im Dritten Reich spielten. Und was erzählen ihre privaten Bilder, wenn man bereit ist, wirklich hinzusehen? Ein Film über den blinden Fleck der Erinnerung und die Macht der Bilder.

Themen:|* KI-Bilder vom Holocaust: erfundene Vergangenheit und die Folgen|* Liebe, Kinder, Trennung? Dokumentarfilm über die Entwicklung von vier Paaren|* Mit Liebe gegen die Unsicherheit in dieser Zeit: das neue Buch von Daniel Schreiber|* Auf der Bühne frech, im Leben introvertiert: Comedian Moritz Neumeier tourt durch Norddeutschland|* Stars der Hamburger Schule: das neue Album der Band Die Sterne

Martin Goldsmith wuchs als ein gewöhnlicher, US-amerikanischer Junge auf. Aber von seiner Kindheit an hing ein großer Schatten über der Familie. Der bekannte Radiomodertor wusste nur, dass seine Eltern, beide säkuläre Juden, aus Deutschland stammten und dass seine Verwandtschaft im Zweiten Weltkrieg gestorben sei. Für seine Eltern hatte in Amerika ein neues Leben angefangen, ein Leben, in dem man keine Frage über die Vergangenheit stellt. Erst als erwachsener Mann, nach dem Tod seiner Mutter, brach Martin den Bann und befragte seinen Vater zu der deutschen Vergangenheit seiner Eltern und der gesamten Familie in den 1930er-Jahren.

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Sie sind ideal für den stressigen Alltag oder die große Runde am Tisch: One-Pot-Gerichte aus Topf, Pfanne oder vom Backblech lassen sich ruckzuck und sogar in großen Portionen zubereiten. Und dabei sind nur wenige Küchenutensilien im Einsatz. Das spart auch Zeit beim Abwasch. Ein Foodtrend, der Fernsehköchin Zora Klipp und Meisterkonditorin Theresa Knipschild begeistert. Hefeteig-Brot aus dem Topf Zu Beginn verwandelt sich die Schmeckt. Immer.-Küche in eine Backstube. Aber was hat das mit One-Pot-Gerichten zu tun? Eine ganze Menge, denn auch knuspriges Brot lässt sich ganz einfach im Topf zubereiten. Basis dafür ist ein Hefeteig. Theresa toppt ihn mit Haferflocken, Kernen und Samen. Nach der Gehzeit wird der Topf verschlossen und in den Ofen geschoben. Der Topf speichert die Hitze und gibt sie direkt und gleichmäßig an den Teig. Die Feuchtigkeit bleibt ebenfalls erhalten. Sie sorgt für Elastizität und Volumen. Hühnereintopf mit Kartoffeln und Gemüse Auf der One-Pot-Speisekarte steht als zweites Gericht ein deftiger Hühnereintopf mit Kartoffeln und Gemüse. Ein perfekter Begleiter zum Brot, da die leckere Soße ideal zum Stippen und Tunken ist. Das Huhn wird dafür zunächst in Stücke zerlegt und angebraten. Danach kommen Gemüse, Rotwein, Tomaten und Orangen in den Topf. Zora würzt den Eintopf mediterran und orientalisch zugleich mit Knoblauch, Paprika, Ingwer, Zimt und Sternanis. Ein perfektes One-Pot-Gericht, für das man nicht lange in der Küche stehen muss. Nur fürs Schnippeln der Zutaten sollte man ein bisschen Zeit einplanen, für die Reinigung von Topf, Schneidebrett und Messer hingegen nicht. Denn mehr Arbeitsgeräte werden für den Eintopf nicht benötigt. Bananoffee aus dem Glas und Eistorte aus der Schüssel One-Bowl statt One-Pot: Unkomplizierte Desserts aus einer Schüssel liegen ebenfalls im Trend. Sie sind ein krönender Abschluss für Partys und Familienfeste. Dazu gehört auch Theresas Bananoffee. Die Süßspeise aus der englischen Küche ist eigentlich ein Bananenkuchen mit Keksboden. In der Schmeckt. Immer.-Küche wird der Kuchen aber in seine Einzelteile zerlegt und die Zutaten in einer Schüssel geschichtet. Für den besonderen Kick sorgt eingekochte Kondensmilch. Durch das Erhitzen bekommt sie einen intensiven Karamellgeschmack, der perfekt zu den Früchten, Keksen und anderen Schichten passt. Leicht, lecker und ohne viel Aufwand: Theresas Eissplittertorte. Hierfür wird ebenfalls nur eine Schüssel benötigt und eine Küchenmaschine, um Sahne steif zu schlagen. Zutaten sind außerdem Baiserbrösel, Haselnusskrokant und Schokolade. Sie werden vermengt und in einer Schüssel ins Eisfach gestellt. Ein kaltes und süßes One-Pot-Vergnügen. One-Pot-Pasta: Mediterrane Linguine mit Chorizo Zum Schluss gibt es Zoras One-Pot-Pasta. Dafür werden die Nudeln nicht separat, sondern direkt in der Soße gegart. Und so geht's: Die Nudeln aus der Packung in einen Topf legen, hinzu kommen klassische Zutaten mediterraner Pastasoßen: Tomaten, Basilikum, Oliven, Knoblauch und Kapern. Außerdem gibt Zora noch geräucherte und luftgetrocknete Chorizo dazu. Der Topf wird verschlossen und alles 10 bis 15 Minuten gegart. Die One-Pot-Pasta schmeckt schön würzig und ist kaum von traditioneller Pastaküche zu unterscheiden.

