Die Seenlandschaften im Burgenland, in Kärnten und im Ausseerland bieten die kulinarische Kulisse für die erste Folge der Serie Genussland Österreich. Frischfische wie Zander und Aal sind die Spezialität von Neusiedlerseefischer Helmut Schwarz in seinem Betrieb in Oggau. Barbara und Roland Beck sind Genießer aus Leidenschaft und bieten mit ihrem Kulinarischen Kalender am Birkenhof in Gols saisonale Schmankerln an. In Döbriach in Kärnten kann man haubengekrönte Gourmetküche direkt am Millstättersee genießen. Spitzenkoch Christian Gölles serviert im Hotel Seefischer seine Kreationen wie Wildhasen-Sugo, Kärntner Laxn oder Filet vom St. Petersfisch. Die Wirtsfamilie Gulewicz hat in Alt Aussee ihren Traum von einem Genießerhotel verwirklicht. Ihr haubenerprobter Küchenchef setzt in der Seevilla auf Fischspezialitäten wie Saiblingsnockerln oder fleischig-deftiges wie Bratlcarpaccio.
Barbara Stöckl trifft in einem sehr starken und berühenden Gespräch auf zwei Persönlichkeiten, die auf unterschiedlichste Weise schwere und ehrgeizige Lebensabschnitte zu ihrem persönlichen "Gipfel-Sieg" gemacht haben: Toni Innauer, dessen jüngste Schwester Anna mit dem Down-Syndrom zur Welt kam, ist Olympiasieger im Skispringen, Bestsellerautor, Referent und Sportmanager. Der erfolgreiche Unternehmer trifft auf den Posaunisten der Tiroler Kirchtagsmusig Sepp Margreiter, der seit einem schweren Arbeitsunfall im Rollstuhl sitzt und sich mit außergewöhnlichem Fleiß und unbändigem Lebenswillen zurück ins Leben und zu seiner geliebten Musik gekämpft hat.
An der schönen Donau - Mit Sepp Forcher von Passau nach Wien - alpha-Österreich
Die Opa-Agentur, die Waldemar, Franz, Nowak und der Briefträger gegründet haben, läuft schleppend an. Sie wollen daher expandieren. Und so inserieren sie einen Begleitdienst für ältere Damen, die Wien besuchen wollen. Nowak und der Briefträger müssen dann auch bald zwei Engländerinnen zum Heurigen begleiten.
Die Opa-Agentur, die Waldemar, Franz, Nowak und der Briefträger gegründet haben, läuft schleppend an. Sie wollen daher expandieren. Und so inserieren sie einen Begleitdienst für ältere Damen, die Wien besuchen wollen. Nowak und der Briefträger müssen dann auch bald zwei Engländerinnen zum Heurigen begleiten.
Waldemar Herzog hat sich mit Franz, Nowak und dem Briefträger zerstritten und beschließt, wieder für die Oma-Agentur zu arbeiten. Dadurch entbrennt ein heftiger Konkurrenzkampf zwischen den beiden Agenturen, der darin gipfelt, dass ein Bub schließlich vier Leihopas hat. Mit: Alfred Böhm , Hans Holt , Claudia Martini , Louis Strasser , Sabahudin Zijadic , Kurt Beck , Franz Suhrada , Max Moor , Felicitas Ruhm , Harald Harth u.a., Österreich 1984
Am Südbahnhof begegnet Waldemar Herzog einem verwahrlosten Mädchen, das aus zerrütteten Familienverhältnissen kommt. Waldemar möchte Karolina adoptieren, erhält aber keine Genehmigung, weil er zu alt ist. Da hat er die Idee, sie bei Freunden in der Steiermark unterzubringen. Mit: Alfred Böhm , Hans Holt , Claudia Martini , Louis Strasser , Sabahudin Zijadic , Kurt Beck , Franz Suhrada , Max Moor , Felicitas Ruhm , Harald Harth u.a., Österreich 1984
In Südtirol ist es die Einsamkeit des Langtauferer Tales, die einen stillen Gegensatz zu den ältesten Spuren unserer Kultur wie z.B. im Kloster Marienberg, in Mals und in Laatsch darstellt. In die Zeit Kaiser Karls des Großen wird man in Münster knapp jenseits der Schweizer Grenze zurückversetzt. Höhe - und Schlusspunkt ist ein Besuch der berühmten und vielbewunderten Churburg im Vinschgau. Musikalische Wegbegleiter von Sepp Forcher sind auch diesmal wieder Volksmusik-gruppen und Musikkapellen aus Nord- und Südtirol.
