TV Programm für NDR Niedersachsen am 05.07.2026

Ob Startup-Imbiss oder Gastro-Platzhirsch Björn Freitag trifft in Kiel angesagte Köch:innen, die norddeutsche Traditionsgerichte wie z.B. Kieler Sprotten neu interpretieren. Und woher stammen die Zutaten für die pfiffigen Rezepte? Auch das kann er sich ansehen und muss dafür nicht mal weit rausfahren. Ein paar ganz besondere Leckereien gibt's an bzw. in der Kieler Förde. Auch Sightseeing kommt nicht zu kurz. Auf dem Segelboot macht man in Schleswig-Holsteins Hauptstadt die schönste Stadtrundfahrt - und Björn Freitag darf an Bord kräftig mit anpacken. Wen auch immer Björn trifft - ob Food-Blogger, Bier-Brauer, Garnelen-Züchter oder Meersalz-Schöpfer - sie alle verbindet die Leidenschaft für gutes Essen und Trinken. Genießen Sie mit!

Kreative Kombinationen sind das besondere in dieser Folge. Denn Zora und ihr heutiger Gast Bettina Matthaei, Gewürzexpertin und Kochbuchautorin aus Hamburg, lieben das sogenannte Food Pairing: Dabei werden Zutaten miteinander kombiniert, die auf den ersten Blick überhaupt nicht zusammenpassen, wie zum Beispiel Banane mit Petersilie oder Dill und Blaubeere. Bettina Matthaei hat in Sachen Gewürze jede Menge Tipps parat, wie man mit kleinen Kniffs ein alltägliches Gericht ordentlich aufpeppt. Bei NDR Fernsehgärtner Ole Beeker sucht Zora Klipp für ihre Rezepte die besten Zutaten aus. Denn in Oles Garten in Uelzen wachsen Gemüse, Kräuter und Obst in Hülle und Fülle. Aus dem, was gerade Saison hat, kocht Zora in ihrer Gartenküche leckere Gerichte. Die Zutaten sind also regional, saisonal und darum immer frisch. Als Vorspeise gibt es einen bunten Salat mit Dill und Blaubeere, dazu geröstete Walnüsse. Zwei der Zutaten für diese Kombinationen mit dem kleinen, aber feinen extra Schliff, holen Zora und Ole zusammen aus dem Gemüsegarten. Für die Hauptspeise hat Bettina Matthaei ein Ras el-Hanout mitgebracht, eine orientalische Gewürzmischung. Doch keine Mischung ist wie die andere, jeder hat sein eigenes Rezept dafür. Auch Bettina. So darf Zora erst einmal schnuppern und raten, welche Gewürze vor ihr auf dem Kochtresen entsprechend bunt aufgereiht sind. Mit den mitgebrachten Gewürzen köchelt Zora eine sämige Tomatensoße. Darin werden die selbst gemachten Gnocchis geschwenkt, mit gebratenem Mangold und blanchierten Mandel garniert. So einfach nachzumachen und so lecker. In entspannter Atmosphäre plaudern Zora und Bettina über Gewürze, die glücklich machen, und wie die rund 40 Kochbücher der beiden entstanden sind. Von Ole erfährt man mehr über den Gemüseanbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon. Zora inspiriert dazu, beim Kochen am eigenen Herd ruhig mal zu ausgefallenen Kräutern und Gewürzen zu greifen und Kombinationen zu versuchen, die zwar erst einmal ungewohnt, aber garantiert köstlich sind und neuen Schwung in die Küche bringen.

Die Erträge aus Bingo! kommen Projekten im Bereich des Natur- und Umweltschutzes zugute. In der Umweltlotterie sind Teilnehmer und Natur also gleichermaßen die Gewinner. Bingo!-Gewinnzahlen auf NDR Text Seite 605

Die größte Stadt der Insel Usedom liegt auf der polnischen Seite: Swinemünde. Eine quirlige Hafenstadt, das totale Kontrastprogramm zu den Kaiserbädern auf der deutschen Seite. Billigurlaub in Polen war gestern, heute säumen futuristische Hotelneubauten die Promenade. Und es werden immer mehr. Swinemünde muss sich nun entscheiden: ungebremstes Wachstum oder doch charmantes Ostseefeeling? Oder geht vielleicht beides? Swinemünde hat sich in den letzten zehn Jahren verändert wie keine andere polnische Stadt. In Hafen, Promenade, Innenstadt wurden Millionen Euro investiert. 200 Jahre Kurbad. 20 Jahre EU-Mitgliedschaft. Ein Jahr Swinetunnel. Ob das alles etwas miteinander zu tun hat? "Hanseblick"-Reporterin Friederike Witthuhn will es in Swinemünde herausfinden, dem Seebad zwischen Wandel und Wellen.

Die Stimmen hinter dem erfolgreichen NDR-Podcast "eat.READ.sleep" nehmen Platz auf dem Roten Sofa: Katharina Mahrenholtz, Daniel Kaiser und Jan Ehlert geben im Gespräch mit Inka Schneider persönliche Einblicke in ihre gemeinsame Arbeit und verraten, was ihren Podcast so besonders - und besonders erfolgreich macht. Dabei zeigt das Trio, wie lebendig und inspirierend Literatur heute sein kann und warum gemeinsames Lesen verbindet. Diesmal geht es nicht nur um Lieblingsautoren und Lesetrends, sondern auch um ganz konkrete Tipps für die nächste Urlaubslektüre. Mit viel Charme, Witz und Expertise empfehlen sie Bücher, die perfekt in den Koffer passen - von entspannender Unterhaltung bis hin zu packenden Thrillern.

