TV Programm für BR Süd am 11.10.2026

Vier Teile "Berghütten mit Marcus Fahn", wöchentlich

Vom fränkischen Freibad bis an die Strände der Seychellen: Alexander Herrmann und Victoria Fonseka zeigen, wie unterschiedlich und zugleich überraschend vielseitig beliebte Snack-Klassiker sein können. Einen kreolisch inspirierten Fischburger mit würzig marinierten Fischfrikadellen, Kurkuma-Mayo und einem leicht scharfen Papaya-Salat serviert Victoria Fonseka. Für die Köchin aus Neuss, deren familiäre Wurzeln auf den Seychellen liegen, steckt in diesem Gericht ein sonniges Stück kulinarische Heimat. Gastgeber Alexander Herrmann widmet sich derweil seinem Lieblingssnack aus dem Freibad: der Currywurst. Mit knusprig frittierten Wurstscheiben, aromatischer Currysoße, Tomaten-Chili-Chutney und Sauerrahmschaum hebt er den Imbissklassiker auf ein neues Niveau. Beim gemeinsamen Gericht der beiden trifft geflämmter Kabeljau auf ein cremiges Tomaten-Dressing und fruchtiges Papaya-Chili-Chutney. Eine leichte, aromatische Vorspeise in der Handschrift beider Köche.

Die wöchentliche Magazinsendung "Schwaben + Altbayern" berichtet über regionale Ereignisse und Zusammenhänge, die alle angehen: Reportagen und Porträts über Menschen aus Schwaben, der Oberpfalz, Oberbayern und Niederbayern. Moderiert wird die Sendung im Wechsel von Eva Mayer und Eva Walig.

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Die Zwiebel ist das zweitliebste Gemüse nach der Tomate für die Deutschen. Über zehn Kilo essen wir davon pro Jahr durchschnittlich. Vielfältig einsetzbar ist dieses Gemüse: angefangen von einem gescheiten bayerischen Wurstsalat über die gute alte Zwiebelsuppe bis hin zur Quiche und dem Zwiebelrostbraten. Ohne jeden Zweifel könnte die gute Küche ohne die Zwiebel gar nicht existieren: Sie verleiht jeder Soße Bindung und den Schmor-Gerichten erst die richtige Substanz. Sie schmilzt in Butter höchst geschmackvoll dahin. Frittieren kann man sie natürlich auch. Und wenn sie karamellisiert wird, entsteht diese oberfeine Süße, die sogar Nachspeisen-tauglich ist. Kein Wunder, dass sich der Schmidt Max bei Johannes Schwarz in München-Johanniskirchen (der schon die Tomaten und den Salat in der "freizeit" in ungeahnten qualitativen Höhen präsentiert hat) ins Reich der "Tropea", der "Roscoff" und der "Shimonita"-Zwiebeln begeben hat, um noch mehr über dieses feine Gemüse zu erfahren. Und dann haben sich die beiden auf die Suche gemacht nach der "Höri-Bülle". Eine Zwiebel von der gleichnamigen Halbinsel Höri im Bodensee, die mit ihrer fast 1.000-jährigen Geschichte einen Ruf wie Donnerhall hat.

Im Jahreslauf spielt die Federpracht des königlichen Vogels eine wichtige Rolle. Auf dem Stueferhof in Glern beobachtet Franz Thaler das Balzverhalten seines weißen Pfaus, der für fünf Pfauendamen das Rad schlägt. Ob es Nachwuchs gibt, entscheidet sich bald - zur Freude von Bauer, Hund und Hühnerschar. Auch am Schorrhof über Sarnthein gehört der Pfau zum Hofleben. Fridolin hat seine Federn bereits im Sommer aufgefächert. Andrea Aster und ihr Sohn Rafael verkaufen sie an die Federkielsticker im Dorf. Einer von ihnen ist Ulrich Thaler, der an seinem Hochzeitsgürtel arbeitet. Das Leder wird bestickt mit feinen Kielmustern. Franz Moser aus Öttenbach erzählt, dass nachts der Marder durch Stall und Stadel schleicht - jedes Ei ist in Gefahr. Pfau Johnny vom Köbelehof streift dennoch mit seinen beiden Hennen frei über die Wiesen. Seine Schweiffedern sind bereits versprochen: Sticker Leonhard Premstaller wird sie im Herbst bei Bäuerin Maria Pflug abholen. In Astfeld sitzt Katharina Stuefer an ihrem Werktisch. Sie war die erste Frau Südtirols mit Meisterbrief in der Federkielstickerei. Mit weißer Tusche zeichnet sie ihre Motive auf schwarzes Leder, bevor mit Ahle und Kielfaden gestochen und gestickt wird. Ein Meter Gürtel kostet Geduld - und hält, dank Pfauenkiel, ein Leben lang.

Als eine der ältesten noch bestehenden Nachrichtensendungen im deutschen Fernsehen wird das Magazin bereits seit Dezember 1952 ausgestrahlt. Berichtet wird über das aktuelle Geschehen im In- und Ausland.

Unter dem Motto "Viva Maastricht!" dürfen sich die Zuschauer auf ein Programm voller romantischer Walzer, bekannter Melodien aus Musicals wie "My Fair Lady" und "Les Misérables" sowie zahlreiche Welthits freuen. Zusammen mit internationalen Solisten und 300 Tänzern schafft André Rieu eine unvergessliche Atmosphäre. Seine Konzerte sind bekannt für musikalische Vielfalt, die alle Generationen verbindet. André Rieu ist einer der erfolgreichsten Live-Entertainer der Welt. Mehr als 150.000 Besucher aus über 100 Ländern kamen während der zwölf Sommerkonzerte nach Maastricht.

In der seit 1961 ausgestrahlten Sendung dreht sich alles um Sport. Berichtet wird über die Fußballspiele der Woche sowie über weitere Begegnungen aus verschiedenen Disziplinen. Regelmäßig wird das Tor des Monats gewählt.

Seit 2002 zeichnet der Bayerische Ministerpräsident alljährlich bedeutende bayerische Sportlerinnen und Sportler mit dem Bayerischen Sportpreis für herausragende Verdienste und beispielhafte Initiativen im Bereich des Sports in verschiedenen Kategorien aus. In diesem Jahr wird der Preis erneut in acht Kategorien vergeben.

Am 10. und 11. Oktober treffen sich die bayerischen Grünen in Landshut zu ihrem Parteitag. Wo steht die Partei zwei Jahre vor der nächsten Landtagswahl? Auf die allgemeine Lage der Grünen wird die Bundesvorsitzende Franziska Brantner in ihrer Rede eingehen. Die Sondersendung fasst den Parteitag zusammen. Mit einem Interview mit der Landesvorsitzenden Gisela Sengl und einem Porträt des neuen Oberbürgermeisters von München, Dominik Krause. Moderation: Julian von Löwis

Er selbst bezeichnet sich als "Dreggsagg" und so tritt er auch auf: Der Franke Michl Müller zieht in seiner Sendung alles und jeden durch den Kakao, der ihm in den Nachrichten am meisten auf die Nerven geht. Daraus entsteht eine urkomische Hitliste.