TV Programm für NDR Mecklenburg-Vorpommern am 01.03.2026

Die achtteilige Serie "Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt. Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche. Diesmal wird Thomas Wohlfeld in seinem Restaurant Handwerk in Hannover besucht. Bei ihm zeigt sich Spitzenküche in familiärer Atmosphäre und wie man Höchstleistung ohne Konkurrenzdenken bringen kann.

Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild begeben sich auf kulinarische Weltreise. Auf den Tisch kommen Spezialitäten aus Amerika, Thailand, Schweden und Frankreich. Zuerst wird der Backofen für selbst gemachte Bagels aufgeheizt. Das runde Gebäck mit dem Loch in der Mitte ist vor allem in den Metropolen der Vereinigten Staaten ein beliebter Snack. Serviert wird der knusprige Kringel sowohl mit süßen Zutaten als auch mit herzhaftem Belag. Grundlage ist ein luftiger Hefeteig. Im Unterschied zu deutschen Brötchen werden die rohen Teiglinge vor dem Backen in kochendes und gesüßtes Wasser getaucht. Dank der speziellen Zubereitung bekommen die Bagels ihre einzigartige Konsistenz und goldbraune Farbe. Theresa und Zora belegen ihre Bagels anschließend mit selbst gemachter Beeren-Apfelmarmelade und skandinavischem Backfisch. Das Fischrezept hat Zora aus Schweden mitgebracht. Dafür werden Filets vom Saibling mit Senf bestrichen, in Roggenmehl gewendet und in Butter goldbraun gebraten. Anschließend werden die knusprigen Fischfilets mit einem Dill-Dip, eingelegten Zwiebeln und Forellenkaviar auf Bagel-Scheiben geschichtet. Als nächstes macht das Koch- und Backteam kulinarisch Station in Thailand. Pad Thai gehört dort zu den beliebtesten Spezialitäten. Das Reisnudelgericht ist schnell gemacht. Gemüse werden in Streifen geschnitten und gebraten und ein Rührei hergestellt. Das Besondere ist die Gewürzsoße. Sie wird aus Fischsoße, Sojasoße und Tamarindenpaste hergestellt. Letztere ist salzig, sauer und süß zugleich und gehört zu den wichtigsten Gewürzen in vielen Ländern Asiens. Angerichtet wird das aromatische Reisnudelgericht mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander. Zum Schluss geht es wieder in die Backstube. Theresa hat bei einer Reise in die Bretagne Buchweizen schätzen und lieben gelernt. Das Pseudogetreide wird dort vor allem für eine Pfannkuchenspezialität verwendet. Traditionelle Galette kommen in der "Schmeckt. Immer."-Küche aber nicht auf den Tisch. Theresa nutzt das besondere Mehl für die Zubereitung von Cookies. Die flachen und knusprigen Kekse bekommen ihre besondere Note durch Zimt, Schokolade und Nüsse. Außerdem sind sie schnell und unkompliziert gemacht.

Die Erträge aus Bingo! kommen Projekten im Bereich des Natur- und Umweltschutzes zugute. In der Umweltlotterie sind Teilnehmer und Natur also gleichermaßen die Gewinner. Bingo!-Gewinnzahlen auf NDR Text Seite 605

Die Südliche Müritz steht ein wenig im Schatten von Waren und gilt doch als kleines Paradies. Weniger Trubel, weniger Touristen. Der "Hanseblick" reist nach Röbel, Lärz und Rechlin und zeigt Menschen, für die die Müritz nicht nur Urlaubsregion ist, sondern Alltag. Rückkehrer*innen und Menschen, die dort geblieben sind, betreiben Cafés, Museen oder organisieren die Mini-Fusion. Sie engagieren sich vor Ort und halten die Region lebendig, auch außerhalb der Saison. Zwischen Wasser, Weite und Mecklenburgischer Seenplatte erzählt der Film vom Leben dort, wo andere Ferien machen.

Wie können die Menschen Demokratie nicht nur verteidigen, wie können sie sie auch gestalten? Diese Frage stellt sich einer der profiliertesten Intellektuellen Deutschlands immer wieder. Prof. Dr. Michel Friedman unternimmt dies als Jurist, Philosoph, Moderator und auch Publizist. Mit seinem aktuellen Buch "Mensch! Liebeserklärung eines verzweifelten Demokraten" schaltet er sich deutlich vernehmbar in die öffentliche Diskussion angesichts des ansteigenden Zulaufes der extremen Rechten ein. Er warnt vor wachsendem Populismus und gesellschaftlicher Gleichgültigkeit und fordert dazu auf, Verantwortung zu übernehmen. Friedman, geboren 1956 in Paris als Kind einer polnisch-jüdischen Familie, engagiert sich selbst bereits seit Jahrzehnten gegen Rechtsradikalismus und für die Integration Geflüchteter. Im Studio wird mit Michel Friedman eine der wichtigsten Stimmen Deutschlands mit einem eindringlichen Plädoyer für die Demokratie auf dem Roten Sofa begrüßt.

