TV Programm für BR Nord am 10.05.2026

Was ist das Geheimnis einer guten Küche? Hans Jörg Bachmeier hat darauf eine klare Antwort: Gäste immer wieder mit neuen Aromen überraschen. Genau das gelingt ihm in dieser Folge mit drei Gerichten, die vertraut wirken und doch eine Überraschung bereithalten. Den Anfang machen Schinken-Käse-Krapferl: in Spanien als Croquetas bekannt, bei Bachmeier aber mit bayerischer Note samt würzig-frischem Bärlauch-Dip. Danach wird's raffiniert und schnell gemacht: Avocado, ausnahmsweise in der Pfanne gebraten, trifft auf Garnelen - cremig, warm und voller Aroma. Und zum Dessert setzt Bachmeier auf Frische und Kontrast: Zitronentarte mit krossem Baiser. Echtes Soulfood, das Leib und Seele zusammenhält.

Die Themen der Sendung:

Nachrichten - Berichte - Wettervorhersage

Weniger Party, mehr Kultur, mehr Kulinarik, mehr Natur, das ist Menorca. Die kleine Schwester von Mallorca geht ihren ganz eigenen Weg. Ein echter Geheimtipp mit wenig Touristen. Kein Wunder, dass der Schmidt Max die kleine Insel erkundet hat in einem alten offenen Citroen Mehari. Schließlich wollte er die Meeresbrise von über 100 nahezu unbebauten Buchten hereinwehen lassen. Und überall begegnet ihm die uralte Kultur der Menorquiner, ihre talaotische Herkunft, die schon vor Christi Geburt begründet wurde. Das nahezu unbekannte Wort "talaotisch" taucht überall auf - selbst beim Bier, beim Ur-Getreide mit dem Namen "Xeixa" und deshalb auch beim Brot. Überhaupt spielt die Kulinarik eine große Rolle in diesem Land. Vor der Abhängigkeit des Massentourismus hat Menorca das Handwerk gerettet. Seit Jahrhunderten stellen die Menorquiner feinsten Queso de Mahon her, Kuhmilchkäse, der bis zu einem Jahr reifen darf. Eine Kooperative von über 500 Landwirten bewahrt die traditionellen Produkte der Insel. Auch die Schuh-Herstellung mit ihren ganz eigenen Modellen, deren Sohle gerne auch mal aus alten Autoreifen gemacht ist, hat eine lange Tradition. Und der Coca Rossa, ein Klappstuhl à la Hollywood, den die Einheimischen überall hin mitnehmen, wo sich das Leben entspannt genießen lässt. Dass die gesamte Insel Menorca seit 1993 schon als UNESCO-Biosphären-Reservat ausgewiesen ist, stellte sich als Segen heraus. Und als gelebter Anspruch.

Filmautor Bernhard Wohlfahrter begleitet junge Hofübernehmer, die auf ganz unterschiedlichen Wegen ihren Lebenstraum verwirklichen und mit viel Hingabe Landwirtschaft weiterführen. In Etmissl in der Steiermark ist Christoph Feierabend seit Kurzem der neue Bauer auf dem Gruberhof, den er außerfamiliär von Karl-Heinz und Isolde Schwarz übernommen hat. Gemeinsam mit seiner Frau Maddie, die wie Christoph von keiner Landwirtschaft kommt, baut er oberhalb des Hofes ein neues Wohnhaus. Die Altbauern Karl-Heinz und Isolde genießen inzwischen ihren Ruhestand - und helfen dennoch täglich mit. Im fränkischen Kainsbach stand der Wongerhof, einst der größte Hof im Dorf, lange Zeit leer. Vor Kurzem haben Helen Sonnentag, Lutz Obenauer und Wolfi Fischer begonnen, ihn gemeinsam mit Freunden und mit Unterstützung der Kulturland-Genossenschaft wiederzubeleben. Noch leben sie in Wohnwägen, während sie die alten Gebäude sanieren. Ihr Ziel: eine ökologische Bewirtschaftung und ein gemeinschaftliches Leben ohne Hierarchien auf dem Hof. Schon bald wollen sie einen Bauernladen eröffnen und dort unter anderem Pilze, die Wolfi selbst züchtet, verkaufen. Im oberösterreichischen Innviertel hat der gelernte Zimmerer Christoph Fischer den Hof eines kinderlos gebliebenen Altbauern übernommen. Mit großem handwerklichem Geschick hat er den alten Stall neu und modern aufgebaut. Seine Leidenschaft gilt der seltenen Rinderrasse der Pustertaler Sprinzen. Gemeinsam mit dem 83-jährigen Altbauern Hubert, der ihn trotz seines Alters tatkräftig unterstützt, kümmert er sich täglich um die Tiere. Christophs Freundin Kathi träumt mit ihm davon, das Wirtshaus, das früher zum Hof gehörte, eines Tages wiederzueröffnen. In Aham in Niederbayern übernahm Lukas Kaiser die Landwirtschaft bereits mit 21 Jahren nach dem plötzlichen Tod seines Stiefvaters - ein mutiger Schritt, der zugleich seinen Kindheitstraum erfüllte. Trotz schwieriger Witterungsbedingungen, die seinen Weizenertrag schmälern, hält Lukas an seinem Weg fest. Gemeinsam mit seiner Freundin Marina plant er, den Betrieb weiter auszubauen und bald Schweine zu halten.