Kärnten ist für ein sehr spezielles Germgebäck bekannt, das in einem "Reindl" gebacken wird. Mit dem betörenden Duft nach Zimt, Rosinen und karamellisiertem Zucker sowie dem köstlichen Geschmack verführt der "Reindling" garantiert jeden zum Naschen. Die kulinarische Reise führt auch nach Finkenstein, wo Familie Gregori eine kleine Eierteigwaren-Fabrik betreibt. Brot ohne künstliche Zusatzstoffe als ideale Nahrung für Extrembergsteiger stammt ebenfalls aus der Region. Das "Lesachtaler Brot" wurde sogar zum Weltkultur-Erbe ernannt. Und Franz Klammer, die Schilegende erzählt über seine Jugend und kommt ins Schwärmen, wenn er vom "Sterz" seiner Jugend berichtet.
Im Genussland Kärnten ist feinste Alpenmilch die Grundlage vor allem von Käse und Topfen. Diese beiden sind ein kulinarisches Erbe, das hier bestens bewahrt und gepflegt wird. Seit vielen Generationen wird die Bischofalm in der Nähe von Kötschach-Mauthen von der Familie Warmuth bewirtschaftet. Butter der Luxusklasse, der herrliche Gailtaler Almkäse und der Schotten, der aus erhitzter und gesäuerter Molke gewonnen wird, sind der Lohn harter Arbeit von 4Uhr früh bis zum späten Abend. Vor 20 Jahren hat man sich auf dem Hof der Familie Nuart in Waisenberg der biologischen Produktion von Schafmilchkäse verschrieben. Eine besondere Kärntner Spezialität ist der Glundener, ein aus Magermilch hergestellter Kochkäse, dessen kulinarisch Sucht machendes Potential nicht unterschätzt werden sollte. Die bei der Buttererzeugung anfallende Magermilch wird zu einem Geschmackserlebnis der Sonderklasse: Nach einigen Tagen beginnen wilde Hefen den topfen zu verändern - er reift. Zurück zum Ausgangsprodukt der Kärntner Käseseligkeit. Der Milch. Die großen Molkereien können sich über internationale Anerkennung bei Käsewettbewerben freuen. Die Kärntner Milch, die größte Genossenschaft des Landes legt ebenfalls Wert auf Tradition und will Brücken schlagen - vom gestern ins heute und weiter ins morgen.
Die Eibe war schon in der Antike ein Symbol für Tod und Wiedergeburt. Heute steht der Baum mit den kleinen roten Beeren für Heilung und Leben. Zu verdanken hat er seinen neuen Ruf der Wissenschaft, denn aus der Eibe wird heute das wertvolle Taxol, ein wichtiger Arzneistoff für die Krebsbehandlung, gewonnen. Doch aufgrund des begehrten Moleküls ist der seit Jahrtausenden existierende Baum heute selbst bedroht, denn die ständig wachsende Nachfrage der Pharmaindustrie hätte beinahe zur vollständigen Abholzung der Eibenbestände geführt
Das wochentägliche Kulturmagazin "Kultur Heute" präsentiert neben den wichtigsten Ereignissen aus den Bundesländern die Top-Themen des Tages - von Hochkultur bis Subkultur.
Diesmal zu Gast bei "erLesen": Bachmann-Preisträger Ferdinand Schmalz, Theaterintendant Michael Schottenberg, Kabarettist und Schauspieler Thomas Stipsits und Autorin Theodora Bauer. Vorhang auf heißt es diesmal für Größen der Bühnenwelt in Heinz Sichrovskys Büchermagazin. Ferdinand Schmalz ist einer der talentiertesten Jungautoren des Landes, seine Stücke "dosenfleisch" oder "herzerlfesser" eroberten die deutschsprachigen Theater im Nu. Heuer sicherte sich der Sprachkünstler den Ingeborg-Bachmann-Preis und schreibt an einer "Jedermann"-Fassung für das Burgtheater. "Von der Bühne in die Welt" begab sich Michael Schottenberg: Nach zehnjähriger Leitung des Volkstheaters Wien reiste der Schauspieler, Autor und Regisseur lediglich mit einem Rucksack bepackt nach Vietnam. Welche ungewöhnlichen Begegnungen er auf seiner Reise erlebt hat, schildert er nun in Buchform. Auf den Brettern, die die Welt bedeuten, fühlt sich auch Thomas Stipsits wohl. Der Kabarettist überzeugt aber ebenso als Schauspieler, zuletzt in Harald Sicheritz' Kinofilm "Baumschlager", und seit neuestem als Buchautor. Bei Heinz Sichrovsky präsentiert er sein humorvolles Debüt "Das Glück hat einen Vogel". Ihr Glück versuchen auch drei Auswanderer in Theodora Bauers Roman "Chikago": Sie brechen Anfang der 1920er-Jahre von der österreichisch-ungarischen Grenze nach Amerika auf. Doch das Leben in den Vereinigten Staaten entspricht so gar nicht dem Paradies, das sie sich erhofft haben.