Ein 55-stöckiges Hotel, auf dessen Dach eine riesige, futuristische Dachterrasse in Skateboard-Form sitzt: Kaum ein Wahrzeichen steht so sehr für den kleinen Stadtstaat Singapur wie das Marina Bay Sands Hotel. Wer hier seinen Cocktail im größten Dachterrassen-Pool der Welt schlürft und auf die im Dunklen blinkenden Tanker auf der Straße von Singapur schaut, kann verstehen, warum diese kleine Stadt in Südostasien eine ganz besondere ist. Superlative sind hier keine Seltenheit: Singapur ist eines der reichsten Länder weltweit, die Lebenserwartung der Bevölkerung ist eine der höchsten, auch in Gesundheit, Bildung und Sicherheit liegt Singapur weit vorn. Kein Wunder, dass die Menschen in Singapur sehr stolz auf ihre Errungenschaften blicken, denn noch vor ein paar Jahrzehnten lebten viele Bewohner*innen der Stadt in Slums. Ob sozialer Wohnungsbau, Umweltschutz oder nachhaltige Lebensweise: Singapur sieht sich als Stadt der Zukunft. Wer hinter die glitzernde Hightechfassade schaut, entdeckt noch viel mehr im Vielvölkerstaat. Beispielsweise die leckeren Spezialitäten in den unzähligen Garküchen der Stadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählen. Und auch trotz der Wolkenkratzer wird man in Singapur immer wieder daran erinnert, dass in dieser Stadt vor noch nicht langer Zeit wilde Tiere zu Hause waren. Tiger trifft man hier nicht mehr, aber Krokodile, Affen oder Warane fühlen sich in der grünen Stadt wieder wohl. Singapur - eine Stadt, in der West auf Ost trifft, Aberglauben auf Fortschritt und Vergangenheit auf Zukunft. Es lohnt sich definitiv, auf diese Stadt zu schauen.

Wir sind stets nah dran an den niedersächsischen Themen und Menschen. Uns interessiert, was Sie aufregt und bewegt. Mehr Nachrichten aus Niedersachsen ab NDR Text Seite 120 und im Internet: www.ndr.de/niedersachsen

30 Minuten regionale Informationen und Hintergründe: Worüber spricht das Land - was bewegt die Menschen in Mecklenburg-Vorpommern? Mehr Nachrichten aus MV ab NDR Text Seite 160 und im Internet: www.ndr.de/mv

Ob Politik oder Wirtschaft, Umwelt oder Kultur, jeden Abend von 19.30 bis 20.00 Uhr erfahren Sie, was sich am Tage in der Region zwischen Nord- und Ostsee ereignet hat. Mehr Nachrichten aus SH ab NDR Text Seite 140 und im Internet: www.ndr.de/sh

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* Taufe von Spezialschiff