Vitamine - das Märchen vom Mangel

In kaum einer anderen Ernährungsfrage klaffen Forschungsergebnisse und Verhalten der Bevölkerung so weit auseinander wie beim Thema Vitamine. Doch welche Vitamine brauchen wir wirklich?

Vitaminpräparate sind seit Jahren ein internationales Milliardengeschäft, weil die Mär vom Mangel erfolgreich erzählt wird. Steckt nicht alles Notwendige in einer gesunden Ernährung?

Ein "NZZ Format" über das fragwürdige Geschäft mit Vitaminpräparaten.

Mittlerweile setzen immer mehr Nahrungsmittelhersteller auf sogenanntes "Functional Food", mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel. Doch das kann zu einer Überdosierung bis hin zur Erhöhung der Sterblichkeit führen, warnen Wissenschaftler.