Es ist in Wien eine beinahe schon mythische Institution, das Kaffeehaus. Es gilt als Schauplatz des Fin de Siècle, wo Weltliteratur entstand und Politik gemacht wurde. Und es hat sich als Gemeinplatz der Wiener Gemütlichkeit etabliert - hier darf man noch sitzen bleiben, solange es einem beliebt. Dabei sind die heutigen Traditionscafés nur mehr ein Nachhall der früheren Kaffeehauskultur - über fünfzig großer Cafés gab es allein an der Ringstraße, man konnte hier den ganzen Tag zwischen Zeitungen, Billard und Tarock verbringen, ohne dass einem langweilig wurde. Anhand einiger ausgewählter Caféhäuser zeigt diese ORFIII Neuproduktion die ganze Bedeutung der Wiener Kaffeehauskultur.
Sie gehört zu den prachtvollsten Boulevards der Welt: die Wiener Ringstraße. Es war Kaiser Franz Joseph persönlich, der die neue Prunkallee 1865 in einem glamourösen Festakt eröffnete, obwohl die meisten Gebäude auf dem neuen Boulevard noch gar nicht standen. Der Bau des Rings war eines der größten städtebaulichen Projekte des 19. Jahrhunderts. 2,4 Millionen Quadratmeter wurden mit Gebäuden verbaut, 1,5 Millionen Quadratmeter hatten die Planer für Straßen, Plätze und Parkanlagen reserviert. Auch heute noch präsentiert sich die Ringstraße als eindrucksvolles Gesamtkunstwerk, in dem die imperiale Kultur des kaiserlichen Wien und die großbürgerliche Repräsentations-Architektur der "Belle Epoque" eine geglückte Liaision eingingen. Bis heute locken Bauten wie das Wiener Rathaus und das Parlament, aber auch Kulturpaläste wie die Staatsoper und das "Kunsthistorisches Museum" jedes Jahr Millionen Touristen nach Wien. Die Ringstraße war im Lauf der letzten eineinhalb Jahrhunderte aber immer wieder auch politisches Aufmarschgebiet: ob beim Staatsbegräbnis für Kaiser Franz Joseph 1916 oder bei den Massenkundgebungen der Wiener Sozialdemokratie zum 1. Mai - der Ring fungierte stets auch als Defilierfeld politisch widersprüchlicher Massenbewegungen. Heute ist der Ring mehr als eine prachtvolle Museumsmeile - er präsentiert sich auch als vitaler städtischer Erlebnisraum. Von der "Regenbogen-Parade" bis zum Massenspektakel des "Wien-Marathons": der Ring lebt - und manchmal bebt er auch. Ein Boulevard der Kontraste. Buch un
Sie gab einer ganzen Epoche den Namen: die Wiener Ringstraße, weltweit einzigartiges Gesamtkunstwerk im Stil des Historismus. Auf einer Länge von 5,2 Kilometern finden sich hier, aufgefädelt wie die Perlen an einer Kette, einige der zentralen Gebäude Wiens, fünf Paläste der Kultur, des Wissens, und der Verwaltung, wenn man so will: die Staatsoper, das Kunst- und das Naturhistorische Museum sowie das Rathaus und die Universität. In einem "Parcours der Paläste" lädt dieser Film zu einem Streifzug durch die Jahrtausende. Von den ältesten Zeugnissen der ägyptischen Hochkultur, die im "Kunsthistorischen Museum" zu bestaunen sind, bis zu den gesanglichen Kapriolen Anna Netrebkos in der Staatsoper, von der 25.000 Jahre alten Faszinationskraft der "Venus von Willendorf" im "Naturhistorischen Museum" bis zu einem der größten Luster Europas im Wiener Rathaus - nirgendwo sonst auf der Welt sind so viele Kulturschätze auf so vergleichsweise kleinem Raum versammelt wie auf der Ringstraße - am "Boulevard der Paläste". Buch un
Die Wiener Ringstraße ist länger als der Newski Prospect in Sankt Petersburg und doppelt so lang wie die Avenue des Champs-Élysées in Paris: einer der prachtvollsten Boulevards der Welt. Dabei ist der Ring mehr als ein architektonischer Imponier-Korso: Er ist auch Arbeitsplatz für zehntausende Menschen. Einige dieser Menschen porträtiert dieser Film. Karl Heindl, Chefgarderobier und oberster Platzanweiser im Burgtheater, zum Beispiel: Er kann sich keinen schöneren Arbeitsplatz denken als den Sprechtheater-Tempel am Ring. Oder Engelbert Auer, "Chef de Rang" im Café Landtmann: "Herr Engelbert", wie er