Wir sind stets nah dran an den niedersächsischen Themen und Menschen. Uns interessiert, was Sie aufregt und bewegt.

Die Nachrichten der ARD

Nora Kaminski (Tanja Wedhorn) fiebert auf ihren Prozess hin. Sie will endlich die falschen Vorwürfe aus ihrer Zeit als Schiffsärztin ausräumen, die auf Rügen sogar der Briefträger kennt und die ihren Neuanfang überschatten. Aber vor Gericht wartet eine böse Überraschung auf Nora: Durch die dreiste Falschaussage eines Zeugen (Christoph Zrenner) steht sie plötzlich mit dem Rücken zur Wand. Nora sieht sich der Anschuldigung gegenüber, Medikamente unter der Hand verkauft zu haben! Sogar ein weiteres Verfahren wegen Totschlags droht. Es bleiben nur drei Tage, um die Verteidigung neu aufzustellen. Unerwartete Hilfe bekommt Nora ausgerechnet von ihrem Exmann Peer (Dirk Borchardt). Der Anwalt, der sie einst im Stich gelassen hat, will etwas gutmachen. Um seine Hilfe anzunehmen, muss Nora jedoch über ihren Schatten springen. Auch ihre junge Liebe zu dem Kutterfischer Matthias Butenschön (Shenja Lacher) ist nicht unbelastet. Der ist nach dem Verlust seines Hofes und des Kutters in einer Krise und muss entscheiden, wie es für ihn und seinen Bruder Robin (Max Dominik) weitergehen soll. An sich arbeiten will auch Dr. Richard Freese (Stephan Kampwirth): Er versucht, seine Zwangsstörungen in den Griff zu bekommen, und scheint auch Erfolg zu haben. Noras Sohn Kai (Lukas Zumbrock) wiederum möchte sein Jurastudium abbrechen - und weiß nicht, wie er es seinem Vater beibringen soll.

Wer wissen möchte, was das besondere Markenzeichen des Schiffes "ALEXANDER von HUMBOLDT II" ist, oder warum einmal eine Vorstellung der "Müritz-Saga" auf der Freilichtbühne Waren abgebrochen werden musste, der kann mitquizzen, wenn Laura Karasek diese und weitere Fragen rund um den Norden in der "NDR Quizshow" stellt. Ihre Gäste sind: Heiko Patzelt aus Kirchlinteln, Linja Voges aus Pinneberg, Kendra Teetz aus Bremen, Georg Meier aus Greifswald und Andrea Ben Brahim aus Hamburg. Wer wird am Ende der Sendung von Laura Karasek zur "Leuchte des Nordens" gekürt? Dies und viele interessante Informationen über den Norden gibt es in dieser Ausgabe der "NDR Quizshow".

Allzu oft bietet die deutsche Politik Steilvorlagen für Hohn und Kritik. Die Sendung betrachtet aktuelle Ereignisse in einem satirischen Licht und lässt dabei oft kein gutes Haar an unseren Volksvertretern.

Kochen zwischen Glück und Stress: auf Sardinien, in Berlin, Tirana, Marseille wird gezeigt, wie Essen, Kultur und Kulinarik das Leben prägen. Der albanische Spitzenkoch Bledar Kola sucht das Glück in der Tradition. In seinem Restaurant Mullixhiu in Tirana verwandelt er einfache Bauernküche in feine Gourmetgerichte. Für ihn sind Kochen und Glück untrennbar verbunden, besonders, wenn er mit moderner albanischer Küche dem Image seines Landes neuen Glanz verleiht. Am Herd, sagt er, könne Arbeit "wie eine Therapie" sein. Auf Sardinien lebt die britische Food-Autorin Letitia Clark ("For the Love of Lemons") eine andere Form von Glück: In ihrer Küche dreht sich alles um italienische Esskultur und das Kochen für ihre kleine Familie. Für sie steckt das Glück in der Einfachheit: ein Teller dampfende Pasta als größter Liebesbeweis. In Berlin bringt der Koch und Künstler Caique Tizzi Essen auf die Bühne. Zur Berlin Art Week erschafft er in seiner Performance "Slices of Latitudes" essbare Landschaften - Kochen als Kunst und Happening. Sein Glück liegt darin, dass Kochen für ihn Freiheit bedeutet. In Marseille zeigt das Gemeinschaftsprojekt Le Talus, wie stark Essen verbinden kann. Auf einem ehemaligen Bahngelände wird Gemüse angebaut, gemeinsam gekocht und gefeiert. Koch Antoine Latour, der hier oft Hunderte Gäste versorgt, sagt: "Gesunde Ernährung ist der Anfang von Glück." Ob am Herd, im Atelier oder im Gemeinschaftsgarten: "TWIST" erzählt von Menschen in Europa, die durch Kochen ihr Glück suchen.

Esther Sedlaczek präsentiert neue Folgen der ersten interaktiven Quizshow der Welt. Ein prominentes Rateteam fordert drei Quiz-Profis heraus, die zusammen den Olymp bilden.