30 Minuten regionale Informationen und Hintergründe: Worüber spricht das Land - was bewegt die Menschen in Mecklenburg-Vorpommern? Mehr Nachrichten aus MV ab NDR Text Seite 160 und im Internet: www.ndr.de/mv

Die Nachrichten der ARD

Italien, Portugal, die Türkei: Überall in Europa gibt es Orte, die viele Menschen einmal sehen wollen - es sind Sehnsuchtsorte. Manche liegen auch in der Schweiz, in Tschechien oder Dänemark. Andere Tausende Kilometer weit entfernt. Island zum Beispiel ist für viele eines dieser Sehnsuchtsziele. Vulkane haben das Land entstehen lassen. Überall gibt es "Hotspots", Badeseen mit 40 Grad warmem Wasser. Nur darin, sagen die Isländer:innen, können sie die kalten Winter überstehen. Im portugiesischen Küstenort Nazaré gibt es zu manchen Zeiten die höchsten Wellen der Welt: für Profi-Surfer:innen ein Sehnsuchtsort. Auch der Montblanc, mit mehr als 4.800 Meter der höchste Gipfel der Alpen, hat es den Menschen angetan. Heute können Abenteuerlustige mit der Seilbahn bis auf 3.800 Meter fahren. Wer noch höher hinauf will, muss eine Bergsteigerausrüstung dabei haben. Städte, Landschaften, Naturspektakel: Es gibt so viele schöne Orte in Europa. Die Sehnsucht nach ihnen ist immer erlaubt.

In der seit 1961 ausgestrahlten Sendung dreht sich alles um Sport. Berichtet wird über die Fußballspiele der Woche sowie über weitere Begegnungen aus verschiedenen Disziplinen. Regelmäßig wird das Tor des Monats gewählt.

Fünf quizbegeisterte Kandidat*innen aus dem Norden treten bei Laura Karasek in der "NDR Quizshow" im Wettstreit um die "Leuchte des Nordens" gegeneinander an. Sie alle sind der Meinung, sich im Norden und in ihrem Bundesland sehr gut auszukennen. Doch wer wird es am Ende der Sendung geschafft haben, den Pokal in den Händen zu halten? Ist es die Verwaltungsangestellte Martina Birke aus Helmstedt, die Sozialversicherungsfachwirtin Alexandra Neff aus Lübeck, die Personal Trainerin Astrid Beck aus Bremen, der Umweltpädagoge Richard Timm aus Ludwigslust oder der Druckereimitarbeiter Dieter Grundt aus Hamburg? Wer wissen will, wer am meisten weiß, dann muss man bei dieser "NDR Quizshow" dabei sein.

Allzu oft bietet die deutsche Politik Steilvorlagen für Hohn und Kritik. Die Sendung betrachtet aktuelle Ereignisse in einem satirischen Licht und lässt dabei oft kein gutes Haar an unseren Volksvertretern.

Nach mehr als fünf Jahrzehnten im Profifßball ist offiziell Schluss für Hermann Gerland. Mit mittlerweile 71 Jahren geht der Mann mit dem Spitznamen "Tiger" in den Ruhestand. In der "Sportclub Story" blicken die Autoren Ole Zeisler und Jonas Hummels auf sein bewegtes Leben zurück. Es war eine schöne Zeit für ihn, die er zunächst als beinharter Verteidiger beim VfL Bochum, und später als Trainer und Co-Trainer beim FC Bayern München verbracht hat. Zu den jüngeren Spielern, von denen der FC Bayern profitiert hat, gehören unter anderem Bastian Schweinsteiger, Philipp Lahm, Mats Hummels und Thomas Müller. Sie alle sind durch die harte Schule von Hermann Gerland gegangen. Aber nicht jeder kam so gut mit ihm zurecht wie die Weltmeister von 2014.