von seinen Gästen respektvoll genannt wird, ist Oberkellner vom Scheitel bis zur Sohle, einer, dem nicht nur seine Kundschaft, sondern auch die Lehrlingsausbildung im Café Landtmann ein Anliegen ist. Daneben werden auch andere "Menschen am Ring" vorgestellt, Menschen, die sich in unterschiedlichsten Bereichen betätigen: die Fiakerkutscherin Sissy Ringl, die Parlamentsstenographin Bettina Brixa, die Gartenarchitektik Marie-Luis Horvath, der Tramwayfahrer Richard Szabo, die langjährige Organisatorin des Wiener Opernballs, Lotte Tobisch, der Gärtner Michael Fiala und der Chef-Concierge des "Hotels Imperial", Manfred Grassauer, der Theaterkarten für Peter Ustinov besorgte und mit Bruce Springsteen nächtens über Rockmusik diskutierte. Sie alle bürgen dafür, dass die Ringstraße nicht nur ein Boulevard mit Geschichte ist, sondern auch ein "Boulevard der Gschichtl'n". Buch un
Lange, bevor es das Wort Frauenemanzipation gab, war sie die erste Frau, die die Geschicke des Habsburger-Reiches lenkte: Maria Theresia, und ihre Ära gilt als Hochblüte der Monarchie. Niemals trat Österreich ruhmvoller, moderner und prächtiger auf als unter ihr. Sichtbares Zeichen dieses Selbstbewusstseins war Schloss Schönbrunn, in dem sich der ganze Machtanspruch dieser Frau spiegelte. Zum heurigen Maria Theresien-Jahr zeigt Filmemacher Georg Riha seine Sicht auf diese österreichische Ikone. Mit phantastischen Bildern taucht er ein in die spätbarocke Zeit der Regentin und erzählt ihre außergewöhnliche Geschichte.
Was ließ Weltreiche entstehen und was führte zu ihrem Untergang? Waren der viel beschworene Stillstand hinter der "Großen Mauer" und die "Konkubine auf dem Drachenthron" schuld am Untergang des chinesischen Kaiserreichs? Seit der erste Kaiser 221 v. Chr. das Reich einte, ihm einheitliche Gesetze, eine Währung und eine Schrift verordnete, herrschten in China die "Söhne des Himmels" nach seinem Vorbild bis 1911. Eine Kontinuität ohne Parallele in der Geschichte der Menschheit.
Was ließ Weltreiche entstehen und was führte zu ihrem Untergang? Waren der viel beschworene Stillstand hinter der "Großen Mauer" und die "Konkubine auf dem Drachenthron" schuld am Untergang des chinesischen Kaiserreichs? Seit der erste Kaiser 221 v. Chr. das Reich einte, ihm einheitliche Gesetze, eine Währung und eine Schrift verordnete, herrschten in China die "Söhne des Himmels" nach seinem Vorbild bis 1911. Eine Kontinuität ohne Parallele in der Geschichte der Menschheit.
Was ließ Weltreiche entstehen und was führte zu ihrem Untergang? Waren der viel beschworene Stillstand hinter der "Großen Mauer" und die "Konkubine auf dem Drachenthron" schuld am Untergang des chinesischen Kaiserreichs? Seit der erste Kaiser 221 v. Chr. das Reich einte, ihm einheitliche Gesetze, eine Währung und eine Schrift verordnete, herrschten in China die "Söhne des Himmels" nach seinem Vorbild bis 1911. Eine Kontinuität ohne Parallele in der Geschichte der Menschheit.
Barbara Stöckl trifft in einem sehr starken und berühenden Gespräch auf zwei Persönlichkeiten, die auf unterschiedlichste Weise schwere und ehrgeizige Lebensabschnitte zu ihrem persönlichen "Gipfel-Sieg" gemacht haben: Toni Innauer, dessen jüngste Schwester Anna mit dem Down-Syndrom zur Welt kam, ist Olympiasieger im Skispringen, Bestsellerautor, Referent und Sportmanager. Der erfolgreiche Unternehmer trifft auf den Posaunisten der Tiroler Kirchtagsmusig Sepp Margreiter, der seit einem schweren Arbeitsunfall im Rollstuhl sitzt und sich mit außergewöhnlichem Fleiß und unbändigem Lebenswillen zurück ins Leben und zu seiner geliebten Musik gekämpft hat.
Untermalt von Musik zaubert Patrick Müller in jeder Sendung ein dreigängiges Menü - jedes Rezept seine eigene Kreation - und beweist, dass man beim Kochen auch schweigen kann. Gut lesbare Schriftinserts informieren den Zuseher über die Zutaten und Vorgänge.