TV Programm für France 5 (Fran) am 31.03.2026

La Normandie est connue dans le monde entier pour le plus célèbre des fromages : son camembert, qu'aujourd'hui on se plaît à rôtir. C'est une entrée phare de la nouvelle cuisine normande. Longtemps qualifiée de bourgeoise, avec des plats emblématiques comme la sole à la normande ou le canard au sang, qui ont fait le tour de la planète, la cuisine normande est passée de mode au tournant du siècle, comme nombre de cuisines régionales. Mais tel un Phénix, la voilà qui renaît avec éclat. La nouvelle cuisine normande trouve son ancrage dans un terroir exceptionnel : la région frise l'autonomie alimentaire

Source de protéines et de calcium, bon marché, produit du terroir par excellence, la crème fraîche est un ingrédient phare de la cuisine française beaucoup plus vertueux qu'on ne l'imagine. À condition de ne pas en abuser ! Mais pour le consommateur, il est difficile de se repérer dans le rayon des crèmes, tant l'offre est généreuse : liquide, épaisse, semi-épaisse, entière, légère, extra-légère, fleurette, de Bresse ou d'Isigny, pasteurisée ou non... Quelles sont les différences entre toutes ces appellations ? Embarquez pour un voyage du pré à l'assiette !

Quand les idées éclairent l'actualité et la complexité du monde... «C ce soir» propose un débat d'idées sur l'actualité politique et/ou sociale du jour. Karim Rissouli reçoit des intellectuels, des artistes et des personnalités au centre de l'actualité pour approfondir la réflexion. Pour étayer les débats, il est accompagné de Laure Adler, Camille Diao et Arthur Chevallier (historien et chroniqueur au «Point»)