In der ARD Quiz App mitspielen - Wer vom Sofa aus während der Sendung mitraten will, kann das ganz einfach mit der ARD Quiz App tun. Alle, die mitspielen, haben die gleichen Chancen auf den Gewinn. Es kommt nicht darauf an, wie viele Fragen beantwortet werden und ob die Antworten richtig waren. Wer mitspielen und mitgewinnen möchte, kann sich die ARD Quiz App unter www.daserste.de/quiz-app kostenlos herunterladen.

Die SPD ringt nach ihrem historisch schlechten Bundestagswahlergebnis 2025 und aktuellen Umfragewerten um die 15 Prozent um einen neuen Kurs und das Vertrauen ihrer traditionellen Klientel. Zugleich steht sie als Teil der schwarz-roten Koalition unter Druck, Antworten auf die wachsenden Herausforderungen für den Sozialstaat zu liefern: Steigende Ausgaben und der demografische Wandel treffen auf eine schwächelnde Wirtschaft. Wie will sich die SPD künftig aufstellen, um wieder breitere Wählerschichten zu erreichen? Geht sie bei grundlegenden Reformen voran oder kämpft sie vor allem für den Erhalt des bestehenden Systems? Und was ist nötig, um in Deutschland soziale Sicherheit mit wirtschaftlicher Wettbewerbsfähigkeit zu verbinden? Die Gäste: * Bärbel Bas (Bundesministerin für Arbeit und Soziales, SPD-Parteivorsitzende) * Clemens Fuest (Ökonom, Präsident ifo Institut) * Daniel Friedrich Sturm (Journalist, Leiter Hauptstadtbüro Tagesspiegel)

Die Südliche Müritz steht ein wenig im Schatten von Waren und gilt doch als kleines Paradies. Weniger Trubel, weniger Touristen. Der "Hanseblick" reist nach Röbel, Lärz und Rechlin und zeigt Menschen, für die die Müritz nicht nur Urlaubsregion ist, sondern Alltag. Rückkehrer*innen und Menschen, die dort geblieben sind, betreiben Cafés, Museen oder organisieren die Mini-Fusion. Sie engagieren sich vor Ort und halten die Region lebendig, auch außerhalb der Saison. Zwischen Wasser, Weite und Mecklenburgischer Seenplatte erzählt der Film vom Leben dort, wo andere Ferien machen.

Judith Rakers und Giovanni di Lorenzo begrüßen folgende Gäste: Clemens Graf von Hoyos Er ist im Auftrag des guten Benehmens unterwegs: Clemens Graf von Hoyos. Als Leiter der Deutschen-Knigge-Gesellschaft und Inhaber der Knigge-Akademie weiß er genau, wie man sich bestenfalls zu benehmen hat. Welche Benimmregeln sind unverzichtbar, welche gelten im privaten und welche im beruflichen Umfeld? Der Experte in Sachen Etikette und moderne Umgangsformen erklärt, woher die Knigge-Regeln ursprünglich kommen und inwiefern diese auch für die aktuelle Zeit gelten. Warum über Politik, Religion und Krankheiten nicht gesprochen werden sollte, über Geld und Sex zu sprechen allerdings immer akzeptabler wird, und wie er sich erklärt, dass ihm fast eine halbe Millionen Menschen bei TikTok folgen, berichtet Clemens Graf von Hoyos bei "3nach9". Paul Ronzheimer Seine Heimat ist Aurich in Ostfriesland, sein Arbeitsgebiet die ganze Welt. Der Journalist Paul Ronzheimer berichtet seit mehr als zehn Jahren aus Kriegs- und Krisengebieten. Der 40-Jährige startete seine berufliche Karriere mit einem Volontariat bei der "Emder Zeitung", mittlerweile fungiert er als stellvertretender Chefredakteur der "BILD"-Zeitung. Besonders für seine Berichterstattung in der Ukraine wird er von Leserinnen und Lesern geschätzt und vor vier Jahren sogar als "Journalist des Jahres" ausgezeichnet. Erst kürzlich erhielt er für den Podcast, der seinen Namen trägt, den Medienpreis BAMBI in der Kategorie "Kultur", da er einen wichtigen Beitrag zur politischen Aufklärung leistet. Über seine ostfriesischen Wurzeln, Gespräche mit despotischen Machthabern und seinen Blick auf Deutschland, erzählt Paul Ronzheimer bei "3nach9". Ferdinand von Schirach Er ist ein präziser Beobachter der menschlichen Abgründe mit einer leisen, aber eindringlichen Stimme: Ferdinand von Schirach. Der deutsche Strafverteidiger und Schriftsteller wird 1964 in München geboren und wächst in einer traditionsreichen, politisch und kulturell geprägten Familie auf. Nach dem Studium der Rechtswissenschaften in Bonn gründet er eine eigene Kanzlei und arbeitet viele Jahre als Strafverteidiger - Erfahrungen, die seine ausdrucksstarken Werke maßgeblich prägen. Sein literarischer Durchbruch gelingt ihm 2009 mit dem Erzählband "Verbrechen", in dem er reale Fälle in eine nüchterne, fast kühle Sprache übersetzt und dabei große Fragen nach Schuld, Verantwortung und Moral stellt. Es folgen erfolgreiche Bücher wie "Schuld", "Der Fall Collini" oder "Kaffee und Zigaretten", die international gelesen und vielfach verfilmt oder für die Bühne adaptiert werden. Ferdinand von Schirach stellt das deutsche Rechtssystem und das Empfinden für Recht und Unrecht, Schuld und Unschuld immer wieder auf den Prüfstand des Gewissens. Bei "3nach9" spricht Ferdinand von Schirach über prägende Erlebnisse aus seiner Kindheit und welche Stunden des Tages zu seinen schönsten zählen. Ildikó von Kürthy Die Journalistin Ildikó von Kürthy zählt zu den erfolgreichsten und meistgelesenen deutschen Schriftstellerinnen. In ihrem jüngsten Werk "Alt genug" reflektiert die humorvolle und schlagfertige Autorin über das Älterwerden. Sie entdeckt nicht nur das Wunder des Mittagsschläfchens und feiert die Kraft der Lebensmitte. Die Hamburgerin fühlt sich jetzt selbst für unbequeme Wahrheiten alt genug: Sie lacht nicht mehr über jeden blöden Witz und weiß mittlerweile ganz genau, wohin sie nicht gehört. Ob es leicht war, diese Einsichten und Erkenntnisse zu gewinnen? Wer die Bücher von Ildikó von Kürthy kennt, vermutet bereits, dass es sie eine Menge Mut gekostet haben muss, sich in innere und äußere Ausnahmezustände zu begeben. Ob auch ihre Bewerbung als Topmodel bei Heidi Klum oder die nächtliche Begegnung mit Schauspieler George Clooney in New York dazu zählen, verrät die gebürtige Aachenerin bei "3nach9". Boris Herrmann Er ist der bekannteste Segler Deutschlands und seit seiner ersten Teilnahme an der Soloweltumseglung Vendée Globe, der härtesten Regatta der Welt, auch Nichtseglern ein Begriff: Boris Herrmann. Schon als Kind hat der Oldenburger viel Zeit auf dem Wasser verbracht, anfangs gemeinsam mit seinem Vater auf dessen kleinem Boot an der Nordsee, später auf einem nahe gelegenen See in der norddeutschen Heimat. Heute zählt der Wahlhamburger längst zu der Weltspitze seines Sports. Seine Leidenschaft ist und bleibt der Ozean. Er ist Meeresbotschafter, Aktivist fürs Klima - und hat für sein gesellschaftliches Engagement das Bundesverdienstkreuz am Bande erhalten. Als Profisegler umrundet er mehrfach die Welt, kennt die permanenten Gefahren auf hoher See sowie die Extrembelastungen für Körper und Geist. Welche Erfahrungen den 44-Jährigen geprägt haben, wann er seinen Job auch mal verflucht und ob seine kleine Tochter schon Segel hisst und Anker schmeißt, erfahren die Zuschauer*innen bei "3nach9" von Meeresliebhaber Boris Herrmann. Christine Thürmer Christine Thürmer kennen viele bereits als "die meistgewanderte Frau der Welt". 2007 hängt die erfolgreiche Managerin ihren Job an den Nagel und widmet sich voll und ganz ihrer neu entdeckten Passion, der Langstreckenwanderung. Seitdem legt sie mehr als 70.000 Kilometer zu Fuß, 37.500 Kilometer mit dem Fahrrad und 7000 Kilometer mit dem Boot zurück. Stets reist sie allein, überlässt nur ungern etwas dem Zufall. Ihre Touren plant Christine Thürmer am Computer, überlegt akribisch, was wirklich als Gepäck mit in den Rucksack muss und verzichtet sogar auf Unterhosen, um möglichst wenig Kilos schleppen zu müssen. Bei "3nach9" erzählt die Bestsellerautorin über ihre Abenteuerreise nach Asien und berichtet über verrückte Erlebnisse in Japan, Südkorea und Taiwan.