Tim Mälzer kocht! (93)

Tim Mälzer zeigt heute gleich auf dreierlei Art, wie vielseitig Lachs in der Küche zur Geltung kommen kann: Zuerst bereitet er ein lauwarmes Carpaccio mit einer Würzmarinade zu, dann serviert er Lachstranchen à la Bordelaise auf einem Salat mit Zitronen-Rahm-Dressing und zum Schluss gibt es einen mediterranen Brotaufstrich aus gedünsteten Lachsresten mit Frischkäse.