Total lokal - Essen aus der Region

Lokale Produkte liegen voll im Trend. Auch Familie Piontkowski aus Schleswig-Holstein bevorzugt Lebensmittel aus der Region. Jetzt will sie sich sogar 30 Tage lang ausschließlich mit regionalen Erzeugnissen ernähren.

Ein ungewöhnliches Experiment mit einer eisernen Regel: Sämtliche Nahrungsmittel müssen aus einem Umkreis von 30 Kilometern rund um ihren Wohnort stammen. Dann ist es nicht nur mit Schwarzwälder Schinken, Ananas aus Afrika und asiatischem Reis vorbei. Die fünfköpfige Familie weiß, wenn ihr Selbstversuch klappen soll, muss sie ihre gesamte Ernährung umstellen.

Die Vorteile lokaler Lebensmittel liegen dabei für sie auf der Hand: Transportwege minimieren, qualitativ hochwertige Produkte konsumieren, heimische Landwirte stützen und nebenbei die nähere Umgebung besser kennenlernen. Schließlich ist regionales Essen zu Urgroßmutters Zeiten völlig normal gewesen.

Doch ist eine Ernährung mit Produkten aus der Region in der global ausgerichteten Lebensmittelwirtschaft überhaupt noch möglich? Einfach wird der Selbstversuch nicht. Schon bald stellt die Familie fest, dass sie selbst auf einfache Dinge wie Nudeln oder Brot verzichten muss, sofern sie nicht selbst hergestellt werden.

Damit sie nicht schon in der ersten Runde verzweifeln, bekommen Piontkowskis Beistand von Sternekoch Robert Stolz aus Plön. Seit gut 15 Jahren kocht der Profi in seinem Restaurant fast ausschließlich mit regionalen Zutaten. Allerdings umfasst sein Einkaufszirkel weit über 100 Kilometer, ganz Schleswig-Holstein und die dänische Grenzregion gehören noch dazu.

Doch das ehrgeizige Ziel der Familie, mit regionalen Erzeugnissen aus einem Umkreis von 30 Kilometern zu kochen, ist um einiges schwieriger zu erreichen. Tim Böhme wird die Piontkowskis bei ihrem Experiment begleiten. Werden sie durchhalten?