Als eine der ältesten noch bestehenden Nachrichtensendungen im deutschen Fernsehen wird das Magazin bereits seit Dezember 1952 ausgestrahlt. Berichtet wird über das aktuelle Geschehen im In- und Ausland.

Der Hohe Peißenberg bietet einen wunderschönen Rundblick über den oberbayerischen Pfaffenwinkel, der malerisch im Voralpenland liegt. Am Fuß des Berges gab es früher ein Kohle-Bergwerk, heutzutage ist es ein Museum, und auch die Knappschaftskapelle Peißenberg ist noch im Einsatz. In der Kreisstadt Weilheim wohnt ein bayernweit bekannter Blasmusiker und Komponist: Karl Edelmann. In seinem idyllischen Garten spielen die Maschanzker, die nach einer alten Apfelsorte benannt sind. In Polling hat Herzog Tassilo um 750 eines der ältesten Klöster Bayerns gegründet. Der frühere Bibliothekssaal der Mönche hat eine hervorragende Akustik, Karl Edelmann präsentiert dort seine Pfaffenwinkler Festmusik. Die alte Ziegelei wurde vom Oldtimer-Spezialisten Hans Kleissl beispielhaft saniert, durch große "Schau-Fenster" kann man seine riesige Sammlung bewundern, und was passt dazu besser als eine Kapelle namens Blechragu. Ein kleiner Spaziergang führt zur Stoa 169 des Künstlers Bernd Zimmer, eine Säulenhalle mitten in der Natur, an der Künstler aus aller Welt mitgewirkt haben. Die Blechböhmischen sorgen hier für zeitgemäße Klänge. Bei Rottenbuch liegt die Schönegger Käse-Alm von Sepp Krönauer. Er nimmt sich aber immer noch Zeit für die Musik und sein Ensemble, die Schönegger Almmusikanten. Auch in Rottenbuch gibt es ein Kloster, mit einer wundervollen Rokoko-Kirche, wo der Organist Florian Löffler und sein Bruder Daniel ein kleines "Concerto" bieten. In Bad Bayersoien lebt ein musikalisches Ehepaar, das dem kleinen Kurort gleich zwei große Orchester bieten kann: die Blaskapelle Bad Bayersoyen und die Jugendkapelle Ammertal. Zum Finale geht es in die mittlerweile weltbekannte Wieskirche bei Steingaden, dort gibt's feine Kirchenmusik zu hören mit Manfred und Roman Nuscheler, und zu Wieskücherl im Biergarten schmissige Blasmusik von Blechpfiff und dem Musikverein Steingaden.

Fußball Bundesliga aktuell: Hamburger SV - SC Freiburg 1.FC Köln - 1. FC Heidenheim FSV Mainz 05 - Union Berlin Fußball Bundesliga / Hintergrund: Der FC Bayern nach der Champions League vs. Paris Saint Germain Exklusiv-Interview mit Philipp Lahm Fußball 2. Liga aktuell: Hertha BSC - SpVgg Greuther Fürth Wieder mehr Schiedsrichter-Nachwuchs in Bayern - dazu live im Studio: Deniz Aytekin Also sprach Cissé …

Nach einem handfesten Krach mit ihrem Mann steht Jasmin Münchgstettner aus Rosenheim plötzlich vollkommen allein in der Wüste, irgendwo an einem Highway außerhalb von Las Vegas. Sie quartiert sich im "Bagdad Café" ein, einem heruntergekommenen Motel, in dem chaotische Zustände herrschen. Das Kommando führt hier die ewig zeternde Brenda, die soeben ihren Mann vergrault hat. Brenda begegnet der seltsamen Fremden im Lodenkostüm zunächst mit unverhohlenem Misstrauen. Allmählich bringt Jasmin jedoch den Laden auf Vordermann, kümmert sich liebevoll um Brendas Sohn und beweist ein Händchen für den Umgang mit den Truckern, die hier vorbeikommen. Vor allem aber fasziniert sie den Kulissenmaler Rudy Cox, der in einem Wohnwagen auf dem Gelände des Cafés lebt. Cox verliebt sich Hals über Kopf in die patente Bayerin. Brenda und Jasmin werden schließlich zu einem unschlagbaren Team und machen den Coffee-Shop zum Anziehungspunkt der ganzen Gegend. Doch Brendas Touristen-Visum ist längst abgelaufen.