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Après une longue histoire ferroviaire, le Guatemala a peu à peu perdu ses trains, mais de nouvelles lignes sont cependant en construction et l'on peut également trouver en état de fonctionnement des engins fabriqués de bric et de broc qui transportent de l'eau potable sur rail, ou de nouveaux trains qui vont vers la capitale, Guatemala City. Le pays regorge aussi de paysages grandioses que Philippe va découvrir, comme des volcans actifs sur lesquels on peut faire cuire d'étonnantes pizzas, le magnifique lac Atitlán et bien évidemment le site de Tikal, l'ancienne cité maya, et ses temples fascinants nichés au coeur d'une forêt mystérieuse
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Philippe Gougler se rend au Mozambique, pépite méconnue du sud-est de l'Afrique. Entre plaines sublimes, safaris inoubliables et océan Indien, les trains vont mener notre voyageur au coeur du pays jusqu'à sa rencontre avec un étrange animal : le pangolin... Par la suite, son périple l'emmènera au large des côtes, sur les traces de Vasco de Gama, à la découverte de l'île de Mozambique, où le premier contact de la population avec les futurs colons portugais remonte à 1498
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Caroline Roux invite des spécialistes pour décrypter un thème d'actualité économique, sociale ou politique et confronte les divers points de vue exprimés sur le plateau. Au cours de l'émission sont diffusés trois reportages qui traitent le sujet sous différents angles et permettent d'enrichir et relancer les débats. En fin d'émission, les invités répondent aux questions des téléspectateurs, qui réagissent en temps réel sur les réseaux sociaux ou par